普洱茶的来由与简介(普洱茶的历史来源)(普洱茶3917的由来)

1 普洱茶的历史来源

普洱茶的三大茶区西双版纳、临沧、普洱三个茶区按品质的优良程度顺序来说西双版纳第一临沧第二普洱第三。

西双版纳茶区以澜沧江为界划分。由于各茶山的茶树生长环境各异土壤所含化学成分也不一样因而各茶山所产的茶叶在口感上各有不同。云南茶区有“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。

易武

易武茶的特点是香扬水柔刺激性较低口感香甜回甘生津明显茶质优良极耐冲泡陈化速度较快;新茶茶气较淡薄存放得当之后茶气渐强回甘回甜越持久。

南糯

条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快涩味持续时间比苦长有生津;香气不显;山野气韵较好。

倚邦

芽头较小条索黑亮较短细汤色黄绿叶底黄绿苦淡苦中带甜涩显于苦汤质饱满;回甘快且较长久香气显由于长于山野环境好山野气韵好杯底留香。)

勐宋)

条索紧结黑亮汤色金黄明亮叶底黄绿匀齐山野气较强杯底留香较好苦涩较显苦又更突出汤中带甜回甘较快较好汤较饱满茶香纯正。

攸乐山

条索黑亮比易武要紧结苦涩比易武要重回甘较好汤质较滑厚有山野气韵。

巴达山

属乔木大叶种这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树;此山茶叶味苦涩回甘、生津快汤色橘黄晶莹、透亮条索墨绿油亮;香气好有梅子香、蜜香。

贺开

条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮稍苦涩涩显于苦苦化甘较快涩稍长汤质饱满山野气韵较强杯底香明显且较持久 。

帕沙

第一泡至三泡汤色为青绿色香气高扬水路比较细喉咙没有干燥感反而很清爽舌面回甘 生津很好能感觉到一点苦味涩味也很轻化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色香气高扬汤水柔软舌面回甘生津持续层次变化明显有苦味基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿香气还是很好汤柔水甜、生津不减有层次变化略苦无涩。十五至二十泡色较淡香气减弱汤柔水甜舌尖还有生津略苦无涩。

莽枝

属乔木中小叶种较苦涩回甘强烈、生津快香气较淡汤色深橘黄。

蛮砖

属乔木大叶种较苦涩回甘强烈、生津快香气呈梅子香汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

革登

属乔木中小叶种较苦涩回甘强烈、生津快香气呈淡清香汤色深橘黄。

布朗

属乔木大叶种香气比较充实茶汤润滑汤色明亮缺点是苦底重有的化的较慢有涩味留存但这些可以通过泡茶手法如投茶量泡茶器皿选择出汤时间等改善。

临沧茶和版纳茶相比整体表现：苦弱涩强在口感表现上稍硬汤质刚强口感较窄叶质肥厚宽大香型特殊、劲扬舌面甘韵与上颚中后段香气饱满刺激性稍高。

冰岛

入口苦涩度极低几乎没有感觉喉咙部位渐渐有股凉气出来慢慢的转化为舌头中后部双呷生津入口的时候几乎没有觉察出有茶味茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久主要集中在双呷部位茶汤糖香饱满度杯盖杯底高香冷杯后闻出点冰糖香。

昔归忙麓山

条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮苦较突显且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根苦退得比涩快苦退后回甘较好茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般汤质滑润感和茶气较好。' d/ ( U2 q9 q

勐库大雪山

头春新芽叶质肥厚宽大香型特殊、野香中带兰香劲扬质厚微苦回甘转甜沉雄而优雅舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难纯正的千年野生型古乔木属国家二级保护植物产量极低弥足珍贵是为普洱之无上珍品。

懂过:

懂过古树茶有着独特的魅力。首先是香气非常高亢沉稳的果蜜香宛转悠扬如同草原牧歌有种奔放张扬的活力;其次是茶味非常浓苦涩均重属于很清爽的苦且化快回甘生津迅猛刚劲。懂过茶还有个特点茶气足体感强烈在甘甜淳润方面懂过不如冰岛昔归但在刚劲的茶气方面懂过有过之而无不及。

景迈山

香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生具有强烈的山野气韵是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来同时又是持久的。苦弱涩显景迈茶属涩底茶苦味有但不强是涩味较为明显。条索紧结较细且黑亮。

千家寨

茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香舌面微苦茶质较淡薄。

香型层次明显香味持久质重饱满滋味浓烈醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面香型层次明显汤色清澈明亮。

困鹿山

条索好显毫一年的茶汤色黄绿香不强但持久有苍老强劲的感觉苦不重苦化甘快回甘久涩不强能化生津汤饱满缺山野气韵。

江城

条索黑亮较粗长、泡条苦涩弱汤中带甜回甘较好汤尚饱满。若与易武茶比条索颜色比易武茶略深芽头稍多汤质没易武醇厚。

营盘山

口感特点：汤色金黄清亮苦显于涩杯底留香山野气韵较好。

2 普洱茶的历史发展过程发源地

云南镇沅县九甲乡千家寨距今 2700年的野生古茶树被赞誉“世界茶王举世无双”。茶闻逸事六大茶山天下闻六大茶山是指攸乐古茶山、革登古茶山、倚邦古茶山、莽枝古茶山、蛮砖古茶山和漫撒古茶山等六座古茶山都以盛产普洱茶而负盛名。

除攸乐古茶山外其余的都在今天的云南省勐腊县。六大茶山自宋朝开始就闻名天下是中国最古老的茶区之一因位于西双版纳澜沧江以北史上又称“江北六大茶山”。一江之隔的江南也有六大茶山即勐宋、南糯、勐海、巴达、南峤和景迈。

3 普洱茶历史起源简单概述

属于黑茶因产地旧属云南普洱府（今普洱市）故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红内质汤色红浓明亮香气独特陈香滋味醇厚回甘叶底褐红。有生茶和熟茶之分生茶自然发酵熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点“香陈九畹芳兰气品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”不同于别的茶贵在新普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

在普洱的起源地——云南有“爷爷的茶孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成其外形条索粗壮肥大普洱熟茶色泽乌润或褐红滋味醇厚回甘具有独特的陈香味儿有“减肥茶”“美容茶”之声誉。——普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普型制上又分散普洱茶饼(7张)茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程具有越陈越香的独特品质。拉丁名Camelliasinensisvarassamica(Mast)Kitamura。普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平可直接吸收紫外线是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团因此很容易吸收空气中的水分保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白消除皮肤色斑。

4 普洱茶的历史来源是什么

黑茶作为一种历史非常悠久的茶叶最早的湖南黑茶是汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片安化素有加工烟熏茶的习惯茶叶通过高温火焙色泽变得黑褐油润故称“黑茶”那黑茶起源于哪里呢具体如下！

　　黑茶的起源地

  黑茶起源于四川省其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程当时由于没有遮阳避雨的工具雨天茶叶常被淋湿天晴时茶又被晒干这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵产生了品质完全不同于起运时的茶品。

  因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。久之人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、广西、四川、湖北等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存而且有越陈越香的品质。

　　黑茶的起源时间

  1、四川边茶；《明史·茶法》：太祖朱元璋(公元1371)“诏天全六番司民免其徭役专令蒸乌茶易马”。乌茶即藏茶、边茶天全即今雅安市天全县。

  2、湖南黑茶；明嘉靖三年(公元1524)《明史·含货志》云：“商茶低伪产地有限悉征黑茶”。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年即公元1585年……中茶易马惟汉中保宁而湖南产茶其直贱商人率越境私贩。”

3、云南普洱茶：明朝万历年间(公元1620)谢肇在《滇略》中记载：“士蔗用皆普茶也蒸而成团”这是“普茶”一词首次见诸文字。

  4、广西六堡茶：清朝初期(公元1659)在广州、潮州一带六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一享誉海内外。

  5、湖北老青茶：据《湖北通志》记载：“同治十年(公元1871)重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中列有黑茶及老茶二项”。这里讲的老茶即指老青茶。

　　黑茶的发展起源

  1、按照年代分

  （1）、秦汉时期

  黑茶最早出现的年代是秦汉时期的渠江黑茶薄片这种茶的主要特征是形状大小不一呈扁平薄片状。起源于安化县渠江镇明间相传渠江黑茶薄片是为张良所造所以又称之为“张良薄片”。汉朝时期的黑茶根据安化县县志记载主要是黑茶薄片是一种皇家薄片。

  （2）、唐宋时期

  唐宋时期的黑茶主要是源于四川省、湖南省可以追溯的是唐宋时期茶马交易的早期（唐德宗贞元年间约785804年）最开始茶马交易的茶叶主要是绿茶主要是分布在四川雅安和陕西汉中。湖南省黑茶主要是生产于湖南益阳安化县（《封氏闻见录》载）2009年安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

  （3）、明朝嘉靖时期

  最早出现黑茶二字主要是追溯到明朝嘉靖三年时期的《甘肃通志》上面。《甘肃通志》清晰的讲述了喝茶的发酵特征和制作工艺。“以商茶低伪征悉黑茶。地产有限仍第为上中二品印烙篾上书商名而考之。每十斤蒸晒一篾运至茶司官商对分官茶易马商茶给卖”。

  （4）、19721974年

  长沙马王堆一、三号汉墓出土有一笥竹简经考证即茶一箱箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为是茶。

  2、按照茶的种类分

（1）、四川黑茶

  四川黑茶主要是源于四川其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期主要是雅安人在运输茶叶的过程中形成的一种茶叶。

  （2）、湖南黑茶

  湖南黑茶最早可以追溯到汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片也就是明间俗称的“张良薄片”。

  （3）、藏茶

  藏茶是一种具有很高的收藏价值的茶叶是所有喝茶种类中最具价值的一种藏茶是黑茶的鼻祖藏茶是一种经过了及其复杂的工艺经过了32道的古法从而制成的茶种。藏茶的原产地是在四川距今已有1300多年的历史。

　　综上所述黑茶最早起源于四川省形成在马背。其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。准确的说是当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中！

5 普洱茶的起源与历史

普洱茶产于云南西双版纳等地因自古以来即在普洱集散因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县隶属思茅地区位于云南省南部距昆明375公里原称宁洱县。“普洱”为哈尼语意为“水湾寨”带有亲切的“家园”的含义。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”（武候是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。

唐朝时普洱名为步日属银生节度（今思茅和西双版纳一带）银生茶是为普洱的前身元朝时称为普洱明万历年才定名为普洱茶极盛时期是在清朝《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山。。。。。。周八百里入山作茶者十余万人”可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地普洱与思茅成为加工和集散中心。

6 普洱茶的历史来源分为几个阶段

A生茶：

新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料毛料经过筛选分出等级然后高温蒸压制成各种形状以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味涩味汤色较浅或黄绿且茶性较寒烈容易伤胃。不适宜马上喝尤其是胃不太好的茶友。

生茶适合喜欢原生态崇尚自然的人士长久储藏可以陈放在家中年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深香味越来越醇就象人生履历的累计有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

B熟茶：

普洱茶在制作过程中在经过杀青筛选后然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和作用以人工方式速成发酵促进多酚类化合物非酶性自动氧化转化茶叶内含物质减除苦涩味使滋味变醇消除青臭气缩短其陈化阶段可提早饮用。这称谓熟茶。

熟茶具有温和的茶性茶水丝滑柔顺醇香浓郁更适合日常饮用。同生茶一样熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺浓郁。这是1973年发展出的技术云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是有的人对“渥堆”有所误解还把“渥堆”和“湿仓”划上等号事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉以改变茶体使外观上可伪充陈年茶这种不健康的湿仓茶是经不起高温冲泡下的品鉴考验的经验丰富的茶友能喝出其中的仓味水味有些甚至还会有严重的霉变的味道。

普洱茶生茶与熟茶的区分方法：

时间不长的生茶和熟茶很好区别从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿而熟茶暗红或栗红栗黑色。

生茶：

新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味涩味汤色较浅或黄绿。

熟茶：

普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽参枣味浓郁被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺醇香浓郁更适合日常饮用。

普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆并适度发酵可以直接饮用茶饼呈现深黑色汤色呈红褐色、汤色较红亮。

青饼也可以俗称生饼是比较传统的加工工艺当年的茶叶直接压制成饼不经过人工发酵靠时间和岁月的流逝自然发酵一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色比较透亮生饼霸气十足起到刮油的功效不建议餐前饮用。

时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别：

1外观;陈年的生茶红中带绿陈年的熟茶颜色红中带黑且总体上来说颜色比前者要深。

2香气;陈年的生茶(干仓)有一股较浓的陈香味而陈年的熟茶则分枣香参香、樟香、荷香等其它香味且香味较淡。

3叶底。陈年的生茶叶底油亮黑中带绿条索比较清晰;陈年的熟茶叶底红亮黑中带红条索比较模糊。

年份久远的普洱生茶经过十多年的陈化后只要仓储情况理想(例如：未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓)茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感生津和回甘也较为明显”而且还带有一种期待因为它仍可以接续陈化下去几十年引人入胜;茶友每隔几年泡一回都会发现陈年生茶的茶汤味道有进一步陈化醇和而大喜之。

相反由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗做到“当天出厂当天品饮”的市场效益。因此熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶其实一开始就已经挺好喝的了理论上根本没有存放的必要因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的“短期”是相对于几十年的陈化期而言;简而言之“短期”在此处指约5至10年)。

7 普洱茶的发源地

茶叶应该是中国最先发明的。古树茶的遗址应该在云南勐海这也是茶友们熟知的勐海普洱茶的发源地。那里的古茶树见证了历史上著名的普洱

8 普洱茶的渊源

云南省面积最大的城市不是省会昆明也不是经济强市曲靖而是比较“低调”的城市普洱 到目前为止普洱的宽度面积为4538534平方公里以绝对优势居省内第一位大于红河( 32931平方公里)、文山( 32239平方公里)相当于3个玉溪( 15285平方公里)。

说到普洱我们很多人可能都在考虑“普洱茶”也在考虑两者之间是否有什么联系 其实普洱市还真与普洱茶有一定的渊源关系而如今的普洱市原来也不叫“普洱市”而是叫思茅 到2007年已经改名了 因为其中“普洱茶”很有名。

到现在为止普洱市管辖着1个市区、9个自治县共计10个县级行政单位虽然广度不错但是普洱市的面积很大但是是个人很少的城市 据资料显示现在整个普洱市的常住人口还不到300万人与沿海城市相比人口确实很稀少 但是由于人口少普洱的生态环境良好是非常宜居的城市人民的生活幸福感很高。