如何品鉴普洱茶好坏(如何品鉴普洱茶好坏的方法)(生普洱茶怎么品鉴)

1 如何品鉴普洱茶好坏的方法

1看外观

首先看茶体是否完整表面有无其它杂质（比如黄片毛丝绳线）；其次看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等。

一般建议拿不同山头不同树龄的茶饼做比较有了参照物容易读懂普洱茶。

2闻茶香

先是闻干茶的香气有无异味；其次可以通过其香气区别是新茶还是陈茶新茶和陈茶的香气是不一样的前者有股青味香气教明显而后者有股木头的味道。

3观汤色

主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物。新茶茶汤淡黄澄明陈茶茶汤色如琥珀黄。

4闻其香

通过高闻冷闻闻杯盖闻茶叶本身所散发出来的自然之气是否纯净、自然有无异味有无烟味是否持久是否高扬。

5品其味

除了品茶汤有没有异味和杂味还要留意去苦涩化开的速度是舌底还是两颊回甘生津回甘是否持久新茶较陈茶入口强烈。

6观叶底

待品完茶后可以用茶夹夹一片茶叶出来用手揉捻或撕开看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度。

2 普洱茶怎么看好坏

1、茶汤

茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。

不论什么茶其茶汤都有清澈明亮的特点。同时粘稠度与顺滑感也是判断茶汤的重要指标。

2、甜度

“甜度”与“回甘”并非同一个意思。

甜度是指入口后茶汤在舌面上给人的直接感受高雅清甜是鉴别一款茶品质优劣的因素之一。

3、回甘生津

回甘和生津是两个概念但往往会同时出现。

好茶回甘和生津体现都比较快尤以古树茶给人的体验更为突出而且口感稳定快而持久。

4、苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键苦涩是茶的本性任何茶都有但表现较重的茶只有两种原因：

一种是茶树龄较小吸收土壤的养分较少其他滋味表现较弱此时这种原性就体现的尤为突出;

另一种则为茶树施肥特别是尿素能迅速催长但它会很快改变土壤结构所以就会造成苦涩增加。

因此苦涩不是茶气很苦的茶叶不一定能给人全身毛孔顿开的感觉而存放多年的优质普洱茶喝起来也不一定有明显的苦涩味道。

5、喉韵

喉韵是鉴别茶好坏的关键因素。

喉韵的产生是因为茶品内质丰富时茶汤喝下时滋味会在经过喉部时也一直释放尤其是以古树茶的喉韵明显和持久。

6、耐泡度

耐泡度是判断茶品品质优劣因素的重中之重。

在品饮时如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时就证明此茶的耐泡度就只有到达于此。耐泡度决定了茶的稳定性耐泡度越好稳定性越高。台地茶一般6泡之后就会开始减弱古树茶都能持续至810泡以上较好者能持续至12泡以上。

7、稳定性

通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度。

稳定度越高就证明此茶的内质尤为丰富后期存储时潜力巨大。

3 怎么鉴别普洱茶好坏

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分在年限上有新茶和老茶之分在发酵转化上有生茶和熟茶之普洱茶分在香气有诸多说法之分存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多良莠不齐消费者在选择时应加甄别： 　　① 乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多树龄有三五年至四五十年甚至百年之久与多种植物混生构成完整的植物生态系统不易生虫营养成分充足增值潜力大但价格不一与后期价格制作工艺水准高下有较大联系； 　　② 普洱茶按茶区和级别等级不同口感有一定的差异有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。

但应以汤色清透口感甘甜润滑气味自然为佳； 　　③ 年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好多认为偏寒性适宜热性体质身体肥胖血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜适宜体质不热之人群饮用； 　　④ 普洱茶因越陈越香故具增值空间收藏普洱茶确实能获得一定经济收益但不能盲目选择跟风。

收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品； 　　⑤ 年限久的普洱茶确实具备独特口感但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的而且价格不菲。为追求利润一些不法商人采取各种手段制作假老茶由于一般人很难在外观上辨别真伪其欺骗性很强。

因此不要盲目的追求老茶应多看多问多交流或在信誉好的商家定向购买。 　　⑥ 纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。 　　我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清不能有杂味。二是纯：辨其色茶色如枣不能黑如漆。

三是正：存其位存放干仓不可位于潮湿处。四是气：品其汤口味温和不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品都应到信誉好的专卖店这样的店内种类齐全品质有保证。

本资料引用自： 。

4 怎么品普洱茶的好坏

我们在喝普洱茶或者购买普洱茶的时候总是听到别人都在说：“我这个茶好”所有人都在说自己的茶好可是这个“好”到底该是怎样的一种好法呢

感官审评是评价普洱茶品质最直观有效的方式。既然是喝茶那么普洱茶在滋味方面的表现自然最受关注。除此以外视觉方面的饼面油润度、条索清晰度、茶汤颜色、叶底含芽率等嗅觉方面是否有异杂气息、陈香是否显著以及触觉方面的口感顺滑度、茶汤包裹度等都是我们需要去一一作出评价的几个方面。

但是除了部分茶友会提到感官审评以外在评价普洱茶品质的好坏时“茶气、体感、花香、果香、蜜香阳光的味道”等具有强烈主观性的用语出现的频率也很高。

这种问题的出现主要是源于长期以来普洱茶审评标准的缺失。伴随着普洱茶的大热很多茶企不再遵循普洱茶的传统制作工艺与之相反通过加入其他茶类的制作工艺或创新工艺来提升普洱茶新茶时期的品饮价值则备受欢迎。

虽然大家在谈论普洱茶的品质时肯定还是会提到“越陈越浓越香”但通过新工艺制作的普洱茶是否还能实现“越陈越浓越香”的核心价值则有待讨论。

归根结底好品质的普洱茶离不开优质原料和正确成熟的工艺如果后期存储时确保仓储环境适宜陈化普洱新茶经过存储转化后品饮价值也将逐步得到提升“越陈越浓越香”才有实现的基础和依据。

所以古树（大树）、纯料、年份、体感等都不是评价普洱茶品质的标准只有通过感官审评对普洱茶的原料、工艺和存储做出客观评价符合“好的”标准的普洱茶才算是好普洱茶。

5 如何品鉴普洱茶好坏的方法视频

想要识别知名的茶叶最好的方法就是多听多看多学习如果有机会的话多品尝因为茶叶他的外形如果是对于外行来讲可能感觉都一样但是如果对于一个想要学习对于茶叶行业的从业人员来讲每一种茶叶都有其不一样的外表首先要分清六大茶类当中的干茶状态在专攻某一款茶叶比如说主公普洱茶对于普洱茶熟茶生茶要能轻松分辨并且对照一些资料图片视频等根据个人的自身情况在实体店能够找到相关的产品进行上手观察。

6 怎样知道普洱茶的好坏

如何品鉴普洱茶的好坏普洱茶品质的鉴定主要是依靠人的视觉、嗅觉、味觉、触觉来综合分析判断的下面就从外形和内质这两方面来介绍如何品鉴普洱茶的好坏。

一、 外形（干评）鉴别的外形因子包括：条索、整度、色泽和净度4项。

1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度。通过看茶叶条索的外形可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。

2、整度：是指茶样中茶叶个体条索的大小、长短、粗细的均匀程度和完整程度。

3、色泽：主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度。

4、净度：是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗、茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮、干草、泥土、头发、编织袋等等。

大抵来说好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐、紧结无非茶杂物色泽褐红（俗称猪肝色）或棕褐油润有光泽；紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等）外形匀整端正棱角整齐模纹清晰不起层掉面松紧适度。如果闻起来有霉味或者其他异味表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣质茶叶。

二、内质鉴别（湿评）：内质因子分为汤色、汤感、滋味、叶底和香气5项。

1、汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。

2、汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面。一款好的普洱茶其汤感要滑顺甘甜。滑顺是指茶叶鲜活稠滑茶汤在嘴里有手摸丝绸的感觉；回甘是指茶汤入口以后回甜的感觉（吃了橄榄后再喝水的感觉）。

3、滋味：滋味包括酸、甜、苦、咸四味。通常甜味、苦味令人愉悦就属正常。酸味、咸味属于特例茶味主要是地方风俗产生的。

4、叶底：冲泡多次以后的茶叶就是这里说的茶底。看叶底主要是看老嫩、匀杂、整度、色泽的亮暗和叶片的展开程度。色泽饱满一致揉捻有韧性叶片张开较为完整的就算作好茶。

5、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的浓淡和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂香、枣香、兰香 、樟香等总之是令人愉快的香气。如有霉味、辣味、火烤味、闷味或其它异味者则为劣质普洱茶。

7 普洱茶如何鉴别好坏

你好！很高兴能为你解答这个问题。

普洱茶有生茶和熟茶之分普洱茶越老味道越醇收藏越久价值越高被誉为“可以喝的古董”所以一些无良的商贩为了谋取暴利不惜造假。

那么普洱茶怎么分辨真假呢下面我来分享一下辨别普洱茶真假的方法。

1、看外观。自2007年起生产的普洱茶包装纸上会有QS标识茶饼整洁干净有光泽。

1、看汤色。俗话说乌龙闻香普洱赏色辨别普洱茶真伪观色是关键。熟茶汤色偏红生茶汤色偏黄。好的普洱茶无论是生茶还是熟茶汤色都是清亮晶莹冲泡后不会产生浮悬物和浑浊。

2、闻气味。好的普洱茶有种茶的陈香味香气渗人心肺让人身心愉悦。反之会有一种霉变或其他的不纯正的异味。

3、品茶味。好的普洱茶入口醇和顺滑口舌生津清甜喝完让人意犹未尽没有刺激和苦涩味。

4、看茶渣。生茶茶渣呈绿色至栗色质地新鲜柔软。熟茶多半呈现暗栗色柔软能捏成泥团状。劣质的普洱茶茶渣摸起来干硬像粗纤维的感觉。

这就是我分享的辨别普洱茶真假的方法希望能帮到你！

8 怎么品鉴普洱茶的好坏

1普洱茶的厚度

当茶汤滑进口腔是一种很舒服的感觉。感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同厚是普洱茶质地的关系茶汤在一定的强度溶于水中物质成份较多时在口感上就会比较浓厚稠密。

2茶汤的“油润感”

通常很滑的茶喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉类似喝鸡汤或米汤一样。这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤进入口腔稍停片刻通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉给品饮者的感触印象极强而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

3普洱茶的润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的熟茶汤喉咙清爽滋润嘴巴不干不燥咽下去之后整个肚子是温暖舒适的这就是熟茶的润度的体现。

一道水二道茶三道四道是精华五道六道也不差七泡有余香八道有余味九道十道仍回味。

以上鉴别普洱茶的技巧都是茶友总结出来的

9 如何品鉴普洱茶好坏的方法是

如何品鉴一款普洱茶的优劣如何辨别茶叶品质的优劣具体而言普洱茶的品鉴其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

一、净：味正不杂至纯至净 

  茶为饮品净度是首要指标是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言却是一个不易达到的高标准。

茶叶受其生长区域和制作要求的制约优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管缺乏科学标准制茶过程随意则会导致烟味（未采用阳光干燥而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

二、香：山野幽香清蕴悠远

  普洱茶的香气是以净度为基础净度纯香气正没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

　　普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香均为含蓄关注

如何品鉴一款普洱茶的优劣如何辨别茶叶品质的优劣具体而言普洱茶的品鉴其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

　　一、净：味正不杂至纯至净

　　茶为饮品净度是首要指标是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言却是一个不易达到的高标准。

　　茶叶受其生长区域和制作要求的制约优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管缺乏科学标准制茶过程随意则会导致烟味（未采用阳光干燥而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

　　二、香：山野幽香清蕴悠远

　　普洱茶的香气是以净度为基础净度纯香气正没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

　　普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香均为含蓄内敛嗅之不事张扬；饮之丝丝缕缕沉稳遍布口腔留香持久。不同山头的古树茶又各有特点如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁陈化后会出现更迷人、独特的香味。

　　三、润：细腻润滑不粗不涩

　　优质的古树茶入口细腻润滑不粗不涩不干喉！若无此特点就是工艺出了问题或是原料自身局限。总体而言优质的古树纯料普洱茶最为突出特点是品饮的润滑感。

        四、厚：气韵饱满物质丰富

　　普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满充盈整个口腔的感觉很多老茶友都深有体会。苦涩不显不苦而甜萦绕丰沛体感明显。

     物质感是指从入口开始舌面所感受到的强烈变化起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津层次丰富物质厚实。

　　五、甘：回甘生津舌底鸣泉

　　回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶入口丝丝清凉的苦味瞬间转化成满腔甘甜两颊生津不断有舌底鸣泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味回甘则是苦味退去转为甘甜的愉悦感这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度苦转甘的速度及甘的强度都体现了回甘的质量这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦苦而不化、不退持久滞留于口腔无法产生回甘内敛嗅之不事张扬；饮之丝丝缕缕沉稳遍布口腔留香持久。不同山头的古树茶又各有特点如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁陈化后会出现更迷人、独特的香味。

　　三、润：细腻润滑不粗不涩

　　优质的古树茶入口细腻润滑不粗不涩不干喉！若无此特点就是工艺出了问题或是原料自身局限。总体而言优质的古树纯料普洱茶最为突出特点是品饮的润滑感。  

四、厚：气韵饱满物质丰富

　　普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满充盈整个口腔的感觉很多老茶友都深有体会。苦涩不显不苦而甜萦绕丰沛体感明显。

　　物质感是指从入口开始舌面所感受到的强烈变化起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津层次丰富物质厚实。

　　五、甘：回甘生津舌底鸣泉

　　回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶入口丝丝清凉的苦味瞬间转化成满腔甘甜两颊生津不断有舌底鸣泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味回甘则是苦味退去转为甘甜的愉悦感这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度苦转甘的速度及甘的强度都体现了回甘的质量这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦苦而不化、不退持久滞留于口腔无法产生回甘

10 如何品鉴普洱茶好坏的方法图片

如何品鉴熟普洱茶茶砖的好坏：   　　

一、首先从外型看来条索细长条形较完整应是4—5级毛茶底料干茶色泽棕褐色散发少许油光闻起来干茶有樟香所以气味稍带生刺味茶砖边缘有风化迹象量为250克。   　

　二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡主要是观汤色品滋味看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。   

 　　1、汤色显粟色较清澈茶汤透气有极少微小悬浮物   　

　2、茶汤口感有明显樟香味略带涩感茶汤爽滑回甘明显生津强水性稍薄   　　

3、叶底色泽暗褐较匀亮花束较少叶质较柔软捏起来有弹性。