怎样选牛蒡茶(怎样制作牛蒡茶视频)

一、怎样选牛蒡茶

选购牛蒡有讲究长60厘米以上直径2厘米以上表皮光滑幼嫩形体正直而新鲜的为上品。 牛蒡食用方法很多可随意烹饪拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可特别是牛蒡茶煮沸后味道最佳。

二、怎样辨别牛蒡茶的好坏哪个品牌的牛蒡茶比较好啊

首先产地和原料是相当重要的标准。选用来自“中国牛蒡之乡”苍山的牛蒡是最好的了。因为那里特别的土壤以及新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强是中国牛蒡的源产地和出口首选地。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选钻石级别M级即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。不得不说说加工工艺它是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、炒制、烘烤等但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到最好的保健要求。目前国内外极品牛蒡茶都是在传统加工办法的基础上进行科技创新运用传统工艺和现代高新科技生物专利技术精制而成。制作过程中不添加任何化学成分既保证了牛蒡的丰富营养不被流失又保证了牛蒡的药用功效能得到最大的发挥。第三看国家认证因为营养保健品得到国家认证后才能上市销售。比如有国家卫生部的保健食品“蓝帽子”认证的产品其功效得到国家的人体功能试验证明大家就可以放心了。而再另外获得一些国内外安全及营养方面的权威认证就更好了。再来看包装包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次更是质量、效果的保证。一般有散装、大包装和精细小包装。散装一般质量较次、产地不明安全性都没有保障更难谈功效；大包装封口打开后不能密封的话容易“走气”接触湿气容易变质发霉甚至因为营养高而容易滋生寄生虫；而精细小包装是现在国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装不仅仅能保证牛蒡茶的香味不挥发还能保证口感如一、效果不打折。最后看冲泡出来的效果好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味茶色红润味道甘醇耐冲泡。反之一般的牛蒡茶就相差甚远。对比上面所说的各个标准在众多的牛蒡茶产品中我最看好嘉德牛蒡茶。

三、怎样挑选好的牛蒡

本品为菊科植物牛蒡的成熟果实。秋季果实成熟时采收果序晒干打下果实除去杂质再晒干。

牛蒡子瘦果为长倒卵形略扁微弯曲长5至7毫米直径2至3毫米。表面灰褐色散有多数细小黑斑并有明显的纵脊5至8条通常中间1至2条明显。顶端钝圆稍宽顶面有圆环中间具点状花柱基。基部略窄着生面色较淡。果皮较硬子叶2淡黄白色富油性。无臭味苦微辛稍有麻舌感。以粒大、饱满、色灰褐色者为佳。

脾虚便溏者禁服

1本品疏散风热且能利咽临床应用以风热表症兼有咽喉肿痛者为宜常配合桔梗、银花、连翘等同用。牛蒡子散风热而透疹对麻疹初起、疹出不畅者往往配升麻、葛根、蝉蜕、薄荷等同用。牛蒡子散风热宣肺气祛痰而止咳故外感风热咳嗽不畅痰多者往往用为要药可配荆芥、桔梗、甘草等同用。牛蒡子配黄连、板蓝根等又能清解热毒对热毒疮痈有一定疗效。

2牛蒡子辛苦而寒主要有透发与清泄两种功效既能疏散风热又能清解热毒。但本品透发的力量较弱并无发汗作用故在用于感风热或透发麻疹时须与薄荷同用始能收透发之效。至于它的清泄热毒的作用则较显著无论咽喉红肿痄腮肿痛疮痈肿毒以及痰热咳嗽等症都可适用常与银花、连窍等配伍。牛蒡子疏散风热的作用与薄荷相似常配合同用唯牛蒡清热解毒之功较优薄荷解表发汗之力较强。由于它性寒滑利能滑肠通便故脾虚腹泻者忌用；痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。

食疗作用

味辛、苦性微寒；归肺、胃经升中有降。

1疏散风热利咽散结。用于风热感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散风凉能清热轻清能透表体滑气香能利咽散结。

2解毒透疹。用于小儿麻疹初期疹发不畅以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒。

3宣肺利咽。治疗咽喉肿痛。

本品辛寒疏散透疹利咽苦寒清解清肿散结凡风热诸证及肺胃热毒、咽痛疮肿等证均为常用药。

四、怎样选择牛蒡什么样的才是好牛蒡请专家指点

牛蒡简介:学名Arctum Iappa L别名大力子牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜叶柄和嫩叶也可食用牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克蛋白质4147克碳水化合物3035克脂肪01克纤维素1315克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克磷106毫克铁76毫克并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

牛蒡为菊科草本直根类植物性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本在日本栽培训化出多个品种20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡大部分出口少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用近年来才开始对牛蒡的营养价值食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美因此被称作东洋参。 东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。

在日本牛蒡被称为东洋参原产中国《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物其子、其根均可入药也可食用《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉在日本可与人参媲美它是一种营养价值极高的保健产品它全身是宝富含菊糖纤维素蛋白质钙磷铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖）类风湿抗真菌有一定疗效对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用因此被誉为大自然的最佳清血剂台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。

牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一有促进生长作用；第二有抑制肿瘤生长的物质；第三有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实牛蒡根作为一味中药古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。

美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草牛蒡可日食而无任何副作用且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草药草师用它作为一种癌症治疗剂同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。

日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动帮助排便降低体内胆固醇减少毒素、废物在体内积存达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

牛蒡在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行作为强身健体的保健蔬菜（茶）牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。正是由于牛蒡的营养价值和药用功能使有识之士开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。在我国也将成为新世纪的保健品而受欢迎！快快行动享受大自然带给您的健康与快乐。