1 节节高升茶具
苦节君风炉
“苦节君”是盛行于宋代的一种煮茶器具其内部材质是耐高温的泥土、外部则是用毛竹制成所以又称为“香竹风炉”。由于风炉每日要经受火焰炼炙、竹子又有节节高升的意思所以古人便给这件茶器起了一个这样的名字。
乌府竹篮
以前煮茶一般采用木炭作为燃料而木炭一般盛放于竹篮里面。古代贵族官僚或大地主的住宅被称为“府第”由此进行衍生盛放外观乌黑的竹篮也就有了乌府之称。
2 节节高茶花
高山茶具有芽叶肥壮、茶杆粗、叶片厚、结节长、干茶颜色绿、茸毛多等特点。平地(丘陵)茶一般芽叶小、叶片薄、茶杆细小、结节短。内质区别:高山茶具有香气高、冷香持久、滋味浓、耐冲泡的特点。而平地茶一般具有香气清、滋味鲜爽的特点。高山茶冲泡后叶底容易泛浅白平地茶则泛乌或嫩绿。八仙茶源产地是中国历史文化名城潮州市凤凰山已有六百年的历史成品外形美观内质高尚素有形美色翠香郁味甘“四绝”之称在国内历次名茶品评会上屡获全国名茶称号凤凰八仙茶芳香盈溢甘醇爽口有独特的山韵蜜味常饮能消食开胃提神减肥明思益智延年益寿等功效。
3 节节高升茶叶
好啊!富贵竹也叫节节高它寓意着富贵吉祥平安招财节节高升很多有钱人的家里都会养一两盆富贵竹而且水养的富贵竹放在案几上书桌上都有良好的观赏性因为它的叶子四季常青有着一顿一顿的竹节独具特色因此是很多朋友都喜欢的食物。
4 节高升是什么茶
在传统节日中陆丰甲子镇都有特定的饮食可谓无食(吃)不成节。
大年初一吃菠菜粉丝萝卜丸和豆腐干
甲子民俗正月初一吃斋菜。菠菜甲子话叫“飞菱”“菱”与“龙”同音故有“食飞菱健过龙”之说。白萝卜搓丝拌薯粉加上炒熟捣碎的花生团成丸子蒸熟。家常材料制成美味佳肴而且寓意美好——团团圆圆生生不息。至于粉丝和豆腐干分别奇寓长命和升宫(甲子话“干”“官”同音)的美好祈愿祈求一年平安美好。
正月初七吃“七样菜”
正月初七是人日要吃“七样菜”。七样时令菜蔬一般是厚合(君达菜)、蒜仔、芥蓝、卷心菜、真珠菜、香菜、大菜芯其中厚合菜必不可少妇女吃七样菜说是“食了厚合菜做人合人意得到众人爱”;因厚合另名“百合”又有“百合百合百事好合”的意思体现了中国的“和合”文化观念。
正月十五吃甘蔗
正月十五吃甘蔗不吃汤圆这是甲子地区特有的习俗。一是甘蔗是本地特产(现在本地已经很少种植了)从养生的角度说吃甘蔗能固齿;二是甘蔗有甜甜蜜蜜、节节高升的寓意寄寓人们对美好生活的向往与期盼。
三月初三吃“青草饭”
这个习俗来源于“上巳节”三月上旬第一个巳日为“上巳节”因巳日多在初三魏晋以后该节日定为三月初三。古时人们在这一天出门踏青文人雅士曲水流觞临风饮宴。据记载春秋时期上已节已流行。上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日。《论语》:“暮春者春服既成冠者五六人童子六七人浴乎七沂风乎舞雩咏而归。”写的就是当时的情形。杜甫《丽人行》诗中“三月三日天气新长安水边多丽人”就是对唐代长安曲江风景区内节日盛景的描绘。
辟邪祈福是这个节日的主要内容甲子地区过节的习俗是到田野采摘青草药的嫩叶(鸡屎藤、伸筋藤、苦刺心、臭草心、蜡李叶、四方枝苦楝叶等)洗净、剁碎、炒熟、和上煮的米饭就是祛除百病的“青草饭”了。随着生活水平的提高人们还加上瘦肉、虾仁、香菇、鱿鱼丝、翅鱼干等佐料使“青草饭”更加美味可口、营养丰富。
还有一种说法就是甲子三月三吃青草饭的习俗来源于畲族的三月三吃乌饭。甲子地区的先民“山顶为畲水上为疍”受畲族文化的影响是很合乎情理的。
清明吃“硬壳饼”
因其一面中心留孔形似肚脐眼也叫“肚脐饼”。面饼皮乌糖麦麸馅。扫墓祭拜祖先的供品拜后子孙分吃以得祖先福佑。
四月初八吃饭茶
阴历四月初八传说是佛祖的降生之日后来演变为浴佛节民间在这一天有放生和吃结缘豆等习俗。
甲子的饭茶做法别具一格:用乌龙茶叶泡出的茶水加入煮熟的大米饭、绿豆(或赤豆、白米豆)拌入香菜、九层塔、小葱、芹菜等制成的香菜末再配上炒熟的花生米清香爽口。至于寓意应该跟佛祖诞辰有关。
端午节吃“栀粽”和“栀粿“
栀粽长圆条形糯米加栀粉裹粽叶蒸熟吃时用绑粽子的粽叶绳割成一片片蘸白糖或红糖吃起来有淡淡的苦栀味别有风味。栀粿上用糯米和尖米粉加一点栀粉蒸成的栀粉是从黄栀的果实中提取出的主要成分是栀子苷性寒凉能清热解毒适合五月热毒天气吃。“栀粽、栀粿”可是甲子地区才有的。
中秋节吃朋饼和芋头
月娘在甲子人心目中是一位美丽、慈善的神仙甲子地区很重视中秋节夜晚“拜月娘”祭品中有饼和芋头等。市场上包装精美的各式月饼是不能用来拜月娘的因为怕不够清净。甲子土产月饼是外形酷似圆月的白色薄糕饼上面还有印花。另一种必不可少的祭品是蒸熟的芋头。大芋头切成圆圆的几片也形似圆月。人们诚心拜完月娘一家老少分吃月饼、芋头、水果寓意团圆、得头名、争上游。
重阳节喝鸡汤
“遥知兄弟登高处遍插茱萸少一人”“待到重阳日还来就菊花”重阳节的习俗是登高、赏菊花我们从小从古诗中就知道了但我们这儿的习俗却与众不同。要炖鸡汤吃。可能是甲子地区濒临南海除了甲西的海甲岭和甲东的麒麟山没高可登;至于赏菊花嘛因为甲子属南亚热带地区这个时候连花苞都没一个当然没法赏了。中国人注重饮食养生秋季可进补又不能重补就选择“六味炖鸡汤”——清凉补。
冬节吃“冬节丸”和羊肉
“吃过冬节圆就算大一年(岁)。”冬节又叫团圆节是甲子地区乃至潮汕地区、闽南地区的大节有“冬节大如年”之说把冬至当年过。甲子民俗姑娘一般不在本命年25岁(甲子习惯算虚岁)出嫁但吃过冬节丸就算26岁就可以择吉日出嫁了。
冬节前家家户户都要碾糯米粉末儿(现在有现买的)。到冬节前夜吃过晚饭家中主妇就把一个“大圆胡”(浅沿的竹笸箩)摆在矮凳上把糯米粉揉成团。然后一家人大小围坐四周各自捏取粉团团成弹珠大的冬节丸谓之“团丸(圆)”。有些人故意团一些大小参差不齐的这叫“父子公孙丸”象征岁暮之际一家人圆圆满满。冬至日天亮之前主妇就用红糖、姜煮熟冬至丸(以祛寒和胃)盛于碗内祭拜祖先及司命帝君。起床之后大人和小孩都要先吃上一碗冬节丸这样才算添了一岁。如果有家人外出不归那么一定要为他留下一些糯米粉待其归家时做一碗汤丸给他吃。
除人人吃汤丸外还将汤丸喂牛喂狗喂猪将丸粒粘在牛头牛角牛身牛尾上让它跟主人添寿添福叫做“人牛同过冬”是农人感谢和爱护耕牛的一种方式。还将丸粒粘贴在门顶、碓臼、炉灶、米缸、谷簟、犁耙、水车以及猪鸡鹅鸭牛寮上希望平安过冬新年健旺。
冬节吃羊肉因为“冬羊夏狗”阴极阳生强身健体最是大补。一般是买生羊肉回来炖“十全大补”现在也有到火锅店吃或现买的。
除夕夜围炉吃团圆饭
甲子民谚:“勤俭五月节富贵廿九夜”五月节即端午节天气炎热大鱼大肉吃了容易拉肚子祭祀祖宗的食物比较清淡、简单。而除夕夜是一年的终结是送旧迎新的过年大节是合家团圆的喜庆节日出门的人再忙也要赶回来“围炉”吃团圆饭所以最是丰盛。
除夕团圆饭不可或缺的两道菜是“鱼丸“和“猪脚墨斗鸡”甲子鱼丸洁白圆润、鲜嫩爽脆、弹性十足、富有嚼头寓意“年年有余、团圆美满”。甲子港出产的墨斗鱼味美形好“猪脚墨斗鸡”表示家境富裕、生活美好。
团圆饭的菜数取双数八个或十个。要给没能赶回来围炉的家人留一个座位摆上餐具表示合家团圆。每个菜都不能吃光表示个个有余。
围炉时要说吉利话当家的祝长辈健康长寿希望小孩聪明晓礼后生勤劳拼搏。吃饭时如果小孩不慎将盘碗摔破大人们会马上说“摔破缶仔孙一大堆”或“缶开嘴大富贵”转凶为吉。
年节“办瓯”做粿祭祖
一年有十一个节日是要祭祖的——过年除夕夜、初一早(拜斋菜)、大年初二、元宵夜、春分、清明、端午、七月半、中秋、秋分、冬节。“办瓯”就是像办宴席一样煮饭菜拜祭祖宗。以鱼、肉、蛋、干果类为主要原料做好的菜盛在圆瓯(大碗)里摆到祭祖用的八仙桌上再摆上盛成尖锥形的一大钵饭放上碗筷有的还倒上酒或茶桌边放几条条椅一切与祖宗在世一样。如果祖宗在世时是吃斋的祭祖的也必须用斋菜。真如孔夫子所说的“祭如在”。这种习俗可以说只有甲子地区才有。
5 节节高升是什么茶叶
是
虎斑竹是竹子。 虎斑竹是竹子的一种上面有褐色的、不规则的斑点有点像老虎皮上的斑纹所以人们称之为“虎斑竹”。 将虎斑竹放在客厅可寓意为节节高升竹报平安。
它上面生 有茶褐色或者赤褐色不规则的斑点呈云纹状。 寄生在竹子上的这种真菌不但对竹子的生长无 害反而增添了竹材的工艺价值可以用它生产 出精美的竹制工艺品。据统计九嶷山上现在只 存有一万多根斑竹已经被保护起来。
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