1 三级茶叶加工工
茶叶二级好于三级茶叶根据感官品质、采摘嫩度等因素分为特级、一级、二级、三级、四级等分级的因素有条索、整碎、净度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等多个维度其中特级综合品质较高而三级四级较低。
像黄山毛峰也有所谓的级别。黄山毛峰分六个等级黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
2 三农茶叶加工技术
农业就是区别于工业和服务业的一类属于第一产业但是农村环境下的农产品加工也属于三农领域城市里的食品加工就属于第二产业。比如一个茶叶专业合作社主要从事茶叶种植、采摘和加工那么这个合作社所有的运营都属于三农范畴如果只是采摘泡狗粮茶叶快速运输到城市里进行加工那么这个过程就属于第二产业茶叶合作社并没有参与加工过程只不过是提供了原料而已。
农业包括粮食、蔬菜(包括野菜)、果树(包括野果)、中药材、牧草、食用菌等种植业也包括畜禽养殖、水产养殖、特产养殖、出海、进山、下水、户外搞野、捕捞、打猎等所有农村活动也包括农产品价格变化等。
农村包括农村场景下的各种活动其中包括民俗、生活场景、邻里交往、吃饭、各种民族特色的活动、婚丧嫁娶场景、自然风光、人造景观、农村变化等。农村内容经常和社会领域联系在一起事关政策性的问题一般都归属于社会问题比如养老、道路交通、 8医疗保险、扶贫、人畜饮水等。
3 三级茶叶加工工艺流程
三级茶叶是：
三级茶叶不是最好的但是看个人口味来选择没有绝对的最好。
三级是指一芽二叶展开含有少量的对夹片。这类茶叶品质也是可以的。茶叶中富含丰富的茶多酚、矿物质及微量元素长期饮用可以起到很好的保健作用。茶叶最好现喝现泡不要喝隔夜茶。
茶叶等级三级指的是茶叶条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮。
茶叶的等级划分由高到低依次为：特级、1级、2级、3级9级有的还有10级。
1特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；
2一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；
3二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；
4三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；
5四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；
6五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；
7六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
8七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
9八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；
10九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。
4 茶叶加工工国家标准
不同的茶叶分级方法不一现在茶叶的分级很乱没有统一的标准像红绿茶主要是根据茶叶的嫩度与采摘标准来分如一芽一叶初展是什么级别一芽一叶开展是什么级别一芽二叶是什么级别等但是像工夫红茶就要看条索的粗细筛号了而乌龙茶类也是根据外形主要是香气口味来分的计划经济时都有国家制作统一的标准样企业做的茶与标准样对照外形香气滋味达到什么级别就是什么级别只要有一样差距比较大就往下一级走现在反正乱了级别说明不了太大的意义都是商家说了算
5 三级茶叶加工工艺流程图
茶叶一级高于三级茶叶按照品质（感官）特征可分为4个等级特级、一级、二级、三级其中以及品质高于三级根据各地工艺不同原料采摘的不同茶叶等级的区分有所差异但特级一般为较高三级则为次。
其实严格来说一级、二级、特级等这些形容茶叶等级的术语并不适用于所有的茶叶比如说饼茶我们就不能用一级、二级、三级来形容饼茶的等级。
也不是说每个地方的茶叶都用这种标准来判定茶叶的等级因此这一标准仅供参考。
6 三级茶叶加工工艺
鲜叶原料要求
不同级别的黑毛茶对鲜叶原料的要求有所不同其中：特级黑毛茶以谷雨节前后一芽一叶或二叶的鲜叶为主；一级黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三叶的鲜叶为主；二级黑毛茶以立夏前后或五月上旬一芽三叶和一芽四叶初展鲜叶为主；三级黑毛茶以五月中旬前后一芽四叶或同嫩度的对夹叶为主；四级黑毛茶以小满前后一芽五叶和同嫩度的对夹叶为主稍带嫩梗；五级黑毛茶以较粗的对夹五、六叶及部分嫩梢为主；六级黑毛茶以芒种后采下的对夹叶驻梢及带红梗的成熟新梢为主。
7 茶叶加工分类
1、红茶在生产中主要发生的化学变化使鲜叶中茶多酚含量大幅降低所以一般人从红茶喝起。中国福建是红茶最初的产地后来被引入欧洲。红茶的作用：红茶中有丰富的营养物质常喝红茶能预防心肌梗塞。
2、绿茶是未发酵茶因此性凉女性不宜多喝。绿茶没有经过人工干预所以绿茶中有很多的茶多酚营养物质也较多长期饮用绿茶能防衰老、杀菌、消炎。
3、青茶别称乌龙茶属于半发酵茶。青茶中含有有机化学成分四百五十多类常喝青茶可以美容养颜减脂修身。
4、黄茶是中国特有的茶常常在湖南、安徽种植。黄茶对脾胃部位最有好处常饮可以增加食欲降脂清心。
5、白茶属于六大茶类之一一种微发酵茶。它的成品多是摘取的芽头。白茶主要有“三抗三降”的作用：抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血压、降血糖、降血脂。
6、黑茶是后发酵茶性温因颜色形态得名常饮黑茶可以降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病。
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