云南省普洱茶研究意义(普洱茶在云南的地位)(云南省普洱茶研究院官网)

1 普洱茶在云南的地位

1、普洱茶：普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶泛指用云南大叶种茶树的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。分为生茶熟茶。外观色泽褐红汤色红浓明亮闻其味有独特的陈香。

2、滇红：滇红是云南红茶的统称分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地3、腾冲白茶：是中国茶农创制的传统名茶中国六大茶类之一。腾冲白茶外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡回甘的品质特点。

4、雪茶：雪茶是云南丽江的特色名茶分为红雪茶和白雪茶红雪茶又名金丝茶。雪茶属于高山地区的产物是天然野生的不能人工栽培在丽江玉龙雪山等地才能看见雪铲的身影。

2 普洱茶在云南的地位怎么样

1 大益茶

　　大益茶是普洱茶的开创品牌也是中华老字号名茶品牌之一。在市场上的知名度非常高。

2 下关沱茶

以普洱压紧茶为主要业务在清光绪时期就非常受欢迎发展至今连续多次被评为国家级名茶。

3 中茶

　　中茶成立于1949年是国内知名度非常高的茶饮品制造商多次以“国茶”的身份出席重大国事活动在市场上的占有率很高。

4 老同志

　　主要专注于普洱茶红茶绿茶的生产与销售旗下茶叶经过多项质量认证畅销于全国深受海内外消费者的喜欢。

5 八角亭

　　八角亭成立于1964年其普洱茶有极为独特的“勐海味”而出名凭借优良的品质独特的味道已发展为全球影响力较高的品牌之一深得顾客的信赖。

6陈升号

是一家专门生产普洱茶的品牌主要面向中高端市场拥有自己的生产基地致力打造最为优质的普洱茶现如今其品牌也处于世界领先地位拥有颇高的知名度。

7 庆沣祥

　　在行业内的声誉很高该品牌创立至今秉承严谨完善的理念致力为每一位客户提供一款好茶以其真品质真价值的特点获得顾客的青睐。

8 澜沧古茶

 是集研发生产销售为一体的知名茶叶品牌也是云南普洱茶十大名牌之一以其独特的香味优异的品质红亮的颜色在市场上有一定的占有率。

9 福海茶厂

　　福海茶厂建立于1983年是国内知名的大型普洱茶企业。

10 雨林古树茶

　　雨林古树茶也是十大顶级普洱茶品牌之一它选云南百年古树手工制作。

它们各有各的不同都是好茶叶。

3 普洱在茶中的地位

1 中茶中茶成立于1949年是国内知名茶叶供应商也是国内茶叶老字号排名之一。主要从事于茶叶的种植生产。销售在国内众多地区都有基地在中国茶叶企业行业中占有非常领先的地位在红茶乌龙茶花茶普洱茶等诸多茶叶都有相应的销售收的顾客的喜欢。

2 大益茶：于1940年产于云南是云南知名品牌在普洱茶红茶绿茶保健茶等众多品种都有销售以普洱茶最为出名是经典茶与健康茶的代表企业是普洱茶十大知名品牌。

3 八马：是中国茶叶知名连锁品牌是百年制茶世家传承下来的品牌主要生产中国原产好茶旗下乌龙茶连续七年在天猫乌龙茶销售榜单中位居榜首旗下的铁观音也是中国销量领先品牌是最受中国茶叶消费者认可的品牌。

4 白沙溪：于1939年成立于湖南是紧压茶的发源地具有悠久的历史在我国紧压茶上占有非常重要的地位旗下最出名的茶叶还是黑茶具有行业领导地位以其精良的产品精致的包装获得众多消费者的喜爱其品牌部分国外地区有销售。

5 天福茗茶：成立于1993年是一家专门生产绿茶茉莉花茶铁观音龙井等各地知名茶的品牌以其安全卫生口感都好的特点在国内非常畅销还远销国外地区。

6 竹叶青茶：是十大知名四川茶叶品牌也是中国十大名茶品牌是国内最具潜力的茶叶品牌。在2021年该品牌荣登《中国500强最具价值品牌》。其网销已覆盖众多一线城市在诸多海外市场也有出口深受消费者的青睐。

7 张一元：创建于1990年主要从事茉莉花茶绿茶红茶乌龙茶普洱茶还有茶具的销售其品牌以芳香味浓的茉莉花茶闻名深受国内外消费者的称赞在2021年入选中国本土茶叶线上发展排行榜前十。

8 吴裕泰：于1887年始创于北京作为年销售过亿元的茶叶品牌在国内有很高的的知名度其茉莉花茶最受欢迎线下门店在国内超过500家以其高品质的品牌深得各种消费者的青睐是中国高端茶叶品牌。

9 华祥苑：华祥苑成立于2001年被财经作家吴晓波称之为“国货之光”旗下乌龙茶是高端销量领先品牌之一旗下产品覆盖国内众多地区有的品种还远销国外位于茶叶百强企业排名之列。

10 武夷星：成立于2001年主要生产各类茶品种是国家重点龙头企业尤其武夷岩茶最为出名是福建省唯一的首批中国农产品牌是全国著名十大茶叶企业之一。

4 普洱茶在云南的地位如何

那卡普洱

1云南“那卡普洱茶”

茶汤呈金黄色而且当你喝完香味留杯底喝起来稍微有点苦涩但回味的时候甘甜给你不同的层次感。

冰岛普洱

2云南“冰岛普洱茶”

当茶泡出来的是红褐色的茶汤茶香飘香看起来很是享受口感醇厚纯而润口入口绵化纯而润口绵软回甘没有苦涩的味道

老班章普洱

3云南“老班章普洱茶”

当茶泡出来的时候茶气很重犹如西楚霸王霸气喝起来你的整个口腔充满着他的香气回味的时候稍微带一点甘甜刚好的恰到好处不多不少给人的整体感不错。

5 普洱茶在云南的地位高吗

1、红瑞徕云南白药创立的自主品牌医药企业的生产流程也被沿用到茶叶生产中茶叶从种植到储藏每一批都有生产记录全程可控。

 2、凤合堂是凤珍羽旗下的品牌以生产红茶、普洱茶为主是正宗云南红茶厂房建筑面积5000多平方米年生产加工能力高达1500多吨。

 3、茗纳百川定位中端滇红可选类型多品质也是能打能抗的哦。茗纳百川的茶叶产自著名的临沧产区凤庆县也是滇红中老茶客的心头好其味更具山野韵味。

 4、昌宁红主做出口的茶企所以原料品控极高。有中国第一的国际雨林联盟RA认证36000亩茶园欧盟、美国、日本有机茶认证2100亩云南省首个茶叶出口安全示范基地65000亩。 

 5、金帆金帆牌创立于1965年在日本、东南亚、港澳地区、欧美……赢得了众多新老客户的赞誉金帆牌的高山滇红特点是带有蜜兰香茶汤浓郁湿润而不涩茶香发散让人闻之解乏。 

6、滇红集团滇红10大品牌前身凤庆茶厂是滇红研发诞生的地方其品牌“凤”牌是获得“中华老字号”的称号其主打产品经典58是滇红茶的销冠其传统滇红的代表比较符合大宗消费以口粮茶为主。

 7、凤宁号云南凤宁茶业源自百年制茶世家是非遗技艺传承人创立的品牌汇聚中国原产地好茶全国连锁门店超1800家传承60年凤宁号滇红已经从世家精品转变成为了当下滇红的代表品牌之一。 

8、蒲门注重工艺革新的新兴企业厂房同样也是按照制药理念建设的。借鉴了普洱的陈化概念在滇红的工艺基础上做了改进推出了一些可存放陈化的滇红喜欢猎奇或者想探索发现滇红更多可能性的茶友可选择蒲门。

 9、新益号推荐大金芽滇红茶条索非常好看香气明显味道好很不错大金芽性价比确实是高的很香气自然入口顺滑体感好。

 10、雨林古茶坊是一个专注于古树茶的新品牌主要出品普洱茶兼有部分古树红茶。就滇红来说雨林出品的古树红茶价格偏高但其品质足以匹配价格。

6 云南普洱被誉为

1、大益普洱茶

上榜理由：大益普洱茶是普洱茶中着名企业——云南大益茶业集团生产的知名品牌是普洱茶标杆和经典代表在注册成立近20年的历史中大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项拥有众多忠实茶友。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

2、八角亭普洱茶

八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂——黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等而“八角亭”商标则被评为云南省着名商标。“八角亭”牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌是昆交会唯一指定用茶在资深茶友中也极富盛名以选料上乘做工精细闻名遐迩。

3、中茶普洱茶

云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司是中国普洱茶行业最重要的企业之一销售渠道覆盖全国。“中茶”牌商标注册于1951年是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶”出品的普洱茶韵韵陈香款款精品其中以“中茶第一饼”“大叶青饼”“易武圆茶”等最受消费者赞誉。

4、下关沱茶

云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业旗下沱茶外形精巧品质醇正是沱茶中代表佳作。

5、福村梅记

福村梅记是上榜品牌中最年轻的品牌也是最有潜力的一个品牌。福村梅记是全球十佳网货品牌——尚客茶业公司斥巨资3倾力打造的普洱茶品牌目前已享有普洱茶网购第一品牌的美称。与其他品牌大不相同福村梅记是一个网货品牌以为大众提供高品质、高水准、高性价比的普洱茶为宗旨为广大茶友提供最方便快捷的线上服务让茶友足不出户就能享受醇正普洱茶的陈香。

6、龙园号普洱茶

龙园号普洱龙园号普洱茶在市场上深受广大消费者喜爱和业界推崇近几年来还为云南省政府、西双版纳州政府、云南省台办等各级政府和单位制定了一批有较大影响的纪念茶。营销网点遍及全国各地产品远销香港、台湾、东南亚、欧美等国内国际市场。

7、龙生普洱茶

龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。“龙生”商标被认定为“云南省着名商标”旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获“普洱茶王”称号。

8、老同志普洱茶

老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一其中以老同志普洱熟茶最为出名。“老同志”普洱茶自打入市场以来产品质量稳定市场占有率不断扩大并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶多次获得普洱茶行业评比“金奖”、“银奖”、“茶王”等殊荣。

9、郎河普洱茶

郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。郎河茶厂建于1995年自建厂以来茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家借鉴广东等地经验充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术精选勐海茶区上乘原料在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合在市场中成功的塑造了“郎河”系列优质品牌。郎河普洱茶一直以优质的品质、合理的价格、丰富的产品打动消费者。

10、福海普洱茶

福海普洱茶产自云南福海茶厂一贯以“信誉第一质量至上”为原则为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。福海生产的熟茶产品汤色红润透亮、香气纯正自然、口感温厚醇和、条索明快秀直。福海的工艺、福海的产品使得众多的普洱茶爱好者能够品到真正普洱茶特有的味。

7 普洱茶与云南民族文化

第一阶段：号级茶时期（1733年1949年）

自1733年第一个茶号：同兴号创办开始普洱茶正式进入号级茶时期。它的兴起从侧面反映出普洱茶行业商标意识的觉醒自此之后云南地区的各个茶号逐渐开办如同庆号、福元昌号、宋聘号、车顺号等茶号陆续出现。

此后百年各家茶号呈现出百家争鸣的趋势。在此过程一些势力薄弱的茶号逐渐被淘汰或就此没落或被强盛的大茶号兼并。

发展到今天幸存下的普洱茶号实际上早已不多。像福元昌这样的茶号其历史往往已远超百年他们大多凭借自身品牌背后深厚的历史积淀和文化底蕴发展壮大。同时这样的历史背景又为其茶叶品牌自然赋能使消费者对其产生了天然的品牌“崇拜”和品牌信赖。

更多的有着百年品牌历史的号级茶他们大多凭借“拍卖”形式C位出道最近看到的一款百年蓝标宋聘号的拍卖就是一个很好的例子其价格更是一路飙高大有从百万打入千万市场的势头。

不过过渡到现当代普洱茶发展时期单纯倚靠自身品牌历史早已不能适应当下的普洱茶发展现状了。除了在深挖品牌故事的基础上引入一部分消费者之外还应推陈出新不断在现有产品上丰富产品形式使其能更好适应普洱茶消费群体年轻化的趋势以此来不断强化茶友对其的好感。

另外这些茶号还可以在强大的品牌背景下变换宣传方式。简而言之就是换个形式“讲故事”。依目前的普洱茶发展形式仅利用图文的传统方式进行宣传早已经行不通。因此结合当下爆火的抖音、直播、茶旅结合等形式带茶友深入普洱茶原产地让茶友在极富体验感和参与感的茶事活动中自然领会到普洱茶背后的品牌故事或许比品牌一遍遍的强势历史植入要有用得多

第二阶段：印级茶时期（1950年1972年）

提到这一时期想必很多茶友脑海中会自然浮现一些概念如红印、黄印、绿印等词汇。其实这些就算是印级茶时期的最简单最直观的表现形式了。1949年以后号级茶逐渐退出历史舞台印级茶的大幕开始拉开。

据官方资料显示颜色上不同的所谓“印级茶”在品种、数量上其实并没有我们想象中那么多。正宗的“印级茶”主要以红印和绿印为主其它的多是因为当时印刷条件的限制再加上常年累月不同条件的仓储陈放在包装上产生了色差这为后来的“普洱茶造假”埋下了祸根。

不过排除因历史局限性导致的因素外这些印级茶多用料考究、工艺上乘在普洱茶里的知名度和美誉度颇高并且很多茶品还被奉为了某些大品牌茶企的标杆茶在普洱茶界倍受追捧。

第三阶段：七子饼时期（1972年1989年）

这个时期是以云南中茶公司出品的普洱茶茶叶外包装上出现“云南七子饼”字样开始的以中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志。其目的一方面是为了强化云南作为普洱茶原产地的标榜；另一方面也是一种商标意识的体现避免普洱茶造假致使假货流入市场有损普洱茶声名。

需要特别说明的一点是这一历史时期应与“七子饼”这一概念或者说其成为普洱茶规格定制的最早时间相互区别。

早期的“七子饼”出现在清朝初期主要是为了便于清政府各地方税务机关征收普洱茶税方便计量而出现的严格意义上来说它只能算是一种普洱茶计量单位。所以希望各位茶友不要产生对普洱茶的七子饼时期的认识误区。

其后普洱茶的商标、版权保护在“云南七子饼”这一具有象征性的标识之上又有意识地增加了大票、内飞等防伪标的操作使普洱茶造假难度加大。

总体来说本文所说的普洱茶发展的三个历史时期主要是和人们的普洱茶商标意识的觉醒相互依存的并随着人们版权意识的逐步提高而自然过渡到下一历史时期。发展到今天虽然人们在版权保护防止造假等方面多有创新但对于无孔不入的普洱茶制假造假事实仍然防不胜防。

8 云南普洱茶的发展现状

云南全省普洱茶园面积已经达到670万亩。

中华人民共和国成立初期云南全省仅有茶园16万亩产茶5万担。1930~1936年全省茶叶产量年平均在1169万担。抗战时期产量年平均为88万担。1937年全省产茶196万担为民国时期全省产茶量的历史最高水平。1946~1948年年平均产茶84万担。

中华人民共和国成立以后中国共产党和人民政府采取一系列促进茶叶发展的政策、措施使云南茶叶生产有了较大的发展。1990年全省茶园面积发展到240万亩为1949年的15倍年平均增加54万亩。茶叶产量达到896万担为1949年的179倍年平均增产2万担。

2019年全省茶园面积已经达到670万亩是1949年的42倍1990年的28倍年平均增加94万亩。茶叶产量达到360万担是1949年的72倍是1990年的4倍。

9 云南普洱茶有什么特点

越陈越香。普洱茶最大的特点是越陈越香。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后有一个缓慢的发酵过程逐步形成特有的陈香风格陈香随着时间的延长而增加存放时间越长的普洱茶其陈香风格越浓厚质量也较高。陈年老普洱茶有枣香、荷香、参香和樟香。

普洱茶区别于其它茶类只有云南出产的普洱茶才普洱茶。以云南的大叶种鲜叶在云南加工制作以普洱茶工艺制作成的生茶或熟茶。并且普洱茶是后发酵茶随着时间的变化茶叶滋味会越来越好喝这就是普洱茶的最大特点。

10 普洱茶与云南少数民族文化发展的关系

这7个最爱喝茶的少数民族分别是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

今天就让我们一起来了解一下这7个最爱喝茶的少数民族吧！

1、藏族

西藏地处高寒地区藏民大部分以游牧为生多食乳酪又少蔬菜而茶不仅能生津止渴还能防止多种当地常见病。

所以藏民把茶不仅看作日常饮料更视为神圣之物素有“一日无茶则滞三日无茶则病”之说。

西藏茶馆遍布各地有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多种饮茶方式其中藏族人民最常喝的就是酥油茶。

酥油茶藏语称“甲脉儿”是藏族民间传统的日常饮料流行于西藏、青海、甘肃、四川及云南等藏族地区。

藏族人喝茶不管是酥油茶还是清茶都喜欢放点盐这与藏族人民的饮食结构有关。

在藏区茶被当作圣物与经书、珠宝一道装进每一尊新塑成的佛像体内并经活佛加持开光这尊佛像才有灵气。

2、蒙古族

蒙古族人酷爱喝茶素有还有“宁可三日无粮不可一日无茶”之说。

其他地区的人都说“一日三顿饭”是不可少的但蒙古族往往是“一日三次茶”却只习惯于“一日一顿饭”。

每日清晨蒙古族主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶供全家整天享用。

通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次但早、中、晚三次喝咸奶茶一般是不可或缺的。

在日常生活中蒙古族人常饮的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。

其中的奶茶是蒙古族人每天都要喝的茶饮蒙古语叫“苏台茄”。

蒙古族人民喝的咸奶茶用的多为青砖茶和黑砖茶并用铁锅烹煮烹煮时要加入牛奶和盐巴。

3、白族

白族主要聚居于云南大理白族自治州在唐代《蛮书》中有记载一千年前南诏时期的他们就有饮茶的习惯。

逢年过节、宾客临门白族人民都要饮“绍道兆”也就是“三道茶”。

第一道是苦茶也就是烤茶

烤茶经过火炉上烤制后煮热香气浓郁、滋味醇厚。

第二道则是甜茶

是以苍山绿茶冲泡的淡茶水加入红糖、核桃仁、乳扇喝起来香香甜甜。

第三道是回味茶

是将绿茶里加入少许蜂蜜和花椒、姜喝起来有麻味、辣味、甜味、苦味回味无穷。

这三道茶通常在重大节日和招待贵宾时使用简单的几道茶里寓意着白族人民对人一生的感悟。

一苦、二甜、三回味有最初的努力拼搏才能有积累和享受最后是对自己一生的回顾表达了人生的三种境界。

4、土家族

土家人自称为“毕孜卡”意即“本地人”相传是古代巴人的后裔他们主要聚居在湘鄂渝黔四省市交界的地方。

茶在土家族人的饮食和社会生活中占在十分重要的地位。

早在唐代土家地区普遍有饮茶的习俗并且积累了一套制茶的方法。

土家人过日子勤俭节约一般嫩叶制的细茶自己不舍得喝要拿去卖钱换取家用和留少许待客。

平日里饮用的是粗茶这粗茶是用在夏秋之际给茶树剪枝整形时剪下的老叶细枝制成的。

土家人十分好客不论生人熟人不管自家客家总是以茶相待。

正如一首民歌所唱：“鸦雀子尾巴撒身穿绿背褂一翅飞到前院里咖的咖的喊一翅飞到后院里喊的喊的咖小么妹快烧茶外头客来哒。”

5、侗族

侗族人喝打油茶它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等混合制成的稠浓汤羹。

打油茶是侗族人民日常生活中不可或缺的饮茶习惯。

一天之中不分早晚随时都可以制作清香甘甜的油茶提神醒脑焕发精神兼有祛除湿热防治感冒、治疗腹泻之效。

用打油茶待客是他们的重要礼俗。

侗家人喝油茶的规矩是：在侗族地区无论到哪家请你喝油茶你不必讲客气太客气了是对主人的不尊敬。

喝茶时主人会给客人一根筷子如果不想再喝就将这根筷子架到碗上主人就不会再斟下一碗茶了。

凡在喜庆佳节或亲朋贵客进门总喜欢用做法讲究、佐料精选的油茶款待客人。

6、苗族

苗族有喝油茶汤的习惯八宝油茶汤就是苗族茶俗的代表。

苗族人常说：“一日不喝油茶汤满桌酒菜都不香”。

倘有宾客进门他们更为用香脆可口滋味无穷的八宝油茶汤款待。

它既解渴又饱肚还有特异风味是我国饮茶技艺中的一朵奇葩。

除了八宝油茶汤苗族人还有饮用虫茶的习惯。

将鲜茶盛于竹篓浇上淘米水置于通风楼阁。

不日茶叶里长出米蛀虫以茶为食繁殖为满篓米虫。

第二年四五月间茶叶被虫吃光篓底留下厚厚一层虫屎筛去杂物剩下的即为米虫茶。虫茶外形颗粒状呈黑褐色色泽油润光滑有淡淡的香味。

冲泡后茶水馥郁甘洌醇香宜人滋味醇和回甘舒适可口饮之令人顿感心旷神怡。

7、布朗族

布朗族是云南最古老的土著民族之一也是我国最早种茶、制茶、饮茶的民族之一。

茶叶是布朗族的主要经济作物闻名遐迩的普洱茶就是布朗族先民栽培的著名物产。

时至今日布朗族地区仍是“普洱茶”、“勐库茶”的主要原料产地之一。

在漫长的历史长河中布朗族人民将茶叶与生产、生活高度融合形成了多种多样独具特色的饮茶、食茶方式。

布朗族人不仅擅于制作竹筒烤茶和酸茶而且有吃酸茶、喃咪茶和饮青竹茶、土罐茶的传统习俗。

布朗人祭火神、请佛爷念经时祭品中须有竹笋和茶。

办婚事时用茶叶作礼品男青年向女青年求婚时会请一位长者带着茶叶和烟去女方家提亲。

地域和民俗之间的差异造就了七彩斑斓的中华茶饮文化也由此印证了茶的世界是多么博大精深。

少数民族独特的饮茶方式为中国茶文化增添不少异彩也为推动茶文化发展作出积极贡献。