台湾小吃是一系列台湾的特殊街头食物的总称也是台湾在地文化的最佳代表之一。阿西鱿鱼羹的总汇羹(1张) 要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易或许可以尝试做以下区分：狭义而言仅指发源于台湾的小吃如：珍珠奶茶；而由于小吃的变化性极高易于随地域、时间有突破性的发展因此广义的来说亦可以包括那些于台湾兴盛、创新而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、担仔面、卤肉饭、炸鸡排等；至于最广义的定义甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃像是葱油饼、臭豆腐 猪血糕等。
台湾小吃花样繁多、种类齐全；小吃摊小吃店的数量更多因此对于初到台湾的人而言最累的就是眼睛和嘴巴了下面就为大家介绍台湾的33种必尝特色小吃。
1 淡水鱼丸：呈特别的椭圆形是淡水最著名的小吃。
2 芋头酥：既保有古早的芋香又融入西饼的精致淡紫色的内馅口感细致绵密甜而不腻。
3 麻^：糯软外皮包裹满满内馅口味众多。
4 排骨酥：外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁不油腻。
5 姜母鸭：精选老姜、榨姜经过一个多小时慢火熬煮过程中适时的加入中药的美味补品。
6 淡水阿给：油豆腐内含配料炒过的冬粉甜甜辣辣的吃起非常美味。
7 虾卷：由鲜虾和猪肉调味而成口感非常的酥脆配甜辣酱食用。
8 香酥芋头：浓浓的芋头香热吃口感佳。
9 铁蛋：用含有酱油与五香配方的卤料制成带点卤香味硬且有弹性。
10 碳烤臭豆腐：有别于传统臭豆腐先以油炸至外表酥黄后再以碳烤的方式加上独特的酱料。
11 排骨饭：台湾最常见午餐。
12 草仔@：外皮Q弹内馅丰富实在。
13 鱼酥：将黄鱼的肉和骨头一起打碎加上蕃薯粉做成条状炸熟后再下锅酥炸而成。
14 麻油鸡：滋补小吃味道佳又不油腻。
15 东山鸭头：将鸭头以酱汁卤煮再以高温将食材油炸至金黄酥脆后台南著名鸭肉小吃。
16 锉冰：内地称为刨冰味道可选夏天吃尤为清爽。
17 卤肉饭：台湾最普遍的小吃民众票选小吃第2名。
18 油饭：以蒸熟的糯米拌入炒香的佐料台湾一种传统的米食料理。
19 肉圆：台湾人最爱小吃以地瓜粉、太白粉、或在来米粉等材料作成的半透明肉圆皮包裹猪肉与其他配料的食品。
20 咸酥鸡：台东小吃选用无骨去皮的纯鸡胸肉以独特炸法锁住里头的肉汁吃起来外酥内软饱满丰富的口感。
21 蚵仔煎：知名度最高的台湾小吃蚵仔搭配鸡蛋口感鲜美。
22 猪血糕：又称为米血糕以糯米和动物血所做成配酱料食用味道丰富也是英国评选的全球十大怪食之首。
23 当归土虱：台湾夜市常见小吃土虱指鲶鱼切成段配以当归、枸杞等数种中药药材加水与米酒烹煮而成冬天进补好料。
24 药炖排骨：冬天猪肉进补制品台湾特有肉骨茶取猪肋排骨瘦肉块熬煮而成。
25 大肠包小肠：将体积较大的糯米肠切开后再夹住体积较小的台式香肠再将其用炭火或炉火烤熟加上香菜等各种配料口味更丰富。
26 巧蕉王：台湾著名的逢甲夜市特色小吃香蕉先冷冻之后淋上巧克力外层裹上一层脆皮巧克力创意十足。
27 黄金贼：在乌贼肚子内塞满了起司海鲜炖饭接着放进热油锅油炸起锅后会淋上基本酱汁西班牙比萨起司红酱入口有满足感。
28 豆花：不同于北方的加料咸豆花和南方的红糖水甜豆花台胞们用姜水配豆花甜中带辣。
29 胡椒饼：味道不会太辣样子也不起眼但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲胡椒饼绝对暑天中一款可口的点心。
30 米粉汤：这款小吃与南方的米粉吃法略有不同米粉较短多配着馄饨食用。
31 土鱼：台南府城的招牌小吃炸土鱼外皮酥脆、鱼肉鲜美。
32 棺材板：酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅香味浓郁可谓营养丰富。
33 润饼卷：以薄薄的春卷皮包烫熟的高丽菜、豆芽和蛋丝、红糟肉、花生粉、香菜、糖粉等成圆柱状用料非常丰富。
林家肉圆：就是糯米皮里面包有叉烧肉北方是蒸的南部或中部有炸得味道略微发甜
肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上很香。
饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅鱼松香菇肉可口的早餐。
大肠包小肠：大肠是用糯米做的小肠就是台湾香肠啦我是在花莲七星谭海边吃的。
蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的肉松或者玉米的我都喜欢。
卤味： 好赞的宵夜黑轮米血糕我都喜欢看起来有点像我们的麻辣烫这些东西也都是火锅常吃的只不过不是麻辣味的。
东山鸭头：好吃不记得怎么做得啦皮有点焦好像炸过。
万峦猪脚： 屏东名吃也是一种卤味上次跟人说成‘万峦猪手’台湾人愣了半天呵呵。
客家粽：不太一样糯米做的但是透明的豆沙馅。
官财板：听着名字怪吓人的其实是升官发财的意思就是两片土司炸过然后中间加上馅有奶油蟹肉之类的吃多会腻的。
可丽饼： 我觉得是一种法国点心就是摊成鸡蛋饼烤得脆脆的然后加上鲑鱼等馅。
面线： 去西门町的时候排长队等啊宗面线不错哦我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。
蛤（e)仔煎:就是这种蛤类然后放到蛋饼里面上面浇番茄酱。
阿给： 淡水小吃好像是饼里面包着粉丝辣辣的早餐食品。
虱目鱼粥： 有点像鱼片粥还加了油条。
红豆饼： 香甜可口还有花生的香芋的。
三明治： 有鲑鱼的而且是热乎乎的比这里的好吃多啦。
烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉果仁（红豆）。
粉圆： 很像汤圆有的有馅。
珍珠奶茶： 味道很浓而且700cc才25NTB(半个刀）就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇flushing有家很正宗。
木瓜牛奶：我的最爱不过自己会做啦。
花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉我还去试试啦然后把冰激凌用蛋饼包起来撒上花生粉。
冰：最喜欢棉花冰打得很细还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西）
液香扁食：就是混沌啦名气很大。
鼎泰丰： 小笼包蒸饺混沌特别有名气等位子要好久据说是上纽约时报的呢。
涮涮锅： 我去过150ntb吃到饱的很不错牛肉丸花枝鱼丸我很喜欢沙茶酱。
加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦虽然有点腻）吊烧鸡还有甜点和奶油浓汤上面还可以做个酥皮。
缘山： 欧式西餐自助第一次吃生蚝还有鱼子手卷坐在我旁边的理事帮我要了3个呵呵还有sashimi冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢）
国宾：对甜点印象尤其深刻慕丝cheese cake
烤肉：据说有奶油螃蟹但是没给我们上台湾的阿姨一直耿耿于怀呢：P
铁板烧：实验室的学长请我吃的呵呵就是铁板呗不过有家很有名的叫‘红胡子’巨贵。
在美国还很贵呢我的roomate说在 Banzaithey make things just in front of u
淡水吃螃蟹：好爽的宵夜而且不用放盐因为是海蟹。
红叶泰国菜：不错第一顿正餐hostfamily的结婚纪念日咖喱鸡很好吃后来林阿姨也做过。
台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉狂贵可惜没吃到有一次一个老师请客我不好意思点。
点心：
花莲芋&花莲薯外面的皮很软很薄里面粉粉的香甜可口花莲的阿姨给我们买了2大包
曾记麻薯：就是糯米的很Q有各种馅现在吃觉得很甜。
绿茶糕：清爽外面很松软里面很Q
洛神饼：皮和花莲芋一样里面的馅是洛神花口味Q
在南部还看到很多街边有烤小鸟的残忍哦。
擂茶：在北埔客家人的地方自己磨好累哦要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的还要出油最后还是店里的伙计上阵。
水果：
亚热带和热带真好有很多没见过的水果莲雾释迦（很像佛头）芭乐。
平价牛排臭豆腐蚵仔煎大肠包小肠卤肉饭珍珠奶茶小火锅。
大肠包小肠
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