1 茶魂普洱生茶
军人殉国魂佑疆土 军犬殉国魂佑疆土 犬魂一缕荡悠悠天地亦生愁 空天阔地何处去东西狂漂流 来世仍为犬为国一任刀砍头 青梦几回眸 生亦悲秋死亦悲秋 从军飞驰遍九州铜头铁尾玉兰蔻 忽闻吠声传霄汉云中也做百犬头 ––电视剧《神犬奇兵》
2 勐海魂生茶
中茶96橙印生茶在茶界又被称为96橙中橙因为外包装纸和内飞上的中“茶”字都是橙色而得名。这款茶由香港南天公司定制勐海茶厂于1996年生产单饼规格400克重采用7532配方制成。虽然有7532标识但不是印级茶包装很好认主要特点为:橙中橙、大七外包、繁体業、粗字繁体厂。
3 普洱(生茶)
1 大益茶
大益茶是普洱茶的开创品牌也是中华老字号名茶品牌之一。
2 下关沱茶
下关沱茶始建于1902年以普洱压紧茶为主要业务。
3 中茶
中茶成立于1949年是国内知名度非常高的茶饮品制造商也是普洱茶十大高端品牌之一。
4 品鉴普洱生茶
A生茶:
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料毛料经过筛选分出等级然后高温蒸压制成各种形状以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味涩味汤色较浅或黄绿且茶性较寒烈容易伤胃。不适宜马上喝尤其是胃不太好的茶友。
生茶适合喜欢原生态崇尚自然的人士长久储藏可以陈放在家中年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深香味越来越醇就象人生履历的累计有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
B熟茶:
普洱茶在制作过程中在经过杀青筛选后然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和作用以人工方式速成发酵促进多酚类化合物非酶性自动氧化转化茶叶内含物质减除苦涩味使滋味变醇消除青臭气缩短其陈化阶段可提早饮用。这称谓熟茶。
熟茶具有温和的茶性茶水丝滑柔顺醇香浓郁更适合日常饮用。同生茶一样熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺浓郁。这是1973年发展出的技术云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是有的人对“渥堆”有所误解还把“渥堆”和“湿仓”划上等号事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉以改变茶体使外观上可伪充陈年茶这种不健康的湿仓茶是经不起高温冲泡下的品鉴考验的经验丰富的茶友能喝出其中的仓味水味有些甚至还会有严重的霉变的味道。
普洱茶生茶与熟茶的区分方法:
时间不长的生茶和熟茶很好区别从外观颜色上就能分辨:生茶颜色青绿而熟茶暗红或栗红栗黑色。
生茶:
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味涩味汤色较浅或黄绿。
熟茶:
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽参枣味浓郁被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺醇香浓郁更适合日常饮用。
普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆并适度发酵可以直接饮用茶饼呈现深黑色汤色呈红褐色、汤色较红亮。
青饼也可以俗称生饼是比较传统的加工工艺当年的茶叶直接压制成饼不经过人工发酵靠时间和岁月的流逝自然发酵一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色比较透亮生饼霸气十足起到刮油的功效不建议餐前饮用。
时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别:
1外观;陈年的生茶红中带绿陈年的熟茶颜色红中带黑且总体上来说颜色比前者要深。
2香气;陈年的生茶(干仓)有一股较浓的陈香味而陈年的熟茶则分枣香参香、樟香、荷香等其它香味且香味较淡。
3叶底。陈年的生茶叶底油亮黑中带绿条索比较清晰;陈年的熟茶叶底红亮黑中带红条索比较模糊。
年份久远的普洱生茶经过十多年的陈化后只要仓储情况理想(例如:未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓)茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感生津和回甘也较为明显”而且还带有一种期待因为它仍可以接续陈化下去几十年引人入胜;茶友每隔几年泡一回都会发现陈年生茶的茶汤味道有进一步陈化醇和而大喜之。
相反由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗做到“当天出厂当天品饮”的市场效益。因此熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶其实一开始就已经挺好喝的了理论上根本没有存放的必要因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的“短期”是相对于几十年的陈化期而言;简而言之“短期”在此处指约5至10年)。
5 普洱生茶汤
使用紫砂壶冲泡生的普洱茶时首先将紫砂壶内外清洗干净之后再用开水温一下紫砂壶将紫茶壶内的温度提高之后再将多余的废水倒掉可以用这些废水再温一下使用的公道杯等茶具再将适当的普洱生茶投放到已经温热的紫砂壶内这时倒入开水静止30秒钟将头一道的茶水倒掉这倒水作为洗茶或者是叫做警察使用之后就可以正常的冲泡开水在适当的时间倒出茶汤进行品饮了。
6 标杆普洱生茶
据说居住于此的瑶族同胞在前往深山老林中种植草果香料时无意发现了一片茶园。而茶园中有一片自然生长的薄荷故名“薄荷塘”薄荷塘普洱生茶由此而来。薄荷塘茶区茶树稀少树龄极老茶树参差不齐东一棵西一棵产量稀少却有着弥足珍贵的独特品质被誉为易武茶区的标杆茶。
7 国粹普洱茶生茶
入口汤质粘稠饱满、浓厚。而好的生茶茶汤入口能够感到厚重和浓稠感。不好的生茶茶汤入口淡薄、索然无味。
茶汤的饱满是由茶树的生长环境、茶树的树龄、揉捻的程度等因素共同决定的。
茶树若于森林古树共同生长生长环境中腐殖土较多同时茶树树龄较大根系较为发达能够汲取土壤深处的丰富养料作为自身生长的养料。
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