中国茶叶分类表(中国茶分类图)(简述中国茶叶的分类)

1 中国茶分类图

红茶红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青而且萎凋使鲜叶失云一部分水分再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)然后发酵使所含的茶多酚氧化变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水一部分不溶于水而积累在叶片中从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶(乌龙茶)属半发酵茶即制作时适当发酵使叶片稍有红变是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色叶缘呈红色故有“绿叶红镶边”之称。

白茶是我国的特产。它加工时不炒不揉只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

黄茶在制茶过程中经过闷堆渥黄因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶原料粗老加工时堆积发酵时间较长使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

再加工茶

以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶包括花茶、紧压茶液体茶、速溶茶及药用茶等。

药茶将药物与茶叶配伍制成药茶以发挥和加强药物的功效利于药物的溶解增加香气调和药味。这种茶的种类很多如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种以茉莉花最多。

2 中国茶大全

1 菊花茶

菊花茶是很常见的一种茶饮菊花的作用是很大的清肝明目散风解热非常适合上班族或者是每天接触电子污染的人群味道口感也是很上乘的。

2 普洱茶

普洱茶的味道就有点发苦了但是有很好的将血脂的效果凉性偏重有清热解毒、软化血管等作用比较适合血压偏高或者体型偏胖的人群。

3 乌龙茶

乌龙茶比较适合应酬偏多的人群而且醒酒的效果不错还有很好的御寒效果也是我国很有特色的茶叶品类在减脂、减肥等方面也有一定的效果。

4 枸杞茶

枸杞茶是很好的保健茶有滋阴补肾的效果也有清肝明目的作用比较适合长时间用眼的人是美容养颜的花茶大全之一另外枸杞还是很不错的食材用来煲汤的时候放一点味道非常鲜美。

5 罗汉果茶

罗汉果的营养价值很丰富在我国有几百年的应用史堪称是“果中奇品”罗汉果茶有清热润肺、通便润肠等效果味道偏甜长期饮用对身体也有好处。

6 荷叶茶

荷叶茶主要是有刮油的作用可以去除体内的油脂改善面色等长期饮用也是有益处的而且荷叶有清火平肝、降压利尿等作用一直是“瘦身良药”。

7 金银花茶

金银花茶也是常见的一种茶饮了味道甘美色泽黄亮且老少皆宜有清热解毒、通经活络以及美容养颜的效果但是脾胃不好的不建议多喝。

8 人参茶

人参茶听起来好像非常的昂贵实际上用来泡茶的人参价格还是比较中肯的而且有滋阴补肾、生津健脾、清热等效果不过手脚发热、阴虚火旺的人群不宜饮用。

3 中国茶分类图片

中国茶的品种多按照发酵程度分为绿茶乌龙茶黑茶。

茶叶按照发酵程度分为三类品种。不经过发酵直接烘焙炒制的是绿茶有龙井碧螺春黄山毛峰等营养成分丰富富含茶多酚和各种矿物质同时也是最具香气的茶但是肠胃功能差的人不适合喝绿茶。乌龙茶属半发酵茶其中最出名的是福建铁观音和潮州凤凰茶。凤凰单丛茶口感香醇温和适合大多数人饮用。是潮汕人的口粮茶。而黑茶是全发酵茶的茶色浓郁盛产于湖南四川云南等省茶汤浓厚香醇富含茶儿素和维生素蒙古族和藏族人民特别喜欢喝黑茶从中吸收肉类难以得到的营养成分。

4 中国茶分类图典

当前的茶叶国家标准中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准其中卫生标准有GB967988《茶叶卫生标准》检验方法标准有GB831387《茶多酚测定》。包装标识标准即GB771894《食品标签通用标准》。国家推荐性标准则包括GB／I’1445693《绿茶》、GB／T1015793《茶叶感官审评方法》等。

5 中国六大茶类图

六大茶类是根据茶叶的制造工艺和不同的品质特点而划分的。可分为绿茶红茶青茶黑茶白茶黄茶。

绿茶：如西湖龙井信阳毛尖洞庭碧螺春六安瓜片太平猴魁四川竹叶青日照绿茶等等

红茶：如祁门红茶正山小种金骏眉坦洋工夫滇红宜红等等

青茶：又称乌龙茶如武夷岩茶安溪铁观音台湾冻顶乌龙潮汕凤凰水仙等等

黑茶：如熟普洱茶湖北老青砖广西六堡茶湖南黑茶四川边茶等等

白茶：如白毫银针白牡丹等等

黄茶：如君山银针蒙顶黄牙沩山毛尖等等

6 中国茶叶分类图谱

序号 标准名称 标准编号

1 农产品基本信息描述 茶叶 GB/T 382082019

2 茶叶分类 GB/T 307662014

3 茶叶化学分类方法 GB/T 358252018

4 茶叶生产技术规范 GB/Z 265762011

5 茶叶感官审评方法 GB/T 237762018

6 茶叶感官审评术语 GB/T 144872017

7 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 187972012

8 乌龙茶 第9部分：白芽奇兰 GB/T 3035792020

9 台式乌龙茶 GB/T 395632020

10 台式乌龙茶加工技术规范 GB/T 395622020

11 乌龙茶加工技术规范 GB/T 358632018

12 乌龙茶 第7部分：佛手 GB/T 3035772017

13 乌龙茶 第6部分：单丛 GB/T 3035762017

14 乌龙茶 第3部分：黄金桂 GB/T 3035732015

15 乌龙茶 第4部分：水仙 GB/T 3035742015

16 乌龙茶 第5部分：肉桂 GB/T 3035752015

17 乌龙茶 第2部分：铁观音 GB/T 3035722013

18 乌龙茶 第1部分：基本要求 GB/T 3035712013

19 茉莉花茶 GB/T 222922017

20 茉莉花茶加工技术规范 GB/T 347792017

21 红茶加工技术规范 GB/T 358102018

22 红茶 第1部分：红碎茶 GB/T 1373812017

23 红茶 第2部分：工夫红茶 GB/T 1373822017

24 红茶 第3部分：小种红茶 GB/T 1373832012

25 白茶 GB/T 222912017

26 白茶加工技术规范 GB/T 327432016

27 紧压白茶 GB/T 317512015

28 地理标志产品 政和白茶 GB/T 221092008

29 地理标志产品 安吉白茶 GB/T 203542006

30 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 1445612017

31 绿茶 第2部分：大叶种绿茶 GB/T 1445622018

32 绿茶 第3部分：中小叶种绿茶 GB/T 1445632016

33 绿茶 第4部分：珠茶 GB/T

7 中国茶叶分类名称及图片大全

    我国作为茶叶大国全国茶叶种类繁多各种茶类竞相争艳因此也产出了许多被大众认可的中国名茶还为此进行排名:

1西湖龙井

西湖龙井是我国知名度最高的茶也是品牌价值最高的达到惊人7403亿元约占总茶品牌价值的309%也就是说大约每32元茶钱中有一元是西湖龙井。

1西湖龙井产于浙江西湖龙井村周围其独特的“淡而远”、“香而清”的绝世神采和非凡品质在众多茗茶中独具一格是公认的名茶

2普洱茶

普洱茶的名气就算没喝过茶的人也会对它的名字略有耳闻。

普洱茶起源于云南拥有悠久的历史它特殊的工艺、优良的品质、陈香的滋味、精髓的文化都深深吸引一种茶客争先品饮其创造的品牌价值约7352 亿元这可不是一般茶能达到的。

3信阳毛尖

信阳毛尖产于河南信阳车云山是我国十大名茶之一也是河南省著名特产之一苏东坡曾说：“淮南茶信阳第一”。

信阳毛尖素以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外它独特的个性悄悄夺走茶客的心。

4潇湘茶

潇湘茶产于素有“江南茶乡”之称的湖南凭一己之力创造了品牌价值6783 亿元约占总茶品牌价值的283%。

5福鼎白茶

福鼎白茶作为新起之秀创制了5215 亿元品牌价值它简朴的制作工艺和独特的鲜爽口感深受茶友的喜爱。

尤其是陈年老白茶经过时间的沉淀后其香味、内含物质都得到很大的提升具有很好的药用价值。

8 中国茶分类图典pdf下载

泡一下就可以了或者看茶属

9 中国茶的种类名称大全

1桂平西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶素有“山有好景茶有佳味”之说。

2覃塘毛尖茶产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀白毫显露色泽翠绿光润。

3南山白毛茶产于广西壮族自治区横县南山属绿茶类名茶。条索紧细微曲身披茸毫色泽银白透绿香气清高伴有荷花芳香汤色绿而明亮滋味醇厚甘爽叶底嫩绿匀整明亮。

4六堡茶在梧州市行政辖区范围内选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料按特定的工艺进行加工具有独特品质特征的黑茶。

5横县茉莉花世界闻名茉莉花茶融茶叶之味鲜花之香于一体饮茉莉花茶犹如品赏一件茶的艺术品。

6凌云白毫茶：属于绿茶。原名“白毛茶”又名“凌云白毛茶”因其叶背长满白毫而得名。

7大新苦丁茶又名“万承苦丁茶”是广西的传统名茶之一产于万承县苦丁乡后万承县划入大新县龙门乡苦丁村。

8姑辽茶产于东门镇六头村姑辽屯该屯位于终年云雾缭绕的十万大山余脉。姑辽茶具有止泻、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔异味的功效。

9清朝末年东温茶和白牛茶被列为皇室贡品。金秀县野生茶资源丰富具有“白牛茶”等国家级优良茶树品种

10 中国茶叶分类图

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名你是否困惑过茶究竟有多少种

说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不过中国的茶品虽多但是真要细分下来其实也就六种分别是红茶绿茶黄茶黑茶白茶乌龙茶。而细分的标准就是根据《中国茶经》中的归类方式咯。下面小约就简单为大家介绍一番这六大类茶。

绿茶是所有茶中历史最悠久的它是不发酵茶保留了鲜叶的天然物质特色是清汤绿叶常饮绿茶能防癌降脂和减肥对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。小约估摸着或许是因为它的产地相当的广泛可以说大江南北几乎无处不产绿茶既然到处都有那自然就到处都喝的到了咯。不过相对来说它也是有科代表的就比如说西湖龙井同学了。

作为全发酵型的茶类红茶在六类茶中最为温柔或者我们也可以说茶性是最温和的。虽说茶多酚的功效不少但是也会为茗茶带来刺激性而红茶的茶多酚在加工的过程中已经减少了90%以上所以刺激性也会相对减少但是同时它却增加了茶红素和茶黄素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶干茶的色泽乌褐冲泡之后茶汤和叶底都呈红色茶汤香甜味醇。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲在传统医学中认为红茶偏温适合冬天饮用。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。

乌龙茶又名青茶它是半发酵茶既有绿茶的清香又有红茶的醇厚获得了不少人的喜爱它是我国特有的茶类对分解脂肪、消食去腻的效果尤佳乌龙茶是按照产地不同划分的有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙从分类就可以看出从这分类的名称不用想都知道乌龙茶的产地基本就是在福建广东两地再加上一个呆湾。

白茶是轻发酵茶一般对白茶的描写不外乎“芽豪”完整要么就是浑身披“豪”。那么这里的“豪”是什么呢其实就是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。一般来说“芽豪显露”说明茶叶相当的幼嫩而这也足以成为鉴定茶叶品质的标准之一足以见白茶的质感。除了茶质好外她的滋味相当的清淡入口甘甜回味绵延所以白茶也一向被视为茶中的珍品。而她还具有润肺清热平肝益胆的功效哦。一般来说我们可以将白茶分为白叶茶和白芽茶两种公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。

黄茶也属于轻发酵茶类其实黄茶的加工工艺跟绿茶差不多但是为什么称它黄茶呢因为它在干燥的前后一般还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺嗯哼想到黄焖鸡了对不对所以说他是黄闷茶也不为过啦。当然他的特色和名字也相当的贴切黄色叶片黄色的茶汤不过入口相当的醇厚甜爽。除了好喝外作为茶叶一族它也有自己的功效提神醒脑消食化销完全不在话下。但是黄茶只是它的统称细分之下它还有三小类分别是黄大茶黄小茶黄芽茶这分类的名称还真有些萌萌哒。当然黄茶中还是有学霸的只是相对来说竞争比较激烈比较有名的黄茶分别有：四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

黑茶顾名思义它由于叶色偏黑而得名一般来说他的叶片如果不是褐黑褐黑的就是油黑油黑的。因为它的原料大多比较粗老而且发酵的时间又比一般的茶叶要长使然吧。它也是许多紧压茶的原料它香气纯正滋味醇和因为其含有丰富的维生素和矿物质又能够消油解腻边疆地区蔬菜少食肉多的人们十分喜爱它黑茶按照产区的不同和工艺上的差别也可以分为滇桂黑茶四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了这就是小约带来的茶的种类介绍下次去购买茶叶时就能更轻松的找到适合自己的那种啦。