安溪南岩茶叶(安溪县高岩茶厂)(安溪南岩村)

1 安溪县高岩茶厂

最有名的茶分类

十大名茶

中国茶叶历史悠久各种各样的茶类品种万紫千红竟相争艳犹如春天的百花园使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶有传统名茶和历史名茶之分。

尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一但综合各方面情况名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一名茶之所以有名关键在于有独特的风格主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。

如岳阳的君山银针芽头肥实茸毫披露色泽鲜亮冲泡时芽尖直挺竖立雀舌含珠数起数落堪为奇观。其二名茶要有商品的属性。名茶作为一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量质量要求高在流通领域享有很高的声誉。其三名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶或载于史册或得到发掘就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶也需得到社会的承认或国家的认定。由于我国名茶种类繁多在此仅对不同茶种的有代表性的少量名茶作一概述。

黄山毛峰－中国十大名茶

黄山毛峰是绿茶中的又一珍品。它产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。黄山毛峰的历史非常悠久早在400多年前黄山所产茶叶就已经非常著名了。

黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级以特级为代表三级以下则是歙县烘青。

产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密日照短云雾多自然条件十分优越茶树得云雾之滋润无寒暑之侵袭蕴成天然的香气。

黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲状如雀舌香如白兰味醇回甘。黄山名茶众多除毛峰外还有休宁的“屯绿”太平的“猴魁”歙县的“老竹大方”等等都各具特色脍灸人口。

六安瓜片－中国十大名茶

六安产茶有着悠久的历史。据史书记载六安茶始于唐代扬名于明清。早在唐代大诗人李白就有“扬子江中水齐云顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。 六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同叶缘向背面翻卷呈瓜子形自然平展色泽宝绿大小匀整。六安瓜片宜用开水沏泡沏茶时雾气蒸腾清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花汤色清澈晶亮叶底绿嫩明亮气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡其中以二道茶香味最好浓郁清香。 产于皖西大别山茶区其中为六安、金寨、霍山三县所产因起其外形如瓜子状又呈片状故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳所以又名齐云瓜片。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上高山区则更迟一些多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特长期流行手工生产的传统采制方法生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺形成了六安瓜片的独特风格。六安瓜片的第一道工序就是采摘标准为多采一芽二叶可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片将采来的鲜叶与茶梗分开摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下随摘随炒。第一叶制“提片”二叶制“瓜片”三叶制或四叶制“梅片”芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片每次烘叶量仅23两先“拉小火”再“拉老火”直到叶片白霜显露色泽翠绿均匀茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。 此茶不仅可消暑解渴生津而且还有极强的助消化作用和治病功效明代闻龙在《茶笺》中称六安茶入药最有功效因而被视为珍品。

洞庭碧螺春－中国十大名茶

“碧螺春”产于我古著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山所以又叫“洞庭碧螺春”。

碧螺春的闻名固然与美丽的传说是分不开的但是得天独厚的生长环境与精湛的采制工艺是它流传至今并不断发扬光大的根本所在。碧螺春的茶乡是太湖之滨的洞庭东山和西山这里是风景旅游胜地这里环境优美果木茶树间作成园生长茂盛。洞庭二山气候温和土壤肥沃山水相依云雾缭绕空气清新非常适宜茶树生长。

碧螺春一般分为7个等级大体上芽叶随17级逐渐增大茸毛逐渐减少 。碧螺春的茶叶非常娇嫩采摘必须及时和细致。从采、拣到制三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶巧夺天工的高超手艺才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。

细啜慢品碧螺春的花香果味头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘使人心旷神怡仿佛置身于洞庭东西山的茶园果圃之中领略那“入山无处不飞翠碧螺春香百里醉”的意境真是其贵如珍不可多得。

安溪铁观音－中国十大名茶

安溪铁观音原产于福建省安溪县西坪尧阳是我国乌龙茶中的极品也是我国十大名茶之一 。

安溪县地处戴云山脉的东南坡地势从西北向东南倾倒。西部以山地为主层峦叠嶂最高海拔达1600米通称“内安溪”。东部以丘陵为主通称“外安溪”。以往茶区集中于内安溪后来茶区不断发展扩大。目前遍及全县。

铁观音采摘须在茶押形成驻芽顶押形成小开面时及时采下二三叶以晴天午后茶品质最佳。毛茶的制作需经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青为形成“铁观音”茶色、香、味的关键。毛茶再经过筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程后既成为品茶。优质铁观音茶质高超独具风韵品饮安溪铁观音是一种美的修养、美的享受 。

武夷大红袍－中国十大名茶

武夷大红袍是中国名茶中的奇葩有“茶中状元”之称。它四武夷岩茶中的王着堪称国宝。

武夷山位于福建省武夷山市东南部大红袍生长在武夷山九龙就窠高岩峭壁上这里日照短多光反射昼夜温差大岩顶终年有细泉浸润。这种特殊的自然环境造就了大红袍的特异品质。

武夷山的红袍外形条索紧结色泽绿褐鲜润冲泡后汤色橙黄明亮叶片红绿相间具有明显的“绿叶红镶边”之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁香高而持久滋味醇厚饮后齿颊留香“岩韵”明显。

冻顶乌龙－中国十大名茶

冻顶乌龙茶以其品质优异、色香味惧佳的特点而蜚声遐迩成为台湾茶的一大代表。凡是涉足台湾茶者言必称冻顶乌龙近年来中国内地的一些茶艺馆也纷纷开始流行饮用冻顶乌龙茶 。

冻顶山海拔700多米年平均气温20 C。山高林密土质好茶树生长十分茂盛此后逐渐发展成为当今的冻顶茶园。

冻顶乌龙茶的制作过程分为初制和精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经过轻度发酵将采下的茶青在阳光下暴晒20至30分钟以使茶青软化水分适度蒸发。萎调时应经常进行翻动使茶青充分吸收氧分而产生发酵作用待发酵到产生清香味时既进行高温杀青。杀青后随即进行整形使条状定形为半球状然后再进行高温烘焙以减少茶叶中的咖啡因含量从而制成成品茶 。

冻顶乌龙茶成茶外形卷曲呈半球形条索紧结整齐叶尖卷曲呈虾球状白毫显露色泽墨绿油润冲泡后茶叶自然冲顶壶盖茶汤水色呈金黄且澄清明澈清香扑鼻香气中有桂花花香且略带焦糖色叶底柔嫩稍透明叶身淡绿叶缘呈现锯齿状带有红镶边滋味甘醇浓厚茶汤入口生津并富有活性后韵回味强且经久耐泡饮后杯底不留残渣。

云南普洱茶－中国十大名茶

云南普洱茶是云南的名茶古今中外负有盛名它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久早在唐代就有普洱茶的贸易了。

普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。

现在普洱茶的种植面积很广泛已经扩大到云南省的大部分地区以及贵州省、广西省、广东省及四川省的部分地区原属普洱县管辖的云南澜沧江流域的西双版纳傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要产区其中又以勐海海县勐海茶厂的产量最大 。

普洱茶的制作以经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料经过泼水堆积发酵的特殊工艺加工制成再经过干燥过程处理即加工为普洱茶。普洱茶是制作各种紧压茶的原料。 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润滋味醇厚还在于它有可贵的药效因此海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

西湖龙井－中国十大名茶

西湖龙井居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史在唐代时就享有盛名但形成扁形的龙井茶大约还是近百年的事。相传乾隆皇帝巡视杭州时曾在龙井茶区的天竺作诗一首诗名为《观采茶歌》。

西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后香气清高持久香馥若兰；汤色杏绿清澈明亮叶底嫩绿匀齐成朵芽芽直立栩栩如生。品饮茶汤沁人心脾齿间流芳回味无穷。

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山气候温和常年云雾缭绕雨量充沛加上土壤结构疏松、土质肥沃茶树根深叶茂常年莹绿。从垂柳吐芽至层林尽染茶芽不断萌发清明前所采茶芽称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

过去都采用七星柴灶炒制龙井茶掌火十分讲究素有“七分灶火三分炒”之说法。现在一般采用电锅既清洁卫生又容易控制锅温保证茶叶质量。炒制时分“青锅”、“烩祸”两个工序炒制手法很复杂一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法炒制时依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度不时地改换手法因势利炒而成。

君山银针－中国十大名茶

君山银针是我国“十大名茶”之一产于湖南省洞庭湖中的君山岛上属于黄茶类针形茶有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名后来因为它的茶芽挺直布满白毫形似银针而得名“君山银针”。

君山又名洞庭山岛上土壤肥沃年平均气温温和年平均降水量为1340毫米三月至九月间的相对湿度约为80％气候非常湿润。每当春夏季节湖水蒸发云雾弥漫岛上竹木丛生生态环境十分适宜茶树的生长。

君山银针的制作工艺非常精湛需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。

根据芽头的肥壮程度君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。君山银针的质量超群风格独特为黄茶之珍品。它的外形芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽芽身金黄发亮内质毫香鲜嫩汤色杏黄明净叶底肥厚匀亮滋味甘醇甜爽久置不变其味。

祁门红茶－中国十大名茶

在红遍全球的红茶中祁红独树一帜百年不衰以其高香形秀着称博得国际市场的经久称赞奉为茶之佼佼者。祁红产于安徽祁门县。为工夫红茶中的珍品一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章创制一百多年来一直保持着优异的品质风格蜚声中外。祁红生产条件极为优越真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚所以祁门一带大都以茶为业上下千年始终不败。祁红工夫茶一直保持着很高的声誉芬芳常在。

祁红以高香著称具有独特的清鲜持久的香味被国内外茶师称为砂糖香或苹果香并蕴藏有兰花香清高而长独树一帜国际市场上称之为“祁门香”。英国人最喜爱祁红全国上下都以能品尝到祁红为口福。皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品用茶向皇后祝寿赞美其为“群芳”

2 安溪县茶业总公司

简介：辽宁羽圣茶叶有限公司成立于2015年总部位于辽宁省鞍山市辽宁羽圣茶叶有限公司是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、培训、茶文化传播为一体传统茶文化体验与茶文化传播相结合的综合型茶叶企业。羽圣茶文化以“专注寻茶用心品茶”为核心价值观竭力为社会奉献品质卓越、文化领先、服务周到的茶产品与茶文化。辽宁羽圣茶叶有限公司秉承“服务客户带客户了解每一片茶叶”为核心的服务理念全力打造更好的产品、提供更好的服务、创建更好的品牌。在专注辽沈地区茶文化传播的同时为全国茶文化传播提供更优质、更用心的服务。同时辽宁羽圣茶叶有限公司还建立了完善的售后服务体系为客户在品饮中遇到的问题和困难提供指导帮助。　　目前辽宁羽圣茶叶有限公司已经建成3座茶叶基地分别位于福建省安溪县长坑乡羽圣传统铁观音制作基地云南西双版纳临沧冰岛普洱茶基地福建省武夷山市武夷宫岩茶制作基地。辽宁羽圣茶叶有限公司从源头确保茶叶质量生产过程严格把关加工环节精挑细选服务细心周到从“茶园到茶桌”让客户品饮放心茶、舒心茶。2015年7月在深圳“第五届国际武林斗茶大会”上辽宁羽圣茶叶有限公司获得了红茶组金奖。传承传统茶香文化辽宁羽圣茶叶有限公司还引进香道创建香道体验中心开发茶香产品让客户在品茶闻香中回归宋式诗意生活。公司在致力茶叶生产销售、茶文化传播的同时也将不断推陈出新结合茶食品、茶饮料推出茶叶衍生品开拓新领域。　　在羽圣一杯清茶在手品味山水于心。法定代表人：孙海军成立时间：20150723注册资本：500万人民币工商注册号：210300005230680企业类型：有限责任公司(自然人独资)

3 安溪高山茶

高山茶与铁观音同属于乌龙茶类。铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的“内安溪”。这里群山环抱峰峦起伏有“四季有花常见雨一冬无雪却闻雷”之谚。铁观音原是茶树品种名由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶所以台湾铁观音茶的原料可以是铁观音品种茶树的芽叶也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

4 安溪茶叶厂

安溪新晋茶业有限公司很好公司位于安溪县城厢镇仙苑村地址为福建省泉州市安溪县城厢镇美安路261号四楼经营范围包括零售预包装食品；茶具、茶叶包装用品销售。是一家集种植、研发、加工、销售、茶文化交流为一体的综合型现代化企业专注品牌连锁运营。

5 安溪县高岩茶厂电话号码

不是正岩茶。

梅占是茶树品种名称既可以制作岩茶也可以制作红茶。它原产于安溪芦田持嫩性较差所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇以使发酵充分青辛味散发转为清香。具有茶条壮实、长大、梗肥、节间长色泽褐绿稍带暗红色红点明汤色涂黄或橙黄味厚香醇等特点。而制作红茶其香高似兰花香味厚。