世世代代茶叶采访(世代相传茶叶)

1 世代相传茶叶

首先拿花草来饮用的人类是五千年前住在幼发拉底河的苏美利亚人他们所使用的花草包括了藏茴香和百里香。此外古埃及人以象形文字将花草处方记载在纸草书上洋葱和蒜都是他们的最爱。 在中古时期古老的植物用法都是世代相传但是一直都没有一套统一的饮用方法每个人都可能有自已的祖传秘方。

十六世纪时妇女们会在出门前挂一个布作的小袋子在身上里面装着多种有香味的花草例如熏衣草、迷迭香、百里香、柠檬等主要的目不是为了它们的香味而是为了防止外面的细菌感染。今日我们已警觉到咖啡因对人体可能造成的伤害因此在健康食品店或超级市场中花草茶包已到处可见随时可以冲泡自己喜爱的花草茶饮。

在印度和中国茶出现以前花草茶早已被广泛地运用了在西洋史中最早出现花草记载的书便是圣经里的创世纪饮用花草茶或是以花草入菜亦有上千年的历史记载。由于它不含咖啡因所以很早就被广泛使用

2 茶叶的老祖宗

茶祖指的是茶的祖先。世界茶文化在中国中国茶的祖先神农也。在云南孔明被视为茶祖。在蒙顶山第一个种茶的吴理真被视为茶祖。在安化蚩尤被视为安化黑茶茶祖。在日本荣西禅师被尊为茶祖。

陆羽《茶经》：“茶之为饮发乎神农氏。”在中国的文化发展史上往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此神农才成为农之神。

《神农本草经》中记载：“神农尝百草日遇七十二毒得荼而解。”荼就是古时候茶的称呼。而神农就是炎黄二帝中的炎帝作为炎黄子孙应该保留对祖先的敬畏和崇敬而不是将其归于虚无缥缈之中。

3 茶叶的始祖

对茶是我们祖先发现培育驯化的

4 茶叶的传承

茶科学定义为植物。

但人有恋物情结对喜欢的物会倾注太多的情怀。有人对茶倾注了文化叫茶文化。有人对茶注入灵魂叫茶修。有人给茶修了条路叫茶道。

茶本身不具文化但承载着不同时期的历史文化目前己整理出版古茶书有114种古茶画350幅古茶诗一万五千余首。如此巨大的承载量是”中国茶”的核心内涵也是当今茶行业建立文化自信的源泉所在。

茶。陪伴着人类从原始社会走进了文明世界。文明把茶变得可以人类共享文明只有创造文化可以创作（允许你编故事）。显然用文化来解读茶是有缺陷的。

穿絲绸捧瓷器坐下来品茶叙美好。这是人类通过“一带一路”传播的文明景象。“文明”二字始见于《周易》乾卦：“子曰乾元用九天下治也潜龙勿用阳气潜藏见龙在田天下文明终日乾乾与时皆行”。

如何挖掘各个历史时期茶所承载的传统文化把老祖宗对茶的静态文化印记作活态呈现作以传承这是我们这一代人的历史责任。

5 中国茶叶祖先

是成都。

我国是世界上第一个发现栽培和利用茶的国家。根据历史资料茶树起源于中国。早在5000年前我们的祖先就发现茶具有排毒作用。

中国是茶叶之乡。经过漫长的历史如今茶已在全球50多个国家扎根。茶已成为世界上三种最受欢迎的非酒精饮料之一。

1、（西汉）2000年以前商品化开始成都成为我国最早的茶叶集散地。

2、（东汉）大约1500年制作了茶饼用于运输。

3三国和两个和平的金王朝：茶叶生产的中心开始向东转移社会氛围因节俭而自豪并提倡在服务客人时以茶代替葡萄酒。

4南北朝：上流社会在茶中流行茶宴的礼节很严格。学者和尚强烈主张喝茶。

5唐朝：1200年以前受唐朝的经济和文化影响；倡导陆羽的《茶经》；在僧侣生活和茶艺教学的影响下气候条件也得益于茶产业的发展。茶水很旺喝茶已成为人们日常的必需品并形成了浓厚的茶文化氛围。中唐以后中国开始实行茶政策颁布了茶法并征收茶税。

6宋代：千人以前提高了茶艺水平；精美的水质；喝茶的兴盛。争斗茶的趋势（一种区分茶质量和劣质茶的品尝活动）蓬勃发展并产生了深远的影响。唐宋时期西藏四川和云南也出现了茶马交流市场形成了一条延续至今的古老茶马之路。

7元朝：700年前人们制造散茶并稍加油炸和蒸煮。茶的加工技术不断提高机械的茶加工方法应运而生大大提高了茶的生产效率。

8明代：根据现在的600年黄茶红茶和香茶的工艺已经形成。茶贸易已经变得广泛松散的茶酿造方法已经变得流行并且茶制造技术已经变得更加成熟。

9清朝：300年前中国茶风靡全球引领着世界茶市场。当时只有中国是唯一的茶叶出口国。工艺主要是烤制和烤制。制作了乌龙茶黑茶黑茶香茶绿茶和白茶。 。喝茶的习俗很受欢迎。茶的种类已经开始多样化。喝茶的方式已经从煎药逐渐变为冲泡。然而茶文化在唐宋时期早已失去了繁荣并呈现出衰落的迹象。

10现代：

（1）18461886年是中国茶叶的繁荣时期（茶园面积不断扩大茶叶产量迅速增加有力地促进了对外贸易的发展）。

（2）1886年至1947年是中国茶叶产量下降的时期（政治经济学和国际茶叶市场竞争的失败）。

（3）19501988年是中国茶叶生产的恢复和发展时期。在政府的支持和重视下大力恢复旧茶园建立新茶园改良新品种促进茶科学种植茶经济迈向稳定发展道路。使茶叶产量居世界第二。

茶和茶文化已经重新出现。现代的制茶方法主要是酿造茶饮料等但仍有一些地区保留生食和煮沸的方式。茶不仅已成为中国人民健康生活中不可或缺的一部分而且受到全世界人民的喜爱。

6 传承世家茶叶

孝文家茶火起来是因为陈墩水人称“水叔”获得孝文家茶的首届状元从此他带领孝文家茶走向了辉煌。

天心村斗茶赛每年都会吸引众多岩茶高手聚集每位参赛者都想在这场大会上大显身手在岩茶届争得光荣一席竞争之激烈让人不敢小觑。“水叔”获得首届状元后带着全村人摸着石头过河硬是把天心村从一个不起眼的小山村变成岩茶界享誉海内外的金字招牌"世家传承再创辉煌"。成立孝文家茶品牌传承武夷岩茶。

7 茶叶的流传

茶的起源与典故：据茶的起源要推究到公元前2700多年以前的神农氏时代。神农氏为了给人治病经常到深山野岭去采集草药他不仅要走很多路而且还要对采集的草药亲口尝试体会、鉴别草药的功能。

有一天神农氏在采药中尝到了一种有毒的草顿时感到口干舌麻头晕目眩他赶紧找一棵大树背靠着坐下闭目休息。这时一阵风吹来树上落下几片绿油油的带着清香的叶子神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼没想到一股清香油然而生顿时感觉舌底生津精神振奋刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪于是再拾起几片叶子细细观察他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农氏便采集了一些带回去细细研究。后来就把它命名为\”茶\”。

中国饮茶起源于神农氏的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农氏在野外以釜锅煮水时刚好有几片叶子飘进锅中煮好的水其色微黄喝入口中生津止渴、提神醒脑以神农氏过去尝百草的经验判断它是一种药而发现的这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

历史上第一个提出神农氏为茶祖的人是茶圣陆羽的《茶经》文中明确指出：“茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公”。而断定神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》。前者载：“神农尝百草一日遇七十二毒得荼而解之。”后者载：“茶茗久服令人悦志”。这一传说一直流传到当代。

神农氏既是饮茶之祖理所当然就是“中华茶祖”。

8 传世经典茶叶

蔡襄。

蔡襄（1012年3月7日1067年9月27日）字君谟。兴化军仙游县（今福建省仙游县）人。北宋名臣书法家、文学家、茶学家。

天圣八年（1030年）蔡襄登进士第先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士等职在朝为谏官时以直言著称。

扩展资料

蔡襄擅长正楷、行书和草书。其书法浑厚端庄淳淡婉美自成一体。蔡襄不仅是政治家、文学家、书法家而且也是茶学家。

蔡襄传世墨迹有《自书诗帖》、《谢赐御书诗》以及《陶生帖》、《郊燔帖》、《蒙惠帖》墨迹多种碑刻有《万安桥记》、《昼锦堂记》及鼓山灵源洞楷书“忘归石、”“国师岩”等珍品。

蔡襄不仅是政治家、文学家、书法家而且也是茶学家。他为官清正以民为本注意发展当地经济为福建茶业及茶文化的发展做出了一定贡献。历史上著名的北苑御茶园就是在建州（今在建瓯市）旧时又称建溪建安（今在建瓯市）。

9 世代相传茶叶有哪些

十大普洱茶产地它们就是：老班章古树茶、冰岛茶、曼松、娜卡（又称那卡）、昔归、麻黑、老曼峨、刮风寨、弯弓、困鹿山。

1、老班章

老班章山寨寨因茶而兴民因茶而富地因茶而名。

进入新世纪以来伴随着普洱茶的复兴老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者和高端消费者所认识、所痴迷芳名远播。

时至今日老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。

在普洱茶界更有“班章为王”的说法老班章茶霸气十足其苦味、涩味最重回甘效果也最持久、汤色鲜亮、叶底柔软、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈喉韵宽广、两颊生津持久。

2、冰岛

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山海拔3200米山顶终年积雪山中云雾缭绕原始森林密布大叶种的古茶树遍布其间。

在邦马山脉北段的半山腰上有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”傣语“扁岛”或“丙岛”意思是用竹篱笆做寨门的地方。

冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶是普洱茶的一种。特点是回甘效果持久、甜味较其他茶种浓厚、细腻。

冰岛茶因炒作导致市场价格混乱选购时应谨慎选择。

3、曼松

曼松古树被说了这么多年其实已经没那么神秘了曼松是个比较独特的山头现在普洱茶山头这么多不独特一点还很难让人记住真是为难这些山头了。

如很多茶友听说过的曼松在历史上曾遭遇过大火古茶树大部分被毁一朝覆灭锋芒尽敛曾经傲视群雄的贡茶就此沉寂即便涅槃重生也因数量稀少让人扼腕叹息。

曼松独特的沉润内敛的白花香贯穿整个品饮过程新茶的时候已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度这在新茶里面制作工艺正常的情况下只有曼松古树能够做到。

从开汤到最后一泡茶汤依旧明黄澄亮淡淡透亮滋味也一样淡雅丰富。

4、娜卡（又称那卡）

那卡是拉祜族译音也写作娜卡、腊卡、纳卡普洱茶产区的山头名称那卡古树茶即是讲的此山头在自然环境中生长的百年以上茶树所产的普洱茶。

那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。

其特点条索紧结黑亮汤色金黄明亮叶底黄绿匀齐山野气较强杯底留香较好苦涩较显苦又更突出汤中带甜回甘较快较好汤较饱满茶香纯正。

那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。

5、昔归

昔归茶近几年在茶界很火是因为此茶香气极高冷香之极！喝过昔归再喝其他茶叶都会觉得无味无香霸到如此地步普洱茶生茶中比较罕见号称云南最有霸气普洱生茶。

昔归古树茶以茶气强劲闻名同样以茶气强劲闻名的还有老班章昔归和老班章都是当下最火的普洱古树茶之一l

昔归古树茶汤色金黄透亮入口即香无杂味味甘；三泡后回甘更明显香气高锐两颊与舌底生津舌面感觉微涩化得很快四泡至六泡香气如兰。

冰糖香渐显水质较粘稠七泡后汤色几乎未变醇厚更佳喉韵深回味悠长十泡后水渐淡甜味稍减回甘好冰糖香尚存。

6、麻黑

麻黑村是易武历史最悠久的村寨之一全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期汉族人或从石屏或从江西来到这里制茶贩茶。

麻黑人世代种茶不管经济好与否麻黑人都从未停止过制茶这种世代相传的手艺在这里得到了传承麻黑人个个都是管理茶园的高手个个都是采茶制茶的专家。

易武茶香扬水柔而麻黑茶更以阴柔见长是江内茶中之上品。

汤糯、柔、清、雅花果香早春香气极好留杯时间长汤色油光透亮口感宽广饱满柔中带刚绵密细腻韵致精深香气高扬平衡中正厚重叶底弹性好厚实。

7、老曼峨

老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心区之一属班章村委会地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带海拔略低于老班章常年高温湿润。

条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、回甘很好就是苦涩比老班章重一些回甘比老班章慢一些。

老曼峨冲泡后香气馥郁在兰花与蜜香之间我称之为花蜜香闻起来真的很不错闻香想食茶。

老曼峨代表着云南普洱茶的一个极致是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶没喝过老曼峨都不好意思说你是资深老茶骨多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本。

8、刮风寨

刮风寨由于地理位置非常偏僻再加上地处边境原始森林刮风寨的生态环境保护得非常好在2007年以后普洱茶山头逐渐热起来刮风寨才慢慢进入茶友视野。

每34户茶农家占据一片古树茶主要集中在薄荷堂茶王树冷水河白沙河等优越的自然条件和生态环境为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件。

刮风寨古树茶其饼形圆润周正干茶墨绿油润条索修长陈香陈韵纯正香气馥郁甜醇且显蜜香苦涩含蓄喉韵深香气足茶汤厚实饱满回味悠长。

刮风寨的古树茶和原始森林混生没有经过矮化人工管理比较少保持着自然生长这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。

9、弯弓

弯弓大寨位于云南西双版纳勐腊县易武弯弓大寨分为汉族寨、回族寨回族寨盖有清真寺汉族寨盖有关帝庙。

这里的古茶树生长在海拔1800米左右的山上终年四季如春雨水充沛。

高海拔的荒山野岭人烟稀少没有世俗喧哗只有原始森林古树自由旷野粗放最大限度保证了弯弓古茶树的原生态品质。

弯弓茶是勐海大叶种群茶树种弯弓古树茶口感特点为花蜜香悠扬明显汤色金黄明亮汤香水甜且柔和滋味粘稠饱满回甘生津且持久喉韵绵延其核心口感特点为细甜。

10、困鹿山

困鹿山位于云南省普洱县宁洱镇宽宏村境内距离普洱县城31公里困鹿山峰峦叠翠古木参天海拔在1410米—2271米之间是普洱境内较高的山峰之一。

困鹿山古茶园里栽种的茶树有大叶种、中叶种、小叶种、藤条茶等多个品种俨然一个茶叶资源库和博物馆。

困鹿山古树茶口感特点是口感滑、回甘好、香气浓郁但较同类普洱茶来说茶汤不厚重不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

茶香清雅、高锐、持久韵长。新茶入口微苦化甘转甜口感香、甘、甜相混而生丰富沉厚喉韵甘润持久气韵上扬而沉实无愧皇家茶园称号而问鼎普洱茶界。