1作擂茶时擂者坐下双腿夹住一个陶制的擂钵抓一把绿茶放入钵内握一根半米长的擂棍频频舂捣、旋转。
2在擂的过程中不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥。
3用一把捞瓢筛滤擂过的茶投入铜壶加水煮沸。
这是基础配料也可添加假芫荽、金钱草等
步骤2
正宗擂茶“牙钵”是必不可少的如果没有也可以用料理机处理口感略逊而己。先将茶叶用擂茶钵磨粉
步骤3
加入花生继续擂
步骤4
薄荷叶、金不换叶切碎略炒倒入钵中擂成泥状即可
步骤5
开水冲泡即可饮用
将黄豆绿豆花生炒熟花生脱皮在一起撞碎
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