蒸馒头是一种深受古今人士喜爱的经典中式小吃,它所拥有的丰富的口感和滋味让人们对它爱不释口。虽然它看似很简单,但是以蒸的烹饪方式蒸制出美味的馒头也是一个非常细致的过程。那么如何才能用蒸的办法做出可口又香软的馒头呢?
首先准备好所需要的原料。分别是低筋面粉,适量的白砂糖、食用油、温热的水以及适量的盐。
第二步是把面粉倒入盆中,加入适量的白砂糖;把适量的食用油在面粉中搅拌均匀,然后加温热的水,搅拌均匀后再加入盐;将有关的原料搅拌搓均匀之后,再将面团放在已撒上滚粉的案板上搓圆,再翻折几次;
接着是把面团搓成细长棍形,然后再将棍形面团切成等大小的小团,这时可以用沈水的方式处理;然后在每个小团上掐几个小小的洞,这时可以适当的压扁掐洞;
之后,就可以用蒸的方式烹饪出香嫩的馒头了,把掐过洞的馒头放在油烙好的平底锅里,锅上加入适当的热水;把平底锅放入蒸锅内,大火蒸锅大约30分钟左右即可。
最后就可以将香软馒头放出台面,撒上适量的葱花即可享用,凉拌蒜泥、咸鱼、蒜苗等都是香嫩可口的调料。正确的烹饪方式加上合适的原料,美味的馒头就可以制作出来啦!
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