一、江西有多少美食
瓦罐汤是江西南昌煨汤的一种菜肴做瓦罐汤的容器是土质瓦罐瓦罐汤的汤汁原汁原味光是材料二十多种包含有多种肉类、蔬菜、药材等它的口感醇香四溢质嫩爽口营养价值极高。喝瓦罐汤可以强身健体营养养生的食品。瓦罐汤的历史也有着几千年的历史了他也是江西独有的菜品。
2南昌米粉南昌米饭的做法也是多种多样。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉麻辣鲜香韧性不硬吃起来十分劲道。
3藜蒿炒腊肉藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配油而不腻香味十足。
4三杯鸡江西传统名菜之一。三杯指的是米酒一杯、酱油一杯、茶油或者猪油一杯。三杯鸡的鸡是三黄鸡它的味道有“咸、鲜、甜、辣”味道品尝之后柔软味浓。
5米粉蒸肉江西南昌的名菜之一。在立夏的时候当地人会吃的美食、它的味道有甜味、鲜味、咸味。米粉蒸肉的材料就是带皮猪肉、大米、葱等。
6饺子粑江西汉族传统小吃之一。当地人会在日常或者喜庆的日子吃的美食。饺子粑的面食米磨制而成的粉饺子馅多以韭菜、虾米、豆腐等。用蒸锅蒸饺子粑就是一种特色蒸饺。
7九江茶饼它是“中国十大传统名饼”之一。外皮金黄薄脆香甜芳香酥甜。
8白糖糕是江西特色民间传统糕类小吃。外形雪白吃起来香甜软糯。
9清汤泡糕江西的特色糕类之一。看名字就知道它汤是清汤汤是咸的糕是甜的咸甜可口软粘可口。
10江西鱼饼也拥有的上千年历史的名菜之一。吃起来色泽金黄、鲜香不腥、肉质香嫩。说到江西大家一定想到的是鱼米之乡江西物产丰富气候温暖日照充足河流众多雨水充沛再加上地理位置沟通南北造就了江西独特的饮食文化！
说到江西饮食那肯定离不开辣江西的辣很纯粹不是香辣麻辣就是单纯的辣江西人嗜辣但是又不是离不开辣。
江西因河流众多鱼获丰富在江西有句话叫“无鱼不成席”宴席上离不开与一般在婚礼上鱼也是一道重要的菜肴多地一般把鱼当成压轴菜在最后上。
江西地理位置特殊贯通南北饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味在多种风味的基础上形成了自己的特色。江西由于地处南北主要通道之上交通运输业十分发达南来北往者络绎不绝。客商们为江西带来了全国各地的饮食制作并融进到江西的饮食文化之中使江西古代饮食具有南北饮食的概括性。
代表美食有：鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋、粉蒸肉、文山鸡丁、
小吃有：江西米粉、南昌瓦罐汤、鄱阳米饺、安远三鲜粉、弋阳大禾米粿、景德镇饺子粑、九江桂花酥糖、铅山烫粉、上饶鸡腿、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果、九江茶饼、定南客家灰水粄、大余南安板鸭、崇义黄姜豆腐、崇义米酒、奉新酿饭坨、莲花血鸭、井冈山红米酒、婺源绿茶、广丰洋口海参饼、赣南客家擂茶、贵溪灯芯糕、九江桂花茶饼、修水哨子、湖口豆豉、庐山云雾茶、九江封缸酒、萍乡花果、安义黄洲宗山米粉、安福火腿、金溪藕丝糖、永新和子四珍、吉安薄酥饼、峡江米粉、黄连麻糍、浮梁功夫红茶、遂川狗牯脑茶、金溪浒湾油面等！
二、客家擂茶做法
建议阅读[百度百科]会有个全面认识。擂茶是祖宗留传下来的好东西要大家去传承。充分的认知有助于宣扬、传播。和加仁擂茶哥希望可以帮到您。（以前在广州想和朋友想喝擂茶不知道哪里有卖后来经过朋友介绍在淘宝买收到后真的很开心大家不妨去他们店看看在淘宝搜索道嘉嘉旅游商品店就行了里面的东西挺全的人又好）
三、客家擂茶怎样做
在祖国源远流长、博大精湛的茶文化艺苑中赣南、闽西、粤东、湘中、湘南、川北、台湾、香港等地的客家擂茶是一枝独秀的奇葩；其以古朴见奇趣以保健见奇效自古闻名遐尔。
客家人热情好客以擂茶待客更是传统的普遍的礼节无论是婚嫁喜庆还是亲朋好友来访即请喝擂茶。客家人制擂茶以妇女见长。其擂茶有一套称为“擂茶三 宝”的工具：一是口径50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；二是用上等山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍；三是用竹篾制成的捞滤碎渣的“捞 子”制作擂茶用一把好茶叶适量芝麻几片甘草等置入擂钵手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有规律旋磨间或钵中间擂击将茶叶等研成碎泥即用捞子滤 出渣钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”、或称“擂茶脚子”。再冲入沸水适当搅拌再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、烫皮等就是一缸集香、甜、苦、辣于 一体的擂茶了。品尝擂茶时茶桌上荡溢出一片诱人的清香一口试饮口舌生津满腔留香；二口深饮神气仙人通体舒畅。
制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外配料可随时令变换。春夏湿热可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥可选用金 盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需配不同料形成多种多样多功能的“擂茶”。如加茵陈、白芍、甘草为 “清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮为“防暑擂茶”。经医学验证擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老 翁老妪精神健旺少病少痛这不能说不是得益于常饮客家擂茶。客家人每当劳作回来一进客门就要先饮一碗擂茶再说进食解饥肠事。客家人又常用糯米做 糍粑或用大米做米果（粑粑）当点心。故有俗谚说：“喝擂茶吃粑粑壮身体乐哈哈。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳味中有味”的“客家保健饮 料”。
客家擂茶还有历史典故呢。相传三国时刘备领兵驻扎江南时正酷暑将士们不服水土一个个又吐又泻军营皆成了病房。这可急煞了刘备到处求医寻药及不 济事。有客家老婆婆闻如此事大发善心走家串户动员众客家乡亲动用“擂茶三宝”制成大量擂茶使刘备的将士们饮后病情大减。客家擂茶从此更是盛名远播
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