1 茶为什么发黑
就是炒茶叶怎么要放油呢外行了吧！是自己摘的茶叶吗摘茶的时候不能用指甲掐的因为这样才茶叶末端会发黑发红。用指端轻轻摘下就可以了。
炒的时候用微火炒至熟时倒出来搓成型再慢慢炒大概如此。
2 茶水为什么发黑
这个魔术的秘密是：茶叶内含有鞣酸鞣酸与硫酸铁反应生成黑色的鞣酸亚铁然后鞣酸亚铁迅速在空气中被氧化为不溶于水的墨水色物质鞣酸铁将草酸加入已经形成鞣酸铁的茶水中草酸把鞣酸铁再还原为鞣酸亚铁墨水色消失。
魔术师在表演开始拿出四个杯子A为空杯B杯中放少许硫酸铁白色粉末C为空杯D杯中放少许草酸粉末还有少许草酸粉末放在靠近B杯处的桌面上。在魔术师把A、B、C三杯全倒入茶壶中然后将茶壶的水重新倒入A杯发现是一杯墨水。这时魔术师故意和观众说话以分散观众注意力在讲话时把右手食指很自然地擦桌上的草酸粉末。草酸粉末沾在右手食指上魔术师用右手端B杯食指很自然地放在杯口内。向B杯倒茶茶淋在食指上使草酸淋入杯内杯内是一杯清茶。
3 茶为什么会变黑
茶汤变黑确实主要是是因为茶多酚氧化所致而且跟温度有关温度越高茶多酚就越容易氧化所以夏天的时候才也特别容易变色冬天茶的颜色就变的比较慢茶多酚的氧化是先变成茶红素然后再氧化成茶褐素所以我们如果连续地观察茶的颜色先慢慢变红最后慢慢变黑。但是题主说的别的茶不会变色是不科学的。其实所有茶里面都含有茶多酚都会随着时间的推移慢慢变色。
当然因为不同的茶里面的茶多酚的含量是不一样的所以它变色的速度以及这个颜色的深浅度是不同的。
比方说同等条件下。安吉白茶变色速度和颜色深度就不会有普洱生茶快和深。
感官上就会有普洱生茶已经黑了但安吉白茶好像变化不大就是因为安吉白茶茶多酚含量太少而普洱生茶刚好相反。
还有一点也很重要那就是茉莉花里面本身就含有大量的花青素。花青素也是可以氧化然后使茶汤颜色变深变黑。所以这样也帮助题主得出茉莉花茶变黑而其他茶不变黑的结论。
4 喝茶叶茶会变黑吗
泡茶一般用桶装水比较好！茶不能泡的时间太长泡的太长就等于是喝水！一般泡到3到4泡就不会这样了
5 茶为什么发黑发黄
井水是地下水水中含有大量的2价铁离子与茶水中的茶多酚反应就会生成紫色的物质。井水放在空气中久一点或者烧开不稳定的2价铁离子与空气反应变成3价的再加入茶水就不会有这种现象了。放心吧我吃这种水长大的。
6 茶叶做好了为什么是黑是的
红茶发酵过程中由于微生物以及氧化的原因茶砖表面会由红色变成黑色这是正常的现象发酵茶叶在时间的积累下口味会更加可口。
红茶是经过发酵过的茶叶最后发黑那是氧化了的结果是正常的现象。
红茶是一种全发酵茶基本都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节。最后一个环节“干燥”是将发酵好的茶坯采用高温烘焙迅速蒸发水分以达到保质干燥的过程
7 茶水发黑是什么原因
茶叶黑点产生的几个原因：
1、杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主即便是炒一锅清洗一次铁锅也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中黑点都存在只是多少而己。即便是专用的小型杀青机也同样有黑点存在。
在杀青设备上小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关（设备总受热面积小容易升温和降温）。
2、杀青过程中的原因：在杀青过程中如果翻炒不及时那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒肯定会有部分不均匀。
3、干叶片掉到杀青的锅里。在下次炒茶的过程中这部分干叶片容易被炒成糊叶片。
以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点就夹混在茶条中了。。可想而知。一锅里只要出现一两片的糊叶片将会造成整锅茶青的黑点很多。
解决办法：1、改进杀青设备：尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。
2、改进杀青方法：改变传统的手工翻炒尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。
3、在杀青出锅后揉念前可采用吹风筛选等方式去掉杀青过程中产生的糊片糊点碎末。
8 绿茶茶叶发黑是什么原因
您好据我所了解。绿茶如果放置超过一年那就不适合饮用了。绿茶存放不好往往会有一股腥味儿。白茶可以陈放而且陈放时间越长越好药性越好传说中神农尝百草日遇七十二毒得荼（茶）而解这里所说的茶就指白茶。
红茶是可以存放的但是要密封用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的个人不容易实现而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙闽北乌龙广东乌龙台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放闽北乌龙（主要是岩茶）也可以密封存放但是由于其有焙火工艺所以也要像正山小种一样过几年焙火陈年岩茶是宝。
黑茶都是可以存放的。所说的存放一定是规范的存放如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。其它没提到的黄茶还有乌龙茶中的广东乌龙我不是很清楚希望能解答您的疑惑。
9 茶叶发黑是什么茶
因为发酵时间不同
滇红有黄有黑的原因是发酵时间不同黑色的发酵程度比较深滇红金针芽尖茶色金黄鲜明干茶麦芽糖香味浓郁持久色、香、味俱佳滇红大金针的选料颇为讲究。云南红茶简称滇红属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
10 自来水泡茶为什么发黑
锅里的水放一夜变黑原因很多本人认为一般铁锅是这样的有些不锈钢根据成分的不同也有很多种还有些甚至是“不锈铁”。
可能你的锅是不太好的不锈钢锅自来水里面有氯离子和溶氧很容易造成不锈钢的氯离子应力腐蚀那些黑色的东西就是腐蚀产物相当于铁生锈产生的铁屑。
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