普洱茶茶叶的质量鉴别(普洱茶茶叶的质量鉴别与鉴别)(普洱茶茶叶的功效与作用)

1 普洱茶茶叶的质量鉴别与鉴别

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分在年限上有新茶和老茶之分在发酵转化上有生茶和熟茶之普洱茶分在香气有诸多说法之分存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多良莠不齐消费者在选择时应加甄别： 　　① 乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多树龄有三五年至四五十年甚至百年之久与多种植物混生构成完整的植物生态系统不易生虫营养成分充足增值潜力大但价格不一与后期价格制作工艺水准高下有较大联系； 　　② 普洱茶按茶区和级别等级不同口感有一定的差异有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。

但应以汤色清透口感甘甜润滑气味自然为佳； 　　③ 年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好多认为偏寒性适宜热性体质身体肥胖血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜适宜体质不热之人群饮用； 　　④ 普洱茶因越陈越香故具增值空间收藏普洱茶确实能获得一定经济收益但不能盲目选择跟风。

收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品； 　　⑤ 年限久的普洱茶确实具备独特口感但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的而且价格不菲。为追求利润一些不法商人采取各种手段制作假老茶由于一般人很难在外观上辨别真伪其欺骗性很强。

因此不要盲目的追求老茶应多看多问多交流或在信誉好的商家定向购买。 　　⑥ 纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。 　　我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清不能有杂味。二是纯：辨其色茶色如枣不能黑如漆。

三是正：存其位存放干仓不可位于潮湿处。四是气：品其汤口味温和不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品都应到信誉好的专卖店这样的店内种类齐全品质有保证。

本资料引用自： 。

2 普洱茶质量鉴定

1、茶汤

茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。

不论什么茶其茶汤都有清澈明亮的特点。同时粘稠度与顺滑感也是判断茶汤的重要指标。

2、甜度

“甜度”与“回甘”并非同一个意思。

甜度是指入口后茶汤在舌面上给人的直接感受高雅清甜是鉴别一款茶品质优劣的因素之一。

3、回甘生津

回甘和生津是两个概念但往往会同时出现。

好茶回甘和生津体现都比较快尤以古树茶给人的体验更为突出而且口感稳定快而持久。

4、苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键苦涩是茶的本性任何茶都有但表现较重的茶只有两种原因：

一种是茶树龄较小吸收土壤的养分较少其他滋味表现较弱此时这种原性就体现的尤为突出;

另一种则为茶树施肥特别是尿素能迅速催长但它会很快改变土壤结构所以就会造成苦涩增加。

因此苦涩不是茶气很苦的茶叶不一定能给人全身毛孔顿开的感觉而存放多年的优质普洱茶喝起来也不一定有明显的苦涩味道。

5、喉韵

喉韵是鉴别茶好坏的关键因素。

喉韵的产生是因为茶品内质丰富时茶汤喝下时滋味会在经过喉部时也一直释放尤其是以古树茶的喉韵明显和持久。

6、耐泡度

耐泡度是判断茶品品质优劣因素的重中之重。

在品饮时如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时就证明此茶的耐泡度就只有到达于此。耐泡度决定了茶的稳定性耐泡度越好稳定性越高。台地茶一般6泡之后就会开始减弱古树茶都能持续至810泡以上较好者能持续至12泡以上。

7、稳定性

通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度。

稳定度越高就证明此茶的内质尤为丰富后期存储时潜力巨大。

3 普洱茶茶叶的质量鉴别与鉴别方法

普洱茶发霉判别一般的判断方式

1眼睛看发霉的菌类常见的是黄色与白色当然这两种颜色还有其他菌比如冠突散囊菌俗称金花

2闻干茶香气普洱茶发霉的带有刺激性严重会有灰尘的味道有些发腐

3发霉的普洱茶喝起来也不舒服轻微发霉的普洱茶喉咙敏感的会锁喉当然锁喉并不是都说明发霉总之发霉的普洱茶喝了就是不顺。

想知道更多还需要更多实战经验一两句话说不清楚有些人喝多了发霉茶他们就爱那种味道你跟他们说还说你不懂茶因为很多发霉茶表层处理完看不见照样当正常卖的没法理论。

4 普洱茶的品质鉴别

一、观汤色

怎样鉴别普洱茶品质好坏可先观汤色在一定年限内普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等其中宝石红最为珍贵是茶中极品玛瑙红次之最次为琥珀红。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。

二、观叶底

鉴别普洱茶品质好坏也可以观查叶底主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶叶底硬、无弹性则品质不佳;色泽褐红、均匀一致为佳品色泽花杂不匀或发黑、碳化或腐烂如泥、叶张不开展则品质拙劣。

三、闻香气

主要看香气的纯度区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香红枣香槟榔香等总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味酸味或其他异味香味等为不正常。

四、看茶

怎样鉴别普洱茶品质好坏肉眼也可看出。好普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)条索肥嫩、紧结闻其味有淡淡桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别从级外、十级到一级、特级嫩度越来越高一般来说嫩度越高品质越好。

普洱茶在生产后即可泡饮只是因其生产工艺不同及随后的储存条件不同其风格也会 不同。在合适的存储条件下茶品汤色趋向红浓口感日渐柔和或醇厚香气和滋味日益丰富。消费者可根据口感偏好品饮不同类型和风格的产品

5 普洱茶茶叶的质量鉴别与鉴别技巧

1看外观

首先看茶体是否完整表面有无其它杂质（比如黄片毛丝绳线）；其次看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等。

一般建议拿不同山头不同树龄的茶饼做比较有了参照物容易读懂普洱茶。

2闻茶香

先是闻干茶的香气有无异味；其次可以通过其香气区别是新茶还是陈茶新茶和陈茶的香气是不一样的前者有股青味香气教明显而后者有股木头的味道。

3观汤色

主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物。新茶茶汤淡黄澄明陈茶茶汤色如琥珀黄。

4闻其香

通过高闻冷闻闻杯盖闻茶叶本身所散发出来的自然之气是否纯净、自然有无异味有无烟味是否持久是否高扬。

5品其味

除了品茶汤有没有异味和杂味还要留意去苦涩化开的速度是舌底还是两颊回甘生津回甘是否持久新茶较陈茶入口强烈。

6观叶底

待品完茶后可以用茶夹夹一片茶叶出来用手揉捻或撕开看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度。

6 怎样鉴别普洱茶品质优劣

你好！很高兴能为你解答这个问题。

普洱茶有生茶和熟茶之分普洱茶越老味道越醇收藏越久价值越高被誉为“可以喝的古董”所以一些无良的商贩为了谋取暴利不惜造假。

那么普洱茶怎么分辨真假呢下面我来分享一下辨别普洱茶真假的方法。

1、看外观。自2007年起生产的普洱茶包装纸上会有QS标识茶饼整洁干净有光泽。

1、看汤色。俗话说乌龙闻香普洱赏色辨别普洱茶真伪观色是关键。熟茶汤色偏红生茶汤色偏黄。好的普洱茶无论是生茶还是熟茶汤色都是清亮晶莹冲泡后不会产生浮悬物和浑浊。

2、闻气味。好的普洱茶有种茶的陈香味香气渗人心肺让人身心愉悦。反之会有一种霉变或其他的不纯正的异味。

3、品茶味。好的普洱茶入口醇和顺滑口舌生津清甜喝完让人意犹未尽没有刺激和苦涩味。

4、看茶渣。生茶茶渣呈绿色至栗色质地新鲜柔软。熟茶多半呈现暗栗色柔软能捏成泥团状。劣质的普洱茶茶渣摸起来干硬像粗纤维的感觉。

这就是我分享的辨别普洱茶真假的方法希望能帮到你！

7 普洱茶好坏辨别标准

普洱茶呈现出宝石红玛瑙红、琥珀红泛青黄或者褐黑都是正常的颜色。

茶叶泡过之后的茶叶渣有弹性叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶。 鉴别普洱茶的好坏具体如下：

第一看外观不管是茶饼、沱茶、砖茶或其他各种外形的茶看茶叶的条形是否完整叶老或嫩一般老叶较大嫩叶较细。

若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路而显得碎与细就是次级品制作的。

第二看茶叶显现出来的颜色是深或浅光泽度如何。

正宗的普洱茶是猪肝色陈放五年以上的普洱茶就有黑中泛红的颜色。

第三看汤色。

好的普洱茶泡出的茶汤是透明的、发亮的汤上面看起来有油珠形的膜。

品质较差的普洱茶汤发黑、发乌。

第四闻气味。

生茶要看清香味出不出得来有没有回甘。

陈茶则要看有没有一种特有的陈味是一种很甘爽的味道。

而普洱茶饼散发出来的气味也可以作为判断年份的标准之一。

有甘醇气味的应该有五到十年的陈放气味平平不带杂味的有三到五年带有生味与杂味的则属于新饼。 不过普洱的年份只能对生茶普洱而言湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。

熟茶普洱在制作上发酵已经停止了无年份可言

8 普洱茶怎么辨别茶叶的好坏

普洱茶饼好坏鉴别之茶底：黄绿色、暗绿色。

普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状有条有形没有杂色。在购买的时候如果您看到茶叶叶底不能完全展开多褶皱或出现杂色那么很有可能不是好茶。

耐泡是普洱茶的一个优点用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶最多可以泡20次以上其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。。

不过自己想要买到好的茶叶还需要大量的经验积累的。如果你想要买到品质好的茶叶建议你可以到待客九品官网预定茶叶茶树下放养跑山鸡虫害较少严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少都是需要提前预定的！

9 普洱茶茶叶的质量鉴别与鉴别知识

普洱茶坑很多其中总结起来主要有以下4种：

1老茶

很多茶友认为自己要有一张7542的饼茶或者88青那就肯定发财了。于是就去茶叶店寻宝结果老板告诉他自己有存货就是7542饼或88青3000元就可以买到。如果你相信了那就入坑了。因为很多茶友不知道这是做旧茶汤色、外形、口感都是做出来的。

2古树熟茶

普洱的古树生茶可以喝出来毕竟每个山头的口感特点明显但是熟茶就不行了因为熟茶的口感都差不多在外形、汤色、口感等方面都无法完全辨别。既然如此坑就出来了。

很多茶商用小树茶甚至台地茶冒充古树熟茶要知道小树茶或台地茶的价格比古树茶的价格低很多很多利润可不是好几倍那么简单的。

把古树生茶熟茶化这本身就是一个坑生茶丧失了原有的滋味和活性而熟茶市场变得真假难辨品质参差不齐。

3中期茶

在普洱茶越陈越香的助推下中期茶（陈化510年后的茶）的概念出现并充斥市场。无论是从03年还是08年概念一旦提出就有人会去追。

中期茶价格便宜又带着越陈越香的光环虽然不少中期茶不一定到了一定的年份但还是被推向了市场让普洱茶小白们主动为之买单。后来大商家们一看利润太大了于是纷纷入驻中期茶市场把价格不断地抬高甚至可以吊打冰岛老班章这些名山头茶了。中期茶中有好的但总体看依然是个坑交智商税的居多真正品饮到好茶获得健康价值的很少。

4山头茶

云南的地理地貌和生态环境决定了山头茶出现的必然性。有位哲人说得好存在即合理。既然有那么多山头肯定会出现山头茶这无可厚非。起初的山头茶是良性发展的都按照各自的地理环境和口感特点有秩序、有底线地经营后来就不行了。

山头茶的价格一路飙升冰岛茶甚至炒到10万一公斤而老班章、易武、昔归等名山头紧随其后都不甘示弱。于是乎云南三大茶区的山头们纷纷开始效仿都说自己的茶有独特的滋味富有山野气韵。在这种丧失理性和原则的情况下假冒山头茶也就跟着进来了。

10 怎样分辨普洱茶叶的好坏

你好普洱茶饼好还是普洱茶叶好各有千秋有利有弊。

第一利。普洱茶饼更适合储存首先茶饼不占地方其次茶饼能更好的保存住普洱茶的茶香。

第二弊。普洱茶饼的叶底没有散茶保持的好哪怕解茶的功夫再好把普洱茶弄碎了也是很常见的而散茶的茶底就可以非常验证。还有就是普洱茶饼的转化不如散茶状态快。希望能对你有所帮助。

11 普洱茶叶怎么看品质

这个砖如果要论等级普洱茶是分1到10级这样来论的话是等外级了料的等级非常的差如果没有异味儿喝也是可以的但确实是一个少见的比较差的茶叶建议如果是不了解普洱茶的话其实也可以尽量去考虑一些大品牌虽然这类大品牌品质从我们的角度来看也是一般但还是有保障的不要去贪便宜买这些乱七八糟的东西