茶叶的正确泡法(各个茶叶的泡法)(茶叶的正确泡法图片)

1 各个茶叶的泡法

元代茶的生产基本上是沿袭宋制茶叶加工方法有所改革茶叶由紧压团茶改为条形散茶。散茶的制作方法有蒸青、炒青方式都是唐代就有的工艺大多是民间日常饮用。这应与元代统治者阶级的粗犷豪迈性格使茶从唐宋时期讲究华丽雅致中回归自然简朴原始对中国饮茶风俗与习惯有了不同的思维在茶文化的发展上可说是一个转折的阶段一种通俗饮茶方式的发展。饮茶方式和文化也随之出现新气象直接将散茶投入盏中冲泡饮用这种冲泡方式不但制作工序简易更能保留茶叶本质不被破坏保留其清香味这是中国饮茶史上的一大创举但此时尚未普及。

宋代茶叶在社会生活和经济、文化中日趋重要茶叶产地逐渐扩大由于宋辽互市以茶换取粮货也使宋代茶叶贸易有了发展。饮茶风尚更是盛行茶叶已是老少咸宜的嗜好品了。宋代经济繁荣宋代百姓的茶文化可说是在茶肆中孕育而成的。有“客至则啜茶客去则啜汤”的习俗客人上门时奉上一碗茶离去时要送上一盏汤所以如要遣走客人便可送上汤明示客人想离去时亦可索汤暗示。

2 各种茶叶的泡法及功效

关于一些泡茶的方法和技巧其实泡茶讲究的是心境不能快也不能慢不疾不徐保持平常心茶如人品泡出来的茶自然就会清新怡人顺口爽滑除此之外很多人在泡茶的时候都会有一定的误区比如说一定要用沸水来冲泡茶叶其实不尽然泡茶的方法要根据不同的茶种来选择不同茶类的不同泡茶的方法有哪些正确的泡茶方法立刻来看看。

1、绿茶的泡法

绿茶属于是自然发酵并没有通过渥堆发酵的茶叶而且采用的是比较新鲜的嫩芽新芽作为原料冲泡绿茶的时候正确的泡茶方法应该要使用8085℃的水然后过了20秒之后就要把壶盖掀开把茶汤倒出不然很容易造成绿茶的茶汤从原本好看的琥珀绿变成发黄的颜色。

2、红茶的泡法

红茶正确的泡茶方法应该是先用沸水烫杯和烫壶然后再用刚煮好的滚烫的热水采用中投法这样才可以将红茶里面的营养物质释放出来泡红茶的时候最好的是可以看到茶叶在壶身翻滚的样子茶汤均匀茶香浓郁。

3、乌龙茶的泡法

乌龙茶属于半发酵的茶第一泡可以先对乌龙茶进行洗茶然后从第二泡开始饮用正确的泡乌龙茶的方法基本上可以冲泡78次以上而且每次冲泡乌龙茶的时候正确的操作手法是从第一泡到第七泡时间从短到长这样泡出来的乌龙茶才会更香浓。

4、黑茶的泡法

黑茶是属于后发酵茶所以黑茶在冲泡的时候需要先洗茶特别是对于已经陈化了的黑茶在泡茶的时候建议应该2次洗茶用100℃的沸水大概10秒就可以将杯盖拿走然后用茶漏隔开茶渣喝下去的黑茶才会更加纯正香醇正确的冲泡黑茶的方要尽量控制在3分钟左右。

3 茶叶的三种泡法

绿茶和黄茶

绿茶属于不发酵茶最讲究的就是鲜嫩的口感需要现喝现泡。

上投法：先在杯中加入7分的热水再加入茶叶。

中投法：向杯中加入三分之一的热水再加入茶。

下投法：加入茶叶后立马冲水是最常用的泡茶方式

春季的绿茶适用于上投法和中投法温度在85度左右温度过高或浸泡时间过长其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏芳香也会消失。

一般来说绿茶的精华在第二泡和第三泡上经过四五泡之后味道就有些寡淡了。茶水比例1：50。

红茶

红茶冲泡秘诀在于沸水冲泡、环壁注水快速出茶并且不能留茶汤在盖碗中。如果第一泡茶汤没有出干净接下来的每一泡茶都会发涩所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶激发茶的香味。

一泡水二泡就开始出味道了正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香2泡到4泡是茶最好的口感。茶水比例1:30。

乌龙茶

乌龙茶是功夫茶的代表也是香味最高的茶类代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等最佳用具是盖碗。

乌龙茶香气较高一定要讲究高香低泡的原则。把三分之一的茶放入盖碗中沸水定点冲泡激发茶香冲水不能离盖碗太远一定要近才能聚集香气保留茶香。出汤干净利索一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华、五泡六泡也不差。

第一泡的时候只是让茶叶湿润二泡的时候开始有茶香三泡四泡叶子已经完全舒展味道充分释放茶汤此时口感香气最好五泡以后茶味渐渐减退水味越来越重。茶要占容器的三分之一哦。

白茶

白茶常用盖碗冲泡先用沸水把茶具清洗一遍作消毒之用。清洗过后将茶倒入盖碗（通常用120ml的盖碗投茶5g即可）。投茶后可用盖碗的余温闻香之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡可充分激发茶叶中的香气物质因为盖碗的便捷性又方便闻香十分难得。

白茶三大类、白毫银针、白牡丹、寿眉。

冲泡白毫银针建议茶友们采用定点注水的方式这样不会破坏芽头娇嫩的茶保证了茶叶的原滋味。白毫银针冲泡时前3泡出水时间要快通常5秒出水即可。之后根据茶汤的浓度延缓出水时间。

白牡丹亦属于芽头娇嫩的茶在冲泡时与白毫银针有异曲同工之妙。出水时间也是由快到慢前3泡不要闷泡否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后加长冲泡时间即可。

寿眉最大的特点在于它们的外形粗大叶片厚、茶梗多。冲泡寿眉时可直接将沸水冲泡到茶叶上。因为寿眉的腊质丰富、叶片厚、茶梗多所有在冲泡的时候出水时间可适当延缓一些前3泡控制在7秒左右出水后面几泡可根据茶汤浓度调整。

黑茶

黑茶的浓度很高要选用腹大的紫砂壶来冲泡。要充分洗茶使用沸水冲泡茶叶润茶2次激发茶香而后继续沸水冲泡干湿分离品茶。

一壶茶可以冲泡20次有余茶香变淡后可以将茶叶继续煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之间。茶水比例1：20就可以。

4 各个茶叶的泡法图片

冲泡曲毫茶要注意以下几个方面：

1、掌握好茶水比例

泡曲毫茶时茶跟水的比例很关键合适的茶水比例是1：25这样能使茶发挥出它们最大的优势使茶汤更加可口香气更加浓郁。反之茶浓了滋味会变得苦涩茶内的有效成分没有发挥出来；茶淡了口感会变得寡淡无味香气浅薄喝不出想要的茶叶香气。

当然茶水比例多少也不是一成不变的最重要的是适合自己的口味自己喜欢就行不过为了身体着想尽量不要喝过浓的茶。

2、掌握好泡曲毫茶水温

每种茶都有它们自己独特的地方所以适合冲泡他们的水温各不相同曲毫茶最佳冲泡水温在8590度左右。

如果水温不够茶内的芳香物质无法浸泡出来茶的香气也会大打折扣。

3、掌握好浸泡时间

曲毫茶需要冲泡35分钟就行。这样才不致于把茶叶闷坏或者冲泡不到位使茶叶内的物质没有被唤醒析出。冲泡出的茶才会更加香醇可口香高绵长。

5 茶叶的种类及泡法

1、祁门红茶；

2、冻顶乌龙茶；

3、武夷大红袍；

4、太平猴魁；

5、黄山毛峰；

6、六安瓜片；

7、西湖龙井；

8、洞庭碧螺春；

9、安溪铁观音；

10、君山银针。

冲泡茶十个步骤名称：

1、备茶饮茶习惯来选择适合的茶叶如果是女性的话建议饮用温性茶而男性的话建议饮用绿茶。　　

2、择器　　之后就可以根据个人的习惯和场所来选择要使用的茶具注意在选择茶具的时候最好是选择茶叶相匹配的茶具。　　

3、洁具　　需要先使用热水将茶具冲洗一遍这样不仅是在给茶具进行清洁有效去除茶具中的异味更是为了给茶具预热所泡出的茶汤也会更香。　　

4、候汤　　这一步是将水煮至沸腾根据所选茶叶适宜冲泡的温度等待水温降低如果选择的茶叶是比较新鲜细嫩的则水温就需要更低。　　

5、置茶　　将茶叶按照最佳的比例投入茶壶中也可以根据个人的喜好和经验而定不过最好是按照最佳比例进行投茶这样泡出的茶汤会更浓郁。　　

6、润茶　　之后倒入三分之一的水对茶叶进行润茶这个时候的茶香会借水而发香气浓郁扑鼻。　　

7、冲泡　　选择恰当合适的方式向杯中注水注意注水的时候水流不能断根据茶叶的种类和个人饮茶的习惯来控制浸泡的时间。　

　8、斟茶　　这一步就可以将茶汤均匀分入品茗杯中最好是注入七分满留三分但如果采用的是单杯泡法是不需要此步骤的。　　

9、奉茶　　将泡好的茶汤双手依次敬奉给客人行伸掌礼邀请客人用茶用双手奉茶也显示出主人对客人的重视。　　

10、品饮　

        品茶汤前先闻香感受茶香所带来的香气再赏茶观察茶叶在杯中飘舞的姿态最后再来品味茶汤感受茶汤醇厚的口感。　　

6 茶叶的泡法与喝法

置入适当茶量

使用茶包袋的时候其实与大家泡茶的步骤什么不同新购买的茶包袋建议大家先用清水清洗赶紧然后用沸水稍微烫洗一下再打开茶包袋根据茶具的大小以及茶叶类型的不同选择置入到茶包袋中的茶叶分量即可一般为35g最多不能超过8g。

拴紧袋口位置

一般市面上设计的茶包袋在上方都有一根绳子进行抽拉的如果往茶包袋置入适当的茶量之后大家就可以拉紧茶包袋的袋口位置尽量拴紧这样才可以避免茶包袋中的茶叶漏出茶渣影响口感体验。

茶包袋怎么使用方法 茶包的正确使用方法

上下多次抽拉

将装有茶叶的茶包袋置入玻璃杯杯底中然后再根据茶叶的新嫩以及发酵程度选择注入合适的水温与水量静置1分钟大家就可也以上下抽拉茶包袋让茶包袋中的茶叶充分均匀浸润茶汤大概轻轻上下抽拉3次即可。

适时取出茶包

当大家看到玻璃杯内的茶汤已经变得浓郁茶香味道开始满溢出来开始就可以取出茶包袋将杯盖倒置放在杯盖上面了等到下一次续杯的时候大家就可以继续放入茶包袋继续冲泡了。

7 茶叶的泡法流程图

绿茶的冲泡手法

1 上投法：首先向茶杯中一次性注入足够的热水等到水温合适之后再投放茶叶。这种方法适合细嫩度极好的绿茶如特级龙井、特级信阳毛尖、老竹大方、六安瓜片等。这种方法对水温的要求非常严格越茶叶越嫩要求水温越低因此不太适合平常的使用。

2 中投法：先放茶叶后注入三分之一热水待茶叶吸足水分完全舒展后再次注入热水至杯满。此法适用于细嫩松展或紧实的绿茶。

3 下投法：先放茶叶然后一次性注满热水。这种方法适用于嫩度不好的一般绿茶。

8 各种茶叶的泡茶方法

一、上投法

　　第一步： 　　准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml之所以选透明玻璃杯主要是为了便于后面的的观察)置入适量适温怕注怕的开水后投入35克绿茶茶叶。

　　第二步： 　　静待绿茶茶叶下沉 。

　　第三步： 　　绿茶茶叶在杯中逐渐伸展上下沉浮汤明色绿。

　　第四步： 　  欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。

　　第五步： 　  待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

二、中投法吩关

　　第一步： 　　准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)先置入适温开水约三分之一投入35克绿茶茶叶静待绿茶茶叶慢慢舒展。

　　第二步： 　　待绿茶茶叶舒展后加满开水。 

　　第三步： 　　五屈绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

三、下投法

　　第一步： 　　这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯投入适量茶叶。 加入少许适温开水。

　　第二步： 　　拿起冲泡的瓷盖杯徐徐摇动使茶叶完全濡湿并让茶叶自然舒展。 

　　第三步： 　　待茶叶稍为舒展后加入九分满开水。 

　　第四步： 　　等待茶叶溶出茶汤。

　　第五步： 　　用杯盖稍微拨动茶汤使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

　　以上泡茶方法有点品茶的味道了在办公室喝茶也可以不必如此讲究。

9 每种茶叶的泡法

01 泡茶先识茶

肉眼看外形和颜色大致区分茶的种类更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面再根据自己对茶的认识选择最恰当的冲泡方法的选择。

绿茶：大多为黄绿带翠；

白茶：身披白毫表面多显白色；

黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直；

乌龙茶：绿叶镶红边条索肥厚卷曲；

红茶：乌金色、茶芽少带有甜香；

黑茶：乌润色泽独特陈香。

02 水为茶之母

要泡出好茶就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则：要用软水纯净水、矿泉水、过滤水都比较适合用来泡茶。

泡茶用水最低要求就是要煮沸哪怕是需要85℃冲泡也需要先烧至100℃再放凉。

03 器为茶之父

茶器要结合冲泡的茶类选择盖碗和茶壶适用的茶类范围很广平时多练习使用泡一般茶类即可得心应手但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。

其他的辅助性的器皿如公道杯、品茗杯等也需要看场合搭配使用。

04 体积投茶法

有的茶细小、扁平或者是紧压茶看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮蓬松看起来很多却轻飘飘的差不多放大半壶才够。

因此根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”是比较科学且便捷的方法。

也可根据个人口感和实际情况调整体积投茶量仅供参考。

一泡茶水不同的茶形态不一样需要投放的茶量“看起来”差别真的很大！

05 不同水温不同味

在同一浓度的茶汤中高温冲泡出的茶汤较强劲低温冲泡出来的茶汤较温和。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡以激发出茶的香气和滋味。品茶时可先嗅其香气待茶汤温度略有下降即可品饮。

不同茶类适应冲泡的水温：

绿茶、黄茶、红茶：8090℃

乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃

白茶：嫩度高的白茶8090℃老白茶100℃

06 浸泡时长

针对功夫泡茶法浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。随着冲泡次数的增加冲泡所需的时间也越来越长。

比如红茶首泡的浸泡时间约为35秒然后快速出汤。坐杯的时间可根据泡数而定后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长35秒。

另外茶叶如果较碎则内含物质浸出速度快需要适当减少时间防止滋味苦涩。茶饼压制较紧时醒茶不容易将茶叶完全泡开则需要适当延长冲泡时间。

07 适口为珍才是好茶

品茶≠评茶我们日常泡茶时可以随着当时的情境和心情选择喝茶的口味。

不一定要追逐珍稀昂贵的茶品也不一定苛求冲泡技术只要能够享受当下喝茶的心情享受有茶生活的美好便是一杯好茶。毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。

每次泡茶心里一边想着这七个“小关键”手里一边回顾动作多实践多练相信你的泡茶技术也会慢慢提高。

泡的茶多了手法自然熟练了；喝的茶多了对茶的认识也更丰富了。