1 什么茶叶耐泡温度最高
喝茶其实喝得就是茶叶的内含物质。内含物质含量越多茶品耐泡度就越好。作为茶树起源地和产量靠前的产茶大省滇红茶和普洱茶是云南出产的茶叶中最具代表性的两类。正如滇红茶比其他红茶更耐泡普洱茶的耐泡度也非常出众。相比其他产区出产的不同茶类云南茶整体耐泡度普遍更高。
主要原因就在于云南产制的各类茶叶它们选用的原料几乎都是云南大叶种茶。
抛开自然环境（光照、降水、海拔等）、树龄、树型等对茶叶最终品质的影响内含物质的含量更高是云南大叶种和其他中小叶种茶的主要区别之一。
市面上可以购买到的滇红茶依然大多产自临沧、保山等地。在这两个地区广泛种植的茶树均为勐库大叶种大部分滇红茶的制作原料即为勐库大叶种茶。因为选料比较细嫩为确保茶叶内含物质稳定溶出同时避免茶汤中出现明显的酸味冲泡红茶的水温大多以85℃左右为宜。云南大叶种茶叶的整体内含物质含量高于中小叶种以同样的水温冲泡滇红茶除了比其他红茶更耐泡茶汤厚度、香气持久度等表现也更胜一筹。
2 茶叶耐高温吗
茶叶暴晒还能喝但口味就差了很多；太阳光直接暴晒会影响茶叶的外形与内质造成质量下降因为茶叶的营养含量和口感味道都是密闭在茶叶本身内从采收鲜叶时就要立即炒干然后密封保存这样才能完全保存好茶叶不变味。
茶叶中含有多种芳香物质这些物质只有在避光避风的环境中才能很好的保持将受潮的茶叶放在阳光下暴晒茶叶中的芳香物质会因光照而氧化茶叶的味道会被破坏掉。
3 比较耐泡的茶叶有哪些
茶叶的制作工艺对茶叶耐泡度影响非常大发酵程度高的茶类比发酵程度低的茶类更耐泡。
六大类茶的发酵程度比较：绿茶＜白茶＜黄茶＜青茶＜红茶＜黑茶
所以我们这里可以用发酵程度为以及大致划分不同茶叶的冲泡次数：
不发酵茶：绿茶、花茶可以泡3—4次高档的嫩度很高的绿茶两三次就可以了。微发酵茶：白茶、黄茶可以5、6泡。半发酵茶：青茶、红茶也是5—7泡。后发酵茶：黑茶、普洱茶可以达10次以上
所以白茶较绿茶更耐泡些。
4 什么茶叶耐泡温度最高最好喝
那也不一定下面我们就来分析一下：
那么茶叶耐不耐泡到底跟什么有关呢
1、茶树的品种
理论上讲乔木的茶多酚含量最高其次为半乔木再次为灌木而茶叶中茶多酚含量的多少直接影响耐泡度。因此在其他条件都相同或相近的情况下乔木茶的耐泡度最高其次为半乔木再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2、叶片的老嫩及完整程度
一般情况下全是芽尖的茶相对不耐泡而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些叶片越粗老水浸出物释放就缓慢因为内含物质比较丰富要经过多次冲泡才能尽数析出。
比如绿茶一般较嫩乌龙茶采到一芽三四叶叶片有一定的成熟度相对而言乌龙茶较绿茶耐泡当然这和加工工艺不同也有关。
此外茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比完整程度越高耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶)由于茶叶中的物质较易浸出所以耐泡度会差一些。
3、毛茶制程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多那么水浸出物释放速度也就越快耐泡度也就会相应降低。
4、泡茶对耐泡度的影响
泡茶时影响耐泡度的主要因素有四个：投茶量、注水量、出汤速度、水温。投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡反之则越耐泡；水温越高耐泡度越低反之则越高。
5、茶树的树龄及生态环境
树龄并不是决定性因素气候生态环境才是决定性因素因为树龄因素要在同等气候生态环境的条件下对比才有意义。
严格来说同等气候生态环境下树龄越大滋味越醇厚耐泡度越高。
6、冲泡方法
同样的茶不同人冲泡耐泡度也会不一样。这跟茶水比例、出汤时间和温度有关。对于大多数茶叶而言如果头两泡没泡好会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长就会使茶中的物质过早过多浸出导致接下滋味变淡了。
耐泡并不一定就是好茶耐泡和好茶之间不能绝对而论。一般来说当对比因素和条件相差无几时比较耐泡的相对于较好。
5 什么茶叶耐泡温度最高的
适宜久泡的茶叶有乌龙茶、老白茶、老铁（陈年铁观音）、小青柑等茶品此类茶品内质丰富质地厚实外形紧结肥厚且香气、滋味馥郁适宜使用100℃水温久泡且耐泡较佳其次对于老白茶、老铁等茶品冲泡之后还可以煮饮。
久泡之茶大多数为质地厚实或有陈化价值的茶品此类茶叶经久耐泡且风味不减。
久泡之差风味、香气每一泡都是一种独特的感受。
6 泡茶最适宜的温度
冲泡茶叶的水温对茶汤的成色有极大的影响。
高温泡茶：90℃以上。高温泡茶适合水仙、铁观音、佛手、洞顶乌龙等色泽较黑、较暗、全发酵的茶都须以高温冲泡。
铁观音和普洱茶甚至可以用95℃以上的温度冲泡高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。
中温泡茶：80~90℃。中温泡茶适合轻发酵的茶类如文山包种茶、白毫乌龙、高级红茶等但若焙火较重应以高温冲泡。
低温泡茶：低于80℃。低温泡茶适用于龙井、碧螺春等绿茶若品茶时仍觉得苦麻重则可再降低水温尤其是嫩茶可适当缩短冲泡时间一般30~60秒即可饮用。
温馨提示：水温的高低决定了茶汤中咖啡因的溶解量茶汤中咖啡因含量越多喝起来就越苦。另外水温过高容易破坏茶叶中的维生素C降茶叶的营养价值因此不同茶叶对水温的要求不同。
7 耐高温冲泡的茶叶
云南普洱中的生茶就是那种带有清香又相当耐泡的它属于乔木大叶种比起灌木的其它茶类来说耐泡度都要高许多。当然是秋茶耐泡了。
8 茶叶最适合的温度
茶叶冷库属于保鲜库：库温一般为0℃〜5℃；茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下也就是使用冷藏库保存茶叶使用此法要注意：贮存期六个月以内者冷藏温
度以维持0~5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者以冷冻(10至18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好如必须与其他食物共冷藏则茶叶应妥善
包装。
茶叶冷库一般可以使用进口压缩机比如美国谷轮、德国毕泽尔等。库内冷风机可以采用国内比较著名的制冷风机。有些顾客可能会觉得这样选择前期造价比较昂贵然后选择一些比较低制冷机组其实选择比较便宜的机组它的质量不一定好后期维修或者经常损坏可能导致冷库内的制冷效果底下从而导致内部茶叶的品质。
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