1 白茶饼里面又黑又硬
一般来说红茶、绿茶、黄茶含茶梗少几乎没有（精选）乌龙茶白茶黑茶等茶梗出现是正常的茶梗是茶树的枝我们说茶汤的枝感也是由此而来。
茶梗硬度较硬方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同导致茶砖中空隙较大方便空气的流动有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说一定的含梗量还可以增强透气性有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗能增加饼身内空隙保证氧气充足有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素可以促进肠胃蠕动帮助食物消化、降血糖等作用不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
文章来源于百度只是说的比较到位分享给大家
2 白茶饼中间发黑
朋友这茶发酵过了你拆一饼熟普估计跟它差不多没必要喝了颜色都发黑了还叫白牡丹正常的茶颜色绝对不是这样的白茶饼是轻微发酵的茶颜色成化应该是浅灰之类的。
3 白茶饼里面又黑又硬能喝吗
不用扔掉。茶梗硬度较硬方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同导致茶砖中空隙较大方便空气的流动有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说一定的含梗量还可以增强透气性有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗能增加饼身内空隙保证氧气充足有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
4 白茶饼里面又黑又硬怎么回事
一斤茶叶为500g1克绿茶=112颗芽头1斤绿茶=500克1斤茶叶=56000颗芽头按照茶叶装罐数量100g茶叶则需要装5罐则为一斤；125g茶叶则需要装4罐则为1斤；250g茶叶则需要装2罐为1斤；而普洱茶与白茶饼一饼则为357g。其实这些都是没有硬标准的。只能根据罐大小定的。
5 普洱茶饼发黑
普洱茶的价格现在被炒的很高最好的普洱茶有的达到几十万一块呢。不过也有普通的稍微好点的一块没被切开的也要500元左右吧。一般的茶饼是350克价格在500元左右。 一般卖茶叶的店里或者超市的茶叶专柜都有出售。选普洱茶首先要看外观不管是茶饼、沱茶、砖茶或其它各种外型的茶先看茶叶的条形条形是否完整叶老或嫩老叶较大嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)而显得碎与细就是次级品制作的。 第二要看茶叶显现出来的颜色是深或浅光泽度如何。正宗的是猪肝色陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。 第三看汤色。好的普洱茶泡出的茶汤是透明的、发亮的汤上面看起来有油珠形的膜。不好的茶汤发黑、发乌。 第四要闻气味。是否有清香味逸出有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味是一种很甘爽的味道而不是“臭仆味”。 若可以试泡的话还可看泡出来的叶底完不完整是不是还维持柔软度。 还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。
6 白茶茶叶发黑
您好据我所了解。绿茶如果放置超过一年那就不适合饮用了。绿茶存放不好往往会有一股腥味儿。白茶可以陈放而且陈放时间越长越好药性越好传说中神农尝百草日遇七十二毒得荼（茶）而解这里所说的茶就指白茶。
红茶是可以存放的但是要密封用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的个人不容易实现而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙闽北乌龙广东乌龙台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放闽北乌龙（主要是岩茶）也可以密封存放但是由于其有焙火工艺所以也要像正山小种一样过几年焙火陈年岩茶是宝。
黑茶都是可以存放的。所说的存放一定是规范的存放如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。其它没提到的黄茶还有乌龙茶中的广东乌龙我不是很清楚希望能解答您的疑惑。
7 白茶茶饼很松散
大约20多粒也就是一小包。3克茶叶就跟一个小戒指的重量近似。一角硬币是一克三克差不多能泡一小壶。也就是一般泡茶的量大概2勺。用三个手指抓起来的就差不多是一克。
当然也要根据茶叶的松紧程度来估计有些茶条很紧密有些则很松散同样重量的茶叶看起来会差别较大。看茶叶的品质好的特别干的茶叶3克一般可以装平时用于吃饭的勺子满满一勺。
8 黑茶饼里面怎么有白色
大饼状茶叶（饼茶）一般是圆饼形的紧压茶。平日里大家见得最多、也是最普遍的当属黑茶类尤其是饼状。
近年来在一些追求长期储存、陈化提质的品类里也兴起了饼茶热例如白茶饼但说到底就是“学样子”吸收黑茶的优秀经验。
至于品质讲究鲜嫩的绿茶、黄茶类焙火程度比较高外形讲究紧结或者颗粒状的乌龙茶类则并不适合于紧压。
9 茶饼上面有白的是什么原因
陈年普洱茶表面有一层白东西有两个原因一是普洱茶正常发酵的结果二是普洱茶发生霉变。
1、陈年普洱茶正常发酵
普洱茶的后期陈化需要经过洒水渥堆发酵等工艺加工在发酵的过程中堆心温度高达60～65摄氏度茶叶中的茶多酚物质会溶于水。
茶多酚物质主要为儿茶素类（茶单宁）儿茶素外观表现为白色粉末或无规则晶体它们在热水溶液中容易发生差向异构化作用或变旋作用而相互转化。
儿茶素类在植物体中可游离存在当水分消失后茶多酚物质会附着在茶叶表面形成一种“白霜”。
2、普洱茶发生霉变
如果陈年普洱茶经过严重湿仓或制作时干燥环节出现失误才会发生霉变上面的白色东西是局部的白沫不均匀聚块大小不一而且茶饼撬开来内部也有严重的还有冒出白烟和刺鼻气味。
霉变的茶无论是饼茶砖茶还是沱茶霉变的地方都是成片的。
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