如何检测茶叶(如何检测茶叶农药残留)(如何检测茶叶成分)

1 如何检测茶叶农药残留

农药残留检测新国标GB 276312018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施该标准属于 GB 27632016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充版进一步完善了食品中农药残留的检测依据对于食品安全落实加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。

很多小伙伴肯定会问啦新农残检测国标中除了百草枯剩余42项农药检测项目有哪些别着急其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。

GB 276312018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残限量。除此之外GB 276312018 农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。

我国在农药生产、流通、销售等环节都存在诸多问题比如经营企业数量多、规模小监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞农药使用超标已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以新国标的实施对农残检测保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解才能杜绝相关食品安全事故的发生。

2 茶叶农药残留检测方法

（一）、农药残留速测法

农药残留检测卡只限于检测蔬菜和水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制生物体内乙酰胆碱酯酶的活性来检测上述两类农药残毒的原理。天迈生物生产的农药残留检测卡使用起来不错。

（二）、酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。由于受到农药种类繁多抗体制备难度大（大约50种左右）、在不能肯定样本中存在农药残留种类时检测有一定的盲目性以及抗体依赖国外进口等影响酶联免疫法的应用范围受到较大的限制。

（三）、拟除虫菊酯类农药速测技术

拟除虫菊酯(Pyrethroids)是一类合成杀虫剂主要应用在农业上还被广泛应用于家用杀虫剂。由于2007年1月1日高毒有机磷农药在我国全面禁用菊酯类农药作为高毒有机磷杀虫剂的理想替代品便成为农药发展的主流趋势。虽然菊酯类农药相对有机磷农药来讲属于低毒农药但其为神经毒物。研究证明菊酯类农药具有拟雌激素活性．生殖内分泌毒性对免疫、心血管系统等多方面均能造成危害。这类化学农药的大量使用造成了环境的严重污染、生态平衡的严重破坏从而危害了人类的健康。尤其是茶叶、谷物、水果、蔬菜等食品中残留的低浓度农药进入人体所造成的慢性和亚慢性毒性问题更不可忽视。

3 怎么检测茶叶农药残留

三个月到六个月

茶叶属于碱性植物一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数加工方法实验、推算大致残留期在三个月到六个月。

其实“农药残留”和“农药超标”概念不同中国工程院院士陈宗懋指出茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时微量农残对人体不会造成伤害。此外目前一般使用有机化学方法检测农药残留然而大多数农药不溶于水泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶其农残含量符合标准可放心饮用。

如果还是很介意茶叶中农残的问题建议大家在选茶和喝茶时花点心思。虽然茶叶的种类很多但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别关键是茶叶的生产季节一般来说当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害不用使用农药不会对茶叶造成污染。购买时观察茶叶的外形﹑色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。春茶的芽叶一般较肥壮厚实有的还有较多毫毛色泽鲜润香气浓郁而新鲜。冲泡后可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快香味持久滋味醇厚叶底柔软厚实。

4 如何检测茶叶农药残留问题

不会自己消失需经过仔细加工处理

5 如何鉴别茶叶是否有农药残存

主要是：六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氯氰菊酯等

大部分农药不溶于水

我国人均饮茶量每天不足10克加之大部分农药不溶于水即使茶叶中有少量的农药残留泡出的茶汤中农药含量极低通过饮茶摄入的农药也在安全范围内不会对人产生健康风险。

6 茶叶农药残留检测仪器

方科农药残留检测仪主要参数：

1、检测标准：依据国家标准方法（GB/T50091992003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。

2、广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。

3、乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用符合国家标准和农业部标准的要求。

4、自动判断样品是否合格检测结果更加直观。

5、仪器具有100多种蔬菜名称数据库直接点击可使用。并且可以编辑蔬菜名称可直接打印出蔬菜名称。

6、检测通道：20个检测通道可以同时测试多个样品每个样品由程序控制分别独立工作不会互相干扰。

7、主控芯片采用32位处理器运转速度更快稳定性强。

8、显示方式：5英寸液晶触摸屏显示人性化中文操作界面读数直观、简单。

9、 打印机采用串口5v打印可选择手动打印或者自动打印三分钟出打印结果打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。

10、光源采用进口超高亮发光二极管具有低功耗、高精度、稳定性强、光源可控可以关掉不使用的光源响应速度快等优点。

11、采用USB20接口设计方便数据的存贮和移动并可随时与计算机直接相连并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

12、智能化程度高仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能具有自动检测重复性功能

仪器具有自身保护功能可设置用户名及密码防止非工作人员操作等。

13、采用DC12v直流供电安全系统更高并且配备2A锂电池充电器。

14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。

7 如何去除茶叶残留农药

其实茶叶残留了农药无论怎么都去除不彻底的。最好就是喝不含农药残留的茶叶如果你想要买安全不打农药的茶叶可以到待客九品上预订茶树下放养跑山鸡虫害较少严格控制质量。

还有很多人觉得泡茶时洗茶是可以去除农药残留的。其实其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃经注入沸水即倒掉也迅即去除。但是农药残留是去除不了的。

最后说一下这个洗茶的起源“洗茶”一词始用于北宋原属于茶叶采制过程用语后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等。

8 检测茶叶农药残留的机构

农药残留问题目前在全球范围内被广泛关注而很多国家也将此作为贸易壁垒控制进口产品尤其是进口农产品。我国出口日本、欧盟等国家的农产品也经常由于农药残留超标被销售、退回造成巨大的经济及声誉损失。我国新版GB 27632014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》也对大陆销售的食品中的农药残留提出更为全面、严格的规定对企业的产品质量提出了更为严格的要求。

测试品种：

1、植物源性产品

蔬菜及其制品、水果及其制品、粮谷、茶叶及其制品、食用菌及其制品、中草药及其制品、食用菌及其制品、油料和油脂、坚果籽类、糖料、植物性饮料、食用菌及其制品……

2、动物源性产品

畜禽肉及其制品、水产品及其制品、乳及乳制品、蜂蜜及其制品……

3、其他产品

水质、饲料、保健食品、调味料、土壤……

测试项目：

1、有机磷类：甲拌磷、甲胺磷、马拉硫磷、辛硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、杀螟硫磷……

2、有机氯类：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、七氯、氯丹、艾氏剂、狄氏剂……

3、氨基甲酸酯类：克百威、涕灭威、甲萘威、速灭威、残杀威、恶虫威、灭多威……

4、拟除虫菊酯类：溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯……

5、除草剂类：阿维菌素、百草枯、吡草醚、草甘膦、嘧苯胺磺隆、氯氨吡啶酸……

6、调节剂类：矮壮素、抑芽丹、胺鲜酯、单氰胺、萘乙酸和萘乙酸钠……

7、其他类：四氯乙醛、溴甲烷、甲硫威、增效醚……

9 茶叶残留农药问题

会的

茶叶属于碱性植物一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数加工方法实验、推算大致残留期在三个月到六个月。

其实“农药残留”和“农药超标”概念不同中国工程院院士陈宗懋指出茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时微量农残对人体不会造成伤害。此外目前一般使用有机化学方法检测农药残留然而大多数农药不溶于水泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶其农残含量符合标准可放心饮用。