感谢邀请。很高兴为茶友解答欢迎大家提问。
老杨说茶实话实说。六堡茶是广西梧州的特产属于典型的中国黑茶也是中外驰名的侨销茶。六堡茶在出厂以前有着独具的陈化工艺这使六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征更加显著陈香、槟榔香等“六堡香”更加浓郁。
六堡茶要想冲泡的更高就要从展现六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征和“六堡香”入手。下面老杨将从：器、水、冲泡手法三个方面与各位茶友分享自己品饮六堡茶十一年的冲泡经验。
一、好器泡出好茶
好的茶具是冲泡好六堡茶的物质保障。老杨讲的好的茶具不是简单指贵重的茶具。好茶具有几点要求：1、材质健康环保不含有毒有害物质。2、造型优美赏心悦目符合泡茶人、饮茶人的审美标准能给泡茶人、饮茶人带来美的享受。3、茶器造型、尺寸合理握持舒适不易烫手便于泡茶。4、茶器的出水要流畅利索便于控制入水、出水的速度。5、茶器要便于清洁不易残留茶渍。6、紫砂壶不可混用一把茶壶冲泡同一种茶防止串味。冲泡六堡茶的紫砂壶不宜在冲泡其他种类茶品。同理冲泡其他茶类的紫砂壶不宜冲泡紫砂壶。
二、水为茶之母
水为茶之母好水才能冲泡出茶叶应有的香气、滋味。六堡茶作为黑茶的一种相对而言不是特别挑剔水但是好水对六堡茶口感的展现起着非常重要的作用。在国家标准中对茶叶的审评要采用纯净水以纯净水冲泡六堡茶时滋味会相对中庸易于辨别茶叶的品质。
山泉水因产地的不同而矿物质成分不同因此不同的矿泉水展现出不同的特性。每一种矿泉水都具有其适合的冲泡茶品也有不适合冲泡的茶品。因此不是所有的山泉水都适合冲泡六堡茶。建议各位茶友多尝试几种矿泉水找到最适合矿泉水。
三、沸水急冲展现六堡本味
以老杨个人的经验建议各位茶友在冲泡六堡茶时采用沸水急冲法充分激发出六堡茶的香气和滋味。采用沸水急注的方式则更易于激发出六堡茶尤其是老茶中的茶香与气韵更好的展现六堡茶的本味。六堡茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶以充分沁渍、湿润茶叶为标准砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间散茶适当润茶即可。
洗茶不仅仅是洗茶更重要的是润茶通过润茶来唤醒六堡茶中的内含物质更好的冲泡出六堡茶的香气和滋味。洗茶时间要适度洗茶时间长了会使茶叶内含物质过快的释放在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分茶叶内部没有经过充分的滋润熟茶中最好的味道不易充分的展现。
六堡茶在冲泡时要控制每道水的出汤时间尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。前几道水出汤的时间可以快些后几道水的出汤时间可以逐渐增加。在冲泡时前几道水可以不闷泡在后几道水可以适当闷泡。、
六堡茶的冲泡手法不同的人有不同的理解。老杨推荐的沸水急冲法是我个人采用多种方法冲泡六堡茶并在十一年中冲泡了几百款六堡茶得出的经验。这种冲泡方法不仅简便易学、易掌握更重要是能够充分展现六堡茶的本味。希望各位茶友可以多尝试几种冲泡方法找到最适合自己的茶具、泡茶水和冲泡手法。
声明：老杨才疏学浅自知见识浅薄惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏欢迎各位茶友雅正老杨不胜感激。 欢迎各位茶友关注老杨的今日头条公众号（苏州老杨说茶）文章有兴趣的我们可以线上线下同步交流。
本文转载网络分享，文章版权归作者所有，网址：http://chaye.jfweb.cn/28646.html
免责声明：本文文章内容来源于网络由互联网用户自发贡献自行上传，本网站不拥有所有权，也不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容，请发送邮件至：glmpjh@163.com进行举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
