普洱茶为啥用脚踩(为什么要用脚踩茶)(2007年的普洱茶为啥不能买)

1 为什么要用脚踩茶

因为千两茶在伏天采摘它的叶子置出茶的味道是最好的 。

2 脚踩茶叶是怎么回事

我国早在唐代就有了茶文化并流传到欧洲、日本、印度以及东南亚各国。随着时代的进步茶文化在深度和广度上都有了长足的发展。

　　中华茶文化与礼仪的关系

　　敬茶是我国人民待客的传统礼节和西方社会用咖啡招待客人类似。有朋自远方来先要上茶以表示礼貌而这样的待客方式又因地而异有的以“元宝茶”敬之有的送“七家茶”之礼。敬客斟茶通常以斟半杯为礼貌不可上满;有的地方则流行三道茶仪式。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分如中国的“功夫茶”便是茶道的一种有严格的操作程序：

　　嗅茶。主、客坐定以后主人取出茶叶主动介绍该品种的特点、风味客人则依次传递嗅赏。

　　温壶。先将开水冲入空壶使壶体温热然后将水倒入“茶船”——一种紫砂茶盘。

　　装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶通常装大半壶。切忌用手抓茶叶以免手气或杂味混入。倒水、续水粗看似乎是比较简单的却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。

　　茶文化大致也可以分四个层次：物态、制度、行为和心态。人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物这是物态文化层次。

而人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范如随着茶叶生产的发展历代统治者不断加强其管理措施称之为“茶政”包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等这就涉及到了茶文化制度的一面。

　　总而言之中国茶道精神的核心就是“和”。“和”意味着天和、地和、人和意味着宇宙万物的有机统一与和谐并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。

　　茶在礼仪文化中占据了十分重要的地位。在礼仪文化日益发展的今天随着茶文化的普及与发展越来越多的人开始了解茶文化越来越多的人开始学习礼仪茶文化与礼仪文化密不可分。

　　中华茶文化礼仪步骤

　　请客人喝茶要将茶杯放在托盘上端出并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时要及时给客人添水。客人则需善“品”小口啜饮满口生香而不是作牛饮。

　　嗅茶。主客坐定以后主人取出茶叶主动介绍该品种的特点、风味客人则依次传递嗅赏。

　　温壶。先将开水冲入空壶使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。

　　　　装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶通常装大半壶。切忌用手抓茶叶以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。

　　服务员为宾客倒水、续水时须先敲门经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶暖瓶提手归向把手一边左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球用大拇指、食指和中指握住杯把从桌上端下茶杯腿一前一后侧身把水倒入杯中。

　　中华茶文化礼仪知识

　　一、酒满敬人茶满欺人

　　因为酒是冷的客人接手不会被烫到而茶是热的满了接手时茶杯很热这就会让客人之手被烫有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了给客人造成难堪所以一般茶只倒八分满。

　　二、先尊后卑先老后少

　　到人家跟前说声请喝茶对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合杯不便收回放在各人面前桌上。在第一次斟茶时要先尊老后卑幼第二遍时就可按序斟上去。在接受斟茶时要有回敬反应：喝茶是长辈的用中指在桌上轻弹两下表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

　　三、先客后主司炉最末

　　在敬茶时除了论资排辈还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后这个司炉的俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝否则就对客人不敬叫蛮主欺客、待人不恭。

　　四、强宾压主响杯檫盘

　　客人喝茶提盅时不能随意把盅脚在茶盘沿上檫茶喝完放盅要轻手不能让盅发出声响否则是强宾压主或有意挑衅。

　　五、喝茶皱眉表示弃嫌

　　客人喝茶时不能皱眉这是对主人示警动作主人发现客人皱眉就会认为人家嫌弃自己的茶不好不合口味会让主人尴尬还显得不尊重。

　　六、头冲脚惜(闽南语脚气的意思)二冲茶叶

　　主人冲茶时头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩怕茶叶有脏不宜喝饮本地有头冲脚惜二冲茶叶之说要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

　　七、新客换茶

　　宾主喝茶时中间有新客到来主人要表示欢迎立即换茶否则被认为慢客待之不恭。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮如新客一再推卸叫却之不恭。

八、暗下逐客令

　　主人热情好客每以浓茶待人但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机客人夜访影响睡眠主人故意不换茶叶客人就要察觉到主人是暗下逐客令抽身告辞否则会惹主人没趣。

　　九、无茶色主人待茶茶水从浓到淡数冲之后便要更换茶叶如不更换茶叶会被人认为无茶色。无茶色其意有二一是茶已无色还在冲是对客人冷淡不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭办事不认真效果不显著。

　　十、茶三酒四惕桃二

　　潮汕人习惯于在茶盘上放三个杯是由于俗语茶三酒四惕桃二(两人恋爱游玩)而来总认为茶必三人同喝酒必须四人为伍便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜二人便于统一意见满足游兴。

3 为什么要用脚踩茶水

踩茶是古老及传统的一种揉搓工序以前没有机械设备所以揉茶的工序就需要用人力有的用踩的方式有的用手搓的方式踩跟手搓的区别就在与踩的分量可以多一点茶味更好一点因为踩是整个人体的力度集中在一个点上没有力的挤压茶味自然就出不来。

不过两个方法都是为了达到一个目的就是要将茶叶的味道揉搓出来使茶叶口感更加的醇厚以及成条状等形状。

现在还有少部分地方使用踩茶的方式保留传统！

4 哪种茶是用脚踩出来的

　　红茶手工技艺”系传统技艺有一千多年历史流传于葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山等村地。葛公镇位于东至县东部与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载：“葛公、洪方茶叶久负盛名特别是红茶的色、香、味俱佳是祁红的发源地。”葛公红茶制作工艺精良红茶品质等级档次高一直是东至县重点产茶乡镇。历史上“同春茶号”极为出名。1958年公社化建队时即以“同春茶号”之“同春”二字作为大队名沿用至今。

　　“红茶手工技艺”制作的红茶按季节分有春茶和夏茶；按制作工艺分有毛茶和精茶；按干湿温度分有干茶和“大红袍”湿坯。制作工艺极为精细从鲜叶采摘分级到萎凋、揉捻、发酵、干燥等操作都是具有鲜明的地方特色。

　　鲜叶分级便于加工取料日光萎凋或摊凉萎凋叶片发软后进行揉捻。原始初制布袋萎凋叶用脚踩揉同时将布袋旋转扭紧(俗称“打皮球”)叶片成条形渥堆发酵茶坯九成红时上篾笼打毛火再用文火促干提香气。后将分级毛茶装半袋摔打后用孔径大小相同的竹筛套级拼配打堆分级装箱。整个工艺流程十分精细复杂。由茶师“口传身教”时代传承制成的红茶成品外形乌润有光泽香味甜浓畅销国内外。

5 用脚踩茶工艺

踩茶是古老及传统的一种揉搓工序以前没有机械设备所以揉茶的工序就需要用人力有的用踩的方式有的用手搓的方式踩跟手搓的区别就在与踩的分量可以多一点茶味更好一点因为踩是整个人体的力度集中在一个点上没有力的挤压茶味自然就出不来。不过两个方法都是为了达到一个目的就是要将茶叶的味道揉搓出来使茶叶口感更加的醇厚以及成条状等形状。现在还有少部分地方使用踩茶的方式保留传统！

而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实增加了茶叶本身的柔韧性这样不仅可以最大保留茶叶的完整还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用如此泡出来的黑茶的味道更醇厚更留齿。

6 为什么要用脚踩茶树

1、移栽方法： 茶苗移栽前先开好沟选择无风的阴天定植扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地以减少茶苗失水和取苗时伤根的情况；茶苗移栽每丛要用符合规格、生长基本一致的茶苗进行种植茶根在土中力求舒展然后覆土踩紧让泥土与茶根密切结合；最后覆土时应使茶行两边盖土略高使种植线形成凹形避免下次浇水时流失水分。 

2、茶树苗的管理： 种植茶叶树的时候一般小茶叶树苗同时种植45种如果按照种植茶叶树的面积来说50亩地以下就种植4种茶叶树苗50亩地以上就种植5种茶叶树苗。 茶叶树苗种植的时候给它们的根部沾一些稀土这样能保证茶叶树苗的生存成功率。一般小茶叶树苗在第一次种植时候需要防寒处理只要在茶叶树苗的根上加一些干的草让茶叶树苗保持稳定的温度就可以。

 3、后期肥水管理： 种植茶叶树的时候要注意因为茶叶树的根很浅所以它们的防御湿涝、干旱的能力都不好。 要注意浇水的时候从中间的沟渠向两边浇水不要从茶叶树的树顶开始浇水不然从树顶浇水会喷不到茶叶树的根雨天茶农们要注意好好防水。还有给茶叶树施肥最好是少量多次的混合肥施放肥料大约在采摘茶叶前的3天左右这样茶叶树可以在生长出来新的芽。

7 为什么用脚踩茶叶

在有部分地方还是用脚踩茶叶。

踩茶是古老及传统的一种揉搓工序以前没有机械设备所以揉茶的工序就需要用人力有的用踩的方式有的用手搓的方式踩跟手搓的区别就在与踩的分量可以多一点茶味更好一点因为踩是整个人体的力度集中在一个点上没有力的挤压茶味自然就出不来。不过两个方法都是为了达到一个目的就是要将茶叶的味道揉搓出来使茶叶口感更加的醇厚以及成条状等形状。现在还有少部分地方使用踩茶的方式保留传统！

而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实增加了茶叶本身的柔韧性这样不仅可以最大保留茶叶的完整还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用如此泡出来的黑茶的味道更醇厚更留齿。

8 为什么要用脚踩茶叶

是的用脚踩做成的

脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式在没有机械化压榨之前都采用这种人工方式操作。也有说法踩葡萄最早起源于欧洲国家是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式。历史总是会有相似之处在中国也有很多脚踩的美食如古老的制茶独门秘籍 “以脚揉茶”、白酒的“端午踩曲”以及宜兴的“芳桥踩面”等。用脚踩的原因