1 冷水洗普洱熟茶
冷冻后的熟牛杂吃时应解冻然后用微波炉加热或用其他锅蒸一遍再吃切忌解冻后直接食用。
1、用水清洗牛杂将冰冻牛杂里面的血水清洗出来然后撒上食用碱或小苏打反复搓洗五遍左右最后用盐和面粉或者淀粉和白醋反复搓洗牛杂即可去除冰冻牛杂的异味;
2、冰冻牛杂清洗过后如果还有异味则可以将牛杂焯水以达到去除异味的目的。将牛杂冷水下锅加入姜、葱、二锅头、花椒、茶叶、胡椒粉焯水过后捞出即可去除异味;
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2 普洱茶熟茶用洗茶吗
喝熟普洱茶煮、泡都可以。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术其饮用方法丰富既可清饮也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚香气高锐持久香型独特滋味浓醇经久耐泡。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代《茶谱》（明朝）载“凡烹茶先以热汤洗茶叶去其尘垢、冷气烹之则美。”对于普洱茶“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”减少茶味流失。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶因为普洱茶的浓度高用腹大的壶可避免茶汤过浓材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
3 洗普洱茶热水还是冷水洗
熟普洱在制作工艺中由于经过渥堆发酵已经完全变成熟茶因此在冲泡工程中水温要求100度沸水冲泡主要有泡茶和煮茶两种方式。
泡茶法
熟普洱用盖碗泡紫砂壶冲泡都可以个人建议更偏向于用紫砂壶冲泡紫砂壶的密闭性强保温效果好能更容易泡出熟普的茶味在冲泡工程中首先要洗茶在冲泡熟普时尤其要重视洗茶的过程洗茶能洗去熟普中的仓味和杂质这样茶汤会更加醇厚爽口。
煮茶法
熟普用煮茶器煮也是非常不错的选择煮茶器煮出的熟普味道醇厚无比茶味特别浓郁与工夫泡泡出的茶口味明显不同工夫泡泡出的茶有层次感每一道都不一样然而煮茶煮出来的味道却是茶叶的所有滋味茶叶中的各种香气滋味全部被释放因此形成了一杯浓厚的茶汤。
平时喝茶口味清淡的茶友建议用泡茶法平时喝茶重口味的茶友可以用煮茶法另外粗老的黑茶和白茶也建议用煮茶器煮茶因为它们需要在高温中才能释放出茶味泡茶很难泡出茶的滋味。
4 冷水洗普洱熟茶可以吗
冷泡茶可以用热水泡只是冷泡茶用热水泡味道会不一样相对于冷泡味道会淡一些。
凉冷水冲泡则是“冷泡茶”即茶叶放入茶杯冲泡凉冷水经过反复摇动或搅拌即饮同样可喝到色、香、味相当的茶水其对上班者、开车者、旅游者等而言提供了更多的方便。
冷泡茶：
冷泡茶的香气及滋味当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。近年中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间减轻精揉程度并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法在15℃水中5分钟内就可浸出大大缩短制作时间。
5 熟普洱 洗茶
如果你觉得里面洗不到可以用茶刀一般洗茶用开水过一下就好然后很快出茶相对其他茶来说普洱出茶要很快不然前面几泡很浓后面几泡就感觉象是在喝白水什么味道也没有
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