1 压饼的普洱茶怎么沏茶喝
1撬铁饼找对“突破口”很重要
无论是采用手工还是机器压制的铁饼因为制茶“误差”的存在绝对不可能保证茶饼的各个部位百分百均匀受力。细心观察总能发现“突破口”。而铁饼的撬茶“突破口”也是显而易见的。
根据一位有多年撬茶经验的茶人分享撬茶时从普洱茶的背面即有凹陷的一面下手茶饼撬起来会更容易一些。这是因为普洱茶在压制的时候受到石模或压饼机器的重力作用使茶的受力方向呈现出从背面指向茶饼正面的变化趋势所以撬茶自然要轻松一点。
以此类推我们还能知道相对于铁饼中心位置它的饼面边缘位置要泡松一些撬茶时我们就可从这些地方下手先从饼面四周均匀用力使茶饼略微松动再进行撬茶。
不过因为茶饼的边缘位置多呈流线型的圆滑状从该处撬茶一是不容易找到着力点和撬茶支撑点；二是特别容易因为操作失误而伤到手；三是用手掰茶会影响茶叶的洁净度给人以“不卫生”的印象所以还是建议不要轻易尝试的好。
2撬铁饼一定得有撬茶的耐心
既然想要喝到好喝的普洱茶撬茶就一定得有耐心心急吃不了热豆腐不是即使上面的方法不行我们也还可以采取“各个击破”的策略。
我们可以先使用“杀伤力”较大专门用来敲铁饼的小铁锤按从背面到正面从中心到四周的规律敲动饼面以使饼面松动。
这里要特别注意在撬铁饼的过程中使用小铁锤并不是一劳永逸的直接把需要的茶从铁饼上面震落下来而是使其略微松动方便后面用茶针或茶刀撬茶的操作。
试想一下如果我们为了图省事用大一点的锤子或再大一点的力度敲动茶饼茶是撬下来了但用这样的干茶泡出来的茶滋味必定不会太好而且还会影响整个茶饼的的整碎程度及茶饼的后期陈化。
3撬铁饼原来还可以“软硬兼施”
撬铁饼时多数人会采用手掰或用普通茶针撬茶等常规方式所以撬茶“碰壁”也是常事。但无论怎样我们撬茶时都不主张采用“暴力撬茶”撬茶“软硬兼施”才是王道。
前段时间在泡茶时我无意间听到一个茶友分享了自己撬铁饼时的小妙招。据他说他撬铁饼时从来都不是硬碰硬的而是动了点“小心思”先把要撬下来的部分包住把茶饼蒸软然后再撬这样做不仅轻松省力而且还不用担心撬茶伤到手的问题。
2 压饼的普洱茶怎么沏茶喝好
熟茶一般洗（润）茶两遍第一遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定压得紧则时间稍长压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间一般为5至10秒）第二遍快冲快出。
十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。根据实际使用情况可调整修改为洗茶两遍第一遍快冲快出第二遍20至30秒出水。
生茶一般洗茶一遍20至30秒出水新茶可以缩短时间为10秒出水
十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘
即将干茶置入紫砂壶中壶外用开水冲淋以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
3 家庭简易普洱茶压饼
1、把普洱茶饼垫着包装纸一同放在茶盘上你不垫纸头也可以的。但是垫一下之后比较好收集散开来的茶叶。
2、将普洱茶刀从茶饼的侧面慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的稍微用刀划几下表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样还能把饼包起来那就弄一点边上的茶叶就可以了。
3、来回摇晃茶刀并慢慢施加向下的压力使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里。普洱的饼的厚度一般不厚所以千万不要用蛮力这里很容易伤到手的。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来扎进你的手里。所以一定要左右摇晃慢慢插进去。这样就可以撬开普洱了。
4 压饼白茶怎么泡
原理：
白茶松紧程度正好。 恰如其分的松紧度不仅有利于茶叶的转化还方便撬茶。撬茶时同样有技巧要撬成薄片状这种状态下的茶饼滋味释放均匀茶叶不会太碎于冲泡、品鉴而言都是最好的。
茶饼经过压制变得很紧实要是没有长时间浸泡茶叶物质释放慢汤水没有味道所以要长时间浸泡等叶子散开这样才能感受到老茶的味道。
言之凿凿长时间浸泡白茶饼的原因所在。
白茶要长时间浸泡还会受两个因素的影响。
1茶饼撬法不对
2茶饼压太紧
这两种原因都会导致白茶饼叶片无法散开滋味释放的速度变慢。
5 压成饼的普洱茶怎么喝
10－12个月后才好喝
刚刚制作好的茶叶置放了13个月左右的盛普洱茶这个时候茶性重、茶气强滋味很青涩优点、缺点都是比较明显突出的香气高扬、鲜爽这个时候的茶叶只适合浅尝品饮起来更加的鲜爽一些；但这个时候的茶叶因茶性过于烈性鲜叶物质很容易伤胃所以不适合过多的去饮用。
6 普洱从什么开始压成饼茶
据历史记载饼茶可以追溯到汉代三国时期。《广雅》文：荆、巴见茶叶做饼。古时荆、巴两地囊括了云南。
而现在我们看到的饼茶压饼技术则是普洱茶由于战乱等原因断代。到了20世纪80年代国营茶厂根据古籍、健在的老人家的口述等蛛丝马迹恢复而来的手工石磨饼工艺。在这之前基本都是机器压饼。
7 压饼的普洱茶怎么沏茶喝好喝
据历史记载饼茶可以追溯到汉代三国时期。《广雅》文：荆、巴见茶叶做饼。古时荆、巴两地囊括了云南。
而现在我们看到的饼茶压饼技术则是普洱茶由于战乱等原因断代。到了20世纪80年代国营茶厂根据古籍、健在的老人家的口述等蛛丝马迹恢复而来的手工石磨饼工艺。在这之前基本都是机器压饼。
8 普洱茶自己压饼
不是！清代357克饼茶七饼为一提的传统一直延续至今清代收税也是按提收。马邦运输是一匹马左右各一箱每箱6提一匹马至少可运30公斤茶叶。但经过几百年的经验和观察普洱茶压饼的好处除了便于运输和储存还有很多。
压饼的必要条件是蒸软蒸压成饼后的茶叶更利于转化。同样的原料压饼和没有压饼存放一段时间后其醇香口感截然不同。很难用一种原因解释主要是压饼后更容易锁住茶叶本身的香气而且蒸压使茶叶本身的果胶及糖分渗出让茶叶内涵物质更紧密融合从而有利于益生菌的生存繁殖。
我们都很清楚一饼普洱茶的原料一般不会来自一块地很可能是来自几块地甚至几个区域不同的原料混在一起。那么这些茶叶的微生物含量及滋味口感是有很大区别的。尤其是拼配茶更是各种组合如果不压饼这些原料的特点就无法形成有效的组合后期转化也无法相互渗透和影响也就不会有我们期望的惊喜了。
现在很流行卖毛茶给直接消费者。主要是一些商家利用消费者对普洱茶的认知不够深刻以及年轻茶客喜欢标新立异的心态。但没有压饼的毛茶不但没有转化的空间也就没有太大的收藏价值。毛茶存放时间长了就索然无味毫无惊喜。而且现在市面上的毛茶包装主要以塑料袋为主这是因为方便和密封简单。这就大大违背了普洱茶的转化工艺需求。普洱茶为什么用棉纸外面再加笋壳这一切都是为了有效包装的条件下让普洱茶有透气并氧化的空间。如果用塑料袋密封不但没有氧化的空间而且容易和袋子串味长存不可取。
打破传统并有效创新是值得鼓励的也
9 什么茶可以压饼
普洱压饼一般都在春季春季采摘后加工制饼叶鲜味美。秋季压饼也很好秋叶成熟制成老茶压饼后储存转化出库后也很好。
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