1 自制奶茶用红茶还是普洱
一茶叶类：制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶麦香茶(大麦茶)伯爵红茶特级红茶锡兰红茶乌龙茶(碳烧乌龙茶包)高山绿茶普洱袋茶冻顶乌龙茶洛神花茶。
二糖类：1白砂糖 2果糖 3蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品：蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶) 4黑糖焦糖(常用制作产品：口感香浓的奶茶类咖啡)
三乳制品类：植脂末(奶精)常用品牌：雀巢晶花。口感分成三类：1奶味重顺滑 2突出茶味 3突出奶味和茶味
四果酱类：1颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料) 2果粒较小/果昔
五固体粉类：一点点奶茶的奶茶原料都有什么固体粉是按我们制作的奶茶来划分的常用的有布丁粉、仙草粉、双皮奶粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、冰沙粉、奶昔粉。
六果汁果蜜类：果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。
七酒精类：白兰地、威士忌奶茶加入了这些酒就可以制作成酒精类奶茶。
八新鲜水果类：可选择当季产出的各种新鲜水果使用前务必洗净并去皮以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等)可先用少量水浸泡。
2 自制奶茶用红茶还是普洱好
乌龙普洱这种发酵茶是可以的 不能用绿茶
3 自己做奶茶可以用普洱茶吗
先用一点点的水把茶叶煮1分钟左右然后把水倒掉这一步相当于洗茶因为普洱茶比一般的绿茶脏一些所以短时间洗一下茶时间也不能太多别把茶叶的精华都倒掉了洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉
步骤2
放入冰糖适量喜欢甜就多放点喜欢清淡口味的就少放一些煮化
步骤3
取纯一盒（250毫升）纯牛奶煮出来的比较香也可以用普通的袋装纯牛奶一袋和煮开的普洱茶混合再煮几分钟让茶和奶充分融合因为有奶了可一定要小火别溢出了
步骤4
前后一共10多分钟就可以煮好了把奶茶表面的浮沫等撇干净就算做好了奶茶
4 用普洱茶做奶茶好喝吗
并不是任何茶叶都可以做奶茶的。一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做较多的是用红茶和普洱茶等因为这两种茶口感比较好也不会有苦涩的味道。
一般做奶茶可以选一些价格便宜的茶叶就可以了因为奶茶中加了奶精等添加剂后茶的香气和韵味很难感受到用太好的茶叶只会造成浪费。
5 自制奶茶用的是红茶还是绿茶
大多数奶茶店都会用果糖或糖浆。
蔗糖从颜色和形态上可分为：红糖、冰糖、白砂糖和方糖。其中红糖是蔗糖产品中营养价值最高的糖类和日本所流行的“黑糖”属于同一概念只是在颜色上有深浅之分。不过红糖因杂质较多并不适合饮品店的产品制作。
冰糖我国独创的制糖方法。杂质较少味道清爽是最适合饮品制作的糖。不过制作成比其他糖类较高。
方糖质量纯净洁白而有光泽糖块棱角完整有适当的坚牢固不易碎裂但在水中快速溶解溶液清淅透明。与冰糖一样因成本较高在饮品制作中使用较少。
白砂糖具有色白、杂质少、甜度高成为饮品制作最常用的糖。但白砂糖的甜味来得慢小时也快但这种特性非常适合奶茶类饮品制作。采用白砂糖制作的奶茶饮品可以让消费者刚开始就感觉到浓浓的茶味接着是奶味最后因甜味不易消失会让奶茶的醇香常留于口中。白砂糖一般在使用时会预先熬制糖浆。水与糖的比例以7:11为宜。
除了蔗糖之外还有果糖糖浆这两种也是很普遍的。风味糖浆是指在糖浆中加入香精、色素调和而成的糖浆。其特点是口味丰富搭配多变。可与任何饮品搭配。但因为主要成分为香精所以在选择中要注意的是香味要柔喝起来没有刺激的感觉。
果糖最大的特点在于低温下不易结晶形态为液态。果糖温度越低甜味越大。口感上甜味来得快消失的也快。这种特性让果糖不易掩盖原材料本身的味道。特别适合果汁饮品的制作。
6 普洱红茶可以做奶茶吗
做奶茶 可以用煮的红茶+奶或者奶粉就可以了或者在加点糖
7 自制奶茶可以不用红茶用普通的茶吗
自制奶茶当然还是需要红茶和牛奶加在一起用锅子慢慢熬一下比较好。味道更加浓郁可口。
8 自己做奶茶只能用红茶吗
1 奶茶可以用绿茶来做吗可以但是口感不是很好。绿茶是未经发酵处理的是直接杀青炒制的绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道而且其中的色素不稳定用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的因为红茶是一种全发酵茶红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的只是口感会没有红茶那么好。
2 如何用绿茶做奶茶材料：绿茶3g、牛奶250ml、水、糖。
1、准备好绿茶3g、牛奶等材料。
2、将绿茶用开水冲泡取第二次的茶过筛。
3、将茶水200ml和牛奶250ml一起倒入碗中。
4、使用平底锅锅里不用有水放入适量的糖。
5、加热糖溶解成棕色形成焦糖然后倒入奶和茶。
6、搅拌使奶茶和糖完全融合在一起再放入之前泡过的茶叶煮开。
7、关火盛出奶茶茶叶过筛奶茶就做好了。
3 任何茶叶都可以做奶茶吗并不是任何茶叶都可以做奶茶的。一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做较多的是用红茶和普洱茶等因为这两种茶口感比较好也不会有苦涩的味道。一般做奶茶可以选一些价格便宜的茶叶就可以了因为奶茶中加了奶精等添加剂后茶的香气和韵味很难感受到用太好的茶叶只会造成浪费。
4 奶茶可以用铁观音来做吗可以。奶茶最早是由牛奶加发酵比较充分的茶叶制作的奶茶具备的牛奶和茶的风味铁观音是中国的十大名茶之一铁观音中的碳培铁观音是适合做奶茶的它是一种中熟茶经过培火后茶性发生一定的改变是属于重发酵重培火的茶叶与红茶的功效是差不多的所以碳培铁观音也是适合做奶茶的但是价格比较贵。
一般来说绿茶红茶都是可以用来做奶茶的还有抹茶也是不用来做奶茶的先是把绿茶可以用冷泡法或者是主拍的方法。开不开然后和牛奶混均匀也可以加炼乳。如果你喜欢比较甜一点的奶茶的话。
碧螺春不适合做奶茶的原因：
奶茶还是用红茶做好就是茶叶泡的浓浓的加适量奶就可以了(所谓适量是因为每个人口感不同经常做从茶奶比9:1到1:1的都有太难界定了!)。单独喝的话茶叶都是有很好的减肥功效的只是见效较慢要有耐心恒心和毅力
碧螺春绿茶可以做奶茶吗
碧螺春不适合做奶茶的原因：
奶茶还是用红茶做好就是茶叶泡的浓浓的加适量奶就可以了(所谓适量是因为每个人口感不同经常做从茶奶比9:1到1:1的都有太难界定了!)。单独喝的话茶叶都是有很好的减肥功效的只是见效较慢要有耐
9 自制奶茶用红茶还是普洱茶好
有的茶叶涩味比较重的就不适合煮奶茶比如生普洱绿茶它的茶味可能会盖过奶茶的奶味不太好喝。
一般奶茶的制作要选一些比较顺的茶叶例如红茶、熟普洱、伯爵茶等做奶茶不需要选择太名贵的茶叶不然有点浪费并且喝不出茶叶的香气和韵味。市面上制作的奶茶较多的是用红茶和普洱茶因为这两种茶口感比较好也不会有苦涩的味道。
奶茶最早是由牛奶加发酵比较充分的茶叶混合在一起制作而成因此奶茶具有牛奶和茶叶的风味。从理论上来说只要茶叶不与奶茶产生性质上的冲突都是可以用来煮奶茶的。
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