普洱生茶很浑浊(普洱生茶的冲泡方法和步骤)

1 普洱生茶茶汤浑浊是什么原因

首先我们要明确在审评茶汤的时候一般均以茶汤清澈透亮者为上。若茶汤浑浊黯淡则说明该茶叶品质不够好。

不过也有例外比如红茶的冷后浑以及茶毫过多的茶所引起的“毫浑”。

接下来我们具体来看看引发茶汤浑浊的几大原因。

1、品种及季节原因

首先说品种原因。比如有些茶茶毫丰富会引起茶汤出现“毫浑”现象。

毫浑与普通的茶汤浑浊现象并不是一回事儿。所谓“毫浑”并不是浑浊而是幼嫩茶叶上的银白色茸毛经水冲泡部分脱落后悬浮在茶汤中透着光就能看到明显的细小的毫毛这是茶叶细嫩的象征。

一般来说茸毛多的茶前一两泡会有些浑浊之后就会变得清澈。而品质不好的茶汤再怎么冲泡也是浑浊。

其次雨水多的时节制作的茶茶汤容易浑浊。

雨水多的时候制茶由于无法及时晒干茶叶中的内含水分散失的会较慢干燥度不足从而导致内含物质分配不均匀也会导致茶汤浑浊。

2、加工技术原因

大家知道同样原料的茶经不同水平的制茶师制作出来的滋味是截然不同的。而加工技术也会影响到茶汤的清澈度。

比如杀青时水平不够杀青过重导致茶叶出现焦边、糊边、黑边冲泡时都会影响到茶汤。

又比如揉捻的时候如果揉捻力道太大导致茶叶细胞组织破坏内部结构破碎严重会出现一些细小的碎渣当然也会让茶汤变浑浊。

再比如如果制茶时环境卫生不达标炒茶锅不干净或者筛查时直接晾在地上这些小细节也会让茶汤浑浊。

最后就是有些拼配茶在拼配时不注意对原料、季节、等级的要求直接将各种属性不同的茶拼配在一起也会影响茶叶品质导致茶汤浑浊。

3、仓储及运输原因

存茶的时候讲究环境的干燥如果在高温、高湿的环境下存茶让茶叶受潮会让茶叶的内含物质发生较大变化不仅转化不均匀滋味不好喝一些杂质也会让茶汤变浑浊。

另外在运输茶叶过程中如果不够小心导致茶叶断碎或者受潮也会使茶汤浑浊。

4、冲泡技术原因

很多人认为泡茶就泡茶直接投茶、注水就可以了。但事实是冲泡的时候如果手法不对也会导致茶汤浑浊。

比如冲泡紧压茶撬茶的时候如果撬的太碎冲泡的时候碎末就会悬浮在茶汤中自然会显得浑浊。

此外注水的时候如果水柱比较急比较粗直接冲在茶叶上导致茶叶翻滚或者用煮茶法反复煮茶时会让茶叶中比较小的物质混杂于茶汤中茶汤当然也会出现浑浊了。

5、水质原因

如果茶叶本身没问题泡茶时的手法也没问题那就应该是水质的原因了。

一般来讲硬水泡茶不如软水清澈因为硬水中钙、镁、铁等金属离子含量高它会与茶多酚类物质产生反应导致茶汤出现浑浊甚至飘起一层黑褐色“锈油”。

还有一种原因主要在普洱茶身上出现。新制成的普洱茶在前几个月可能由于茶叶内含物质的转化速率、条件不同导致转化时发生冲突、拮抗作用这一时期的茶汤往往会浑浊一些。度过这一时期浑浊现象就会逐渐消失茶汤会越来越清澈。

以上就是茶汤出现浑浊的一些原因如果你泡茶时出现了茶汤浑浊的现象可以参考以上的原因找一些问题所在哦。

2 普洱生茶茶汤浑浊是什么原因造成的

铁观音茶汤很浑浊的原因主要有两个第一个是洗茶不彻底所有茶叶在冲泡的时候第一步就是洗茶年份长的一般快速抖动洗茶两道年份短的洗茶一道如果未洗茶或者洗的不彻底就会汤色浑浊。第二个是该铁观音是用等级低的毛料制作的等级低的毛料叶片很老在杀青的时候形成很多茶渣冲泡的时候茶汤就会浑浊。

铁观音需要放在通风干燥的地方保存。

3 熟普茶汤浑浊是什么原因

2006年的熟普属于老茶了冲泡普洱熟茶最好用白瓷盖碗泡比较好冲泡老熟普要滚开的开水最好是山泉水把适量的熟普放到盖碗里开水要沿着盖碗的碗壁慢慢倒不能用太急的水直接浇到茶叶里那样子会使汤色混浊影响口感开水倒完后盖上盖子静候十五秒左右可以倒出来喝了

4 生普洱茶茶汤浑浊是不好

　　茶汤“冷后浑”不可避免氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物随水温降低而析出。普洱茶浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白溶解度较低易随水温降低而析出是一款茶物质含量丰富的体现之一。如果再加温又会透亮清澈是好茶的本质表现。　　其他成因：茶树品种揉捻过度发酵问题走水不透火工不足受潮返青染色加料。　　冲泡不当：注水过猛扬起毫毛；水温过高造成不必要的可溶物过多更易冷后浑浊；用水不洁净比如井水受污染的自来水等。　　存贮不当：细碎茶末漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)；受潮返青并发症为变涩(复火后可以改善)；发霉变质。有质量问题一样会出现浑浊。

5 普洱熟茶浑浊的原因

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中也可能同时有多种味道共同并存。

那普洱茶为什么有酸味呢是什么原因导致普洱茶有酸味的呢一般物品出现酸味第一反应就是此物变质了那普洱茶出现酸味是不是变质导致的呢普洱是当下热销产品很多人选择普洱进行修身养性或是保键养生初次品尝喝普洱时他们不知道普洱茶为什么有酸味以为是茶变质了那到底是什么原因呢普洱茶为什么有酸味其实茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的很大部分源于在加工过程中形成。茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等茶固体酸作用非常微妙也是调节茶汤风味的要素。特别是加工形成的酸大于茶叶本身的酸所以很多发酵茶的滋味产生的酸味比重要大。说到前发酵是因为云南省当地茶农意识不够有意没意地在杀青到揉捻、初干后的茶叶不及时摊凉、或者紧压茶在蒸气蒸软环节时间过久、蒸气温度过高到晒干不及在温度和水热作用之下微生物活动进行发酵也会出现酸味。大部分的轻微前发酵的晒青茶来说茶汤口感上不会很明显。如果说发酵不当会容易产生酸味的话那就要说到普洱茶的熟茶因为通过洒水后发酵的技术中任何一个环节出问题例如发酵时间不到位的轻发酵和洒水时水分过多过少引起的不良发酵发酵完毕出堆高温杀菌的温度都会直接影响到茶中的酸。普洱茶为什么有酸味其实这还与其后储存的方法失误有关保存方法不对也会造成茶汤变酸例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高温地方如果人为后烘倍方法不正确茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸还有就是让茶叶暴露在高温环境通风过久也一定会出现酸然而这中酸出现在茶汤中口感很明显常常令人不愉快制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两颊这种酸就算是长期的后陈化都难煺掉。相信大家现在对普洱茶为什么有酸味应该有所了解了提醒大家如若喝出普洱茶有酸味不要认为是茶变质了而是普洱茶本身就有这种味道的。普洱茶味道有很多种酸味只是其中一种。做为当下热销产品之一茶市自然会出现以假乱真、以次充好的现象因此大家在选购普洱时最好选择具有普洱茶品牌的专卖店进行购买。

6 普洱茶生茶茶汤浑浊的原因

从三个方面鉴别。

1、陈香

　　老生茶有陈香但不像熟茶那么浓郁单闻茶饼陈香不明显经过冲泡后才能见真味；仿的老生茶干茶就可以闻到明显的陈味但是冲泡几次陈味就明显淡去甚至没有了。此外真老生茶的陈香是让人感觉舒服的仿的老生茶陈味具有刺激性特别是茶汤稍冷了更明显。

　　2、茶汤

　　真的老生茶茶汤入口柔顺、润滑饱满仿老生茶茶味淡薄生涩甚至锁喉（就是感觉喉咙发干发涩）；仿老生茶由于为了促进其陈化在造假过程中必定有高温高湿的环节茶汤非常容易浑浊在冲泡时可以多放一些茶叶如果是仿的各方面的问题也会被放大更容易分辨。

　　3、叶底

　　凡是正规厂家的茶茶叶拼配技术到位等级基本一致真老生茶冲泡开后叶底是完整的、鲜活柔软的；仿老生茶泡开后因为进过湿仓经过高温高湿茶叶用手轻轻一捏容易呈泥状。叶底的气味也是鉴别方法之一“香气往上走浊气往下行”洗完茶把茶壶倒过来热气腾腾的茶叶倒在壶盖上这里的气味才是茶叶真实的气味仿造茶不香甚至会有霉味等。

7 普洱茶汤水浑浊

第一种情况：茶中含有的芽头过多。虽说茶上面的毫毛是好东西含有丰富的氨基酸可一经冲泡很容易造成“毫浑”现象。

第二种情况：普洱茶多为手工制作从采摘到杀青、揉捻、晒青等如果掺和了其他东西而在后期的静电拣剔过程未能有效去除也会造成茶汤浑浊。

第三种情况：普洱茶属于后发酵茶会越陈越香。可以说仓储是普洱茶华丽人生第二次重要的转折点。若存放得当茶汤会越发透亮反之亦然茶汤会浑浊口感失调。

8 普洱茶生茶泡出来混浊

普洱茶经一定時间的存放后茶汤颜色由普洱生茶原先的黄绿色或橙黄色向普洱熟茶的红浓慢慢转变味道出現纯正、爽滑的感觉。因为茶氨酸空气氧化酯性儿茶素降低可溶糖增加。收敛减少涩味清除清甜味提升展现出独特的陈韵。

但强调的是：普洱熟茶经人工发醇早已具备茶汤颜色红浓陈韵明显味道浓纯叶底红褐的质量特点。荼叶制造出去后只需一个后熟过程。两年左右普洱熟茶就能达到最好了。这时候再次储藏质量就会慢慢降低。荼叶中常带有的有益成份慢慢溶解、空气氧化从而丧失普洱茶独特的陈韵和作用。故在普洱茶存储过程中应视荼叶的情况而挑选适度的方式及時间长短而不可单纯性地追求存储時间长短。

9 生普洱茶汤色浑浊的原因

1撬茶时撬碎得太碎或者所投茶的碎茶末较多冲泡过程中古树茶的泡法冲水太快导致。可以改进撬茶手法不要太多碎茶末茶汤冲水时不要过快且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下从而避免以上情况。

2、可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候这时候的古树茶的泡法冲起来就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖茶正处于转化过程所以会浑浊如果再放一放滋味应该有更大的变化。