普洱茶砖和沱茶哪个好(普洱茶砖怎么撬开视频)

1 沱茶和砖茶的区别

诚谢头条邀请作答！

普洱饼茶、砖茶、沱茶外观上的不同难道是仅仅是为了美学究竟跟品质有没有关系

我们发现在早期的普洱茶里除了饼茶外普洱茶砖、坨的并不少见最具代表性的是”文革砖”、“下关坨”等等。如今看来这些饼啊砖啊坨啊均留下了代表性作品。表面上看这些形状各异的茶似乎是出于美学随意之作其实不然……

如今我们在品鉴这些老茶时发现饼的用料一般是一芽两叶最多三叶太粗老的叶片不用太嫩一芽一叶的也少见。而是老嫩适中既有芽头也有二三叶的青壮料。这样老嫩搭配的饼茶滋味比较均衡突显韵味丰富。看来前辈们对茶的理解不可谓不深值得后来者仰视！

砖茶相比饼茶出产的数量少虽没有饼茶那么浓墨重彩的辉煌但也留下了可圈可点的代表作那就是“文革砖”和“九二方砖”。“二砖”一个用料粗老一个用料精细。代表了两种截然不同的思路但后来都扬名立万大获成功。今天我们回头看从工艺上粗老料压砖更合乎规范可以压的很铁香气、茶气、茶味不易散失后期转化特点更出众一些。而芽头多的精细料既可以压饼也可以压砖还可以压坨所以单纯压砖的优势并不明显。

大家知道下关茶厂在云南的西边不在普洱茶的主产区内在地理位置上不占优势。购买原料最近的临沧也要好几个小时的车程到勐海和易武更遥远。他们买到古树茶的机率会更少一些。哪年月临沧的台地茶和大小树茶可不少茶叶不好卖收料的厂家不多。茶叶又生态又便宜可以说物美价廉。下关人看到勐海的饼茶已声名远播为了突出自己的产品特点研制了沱茶著名的下关坨从此一鸣惊人天下知。

今天当我们拨弄“下关坨”玩赏时概叹前辈们多么睿智。我们惊奇“坨们”是如何地香甜如何的茶气足、耐泡等。如果从数十年或更远的年限存储效果来看“坨们”可能保存的更好！

到底什么样的坨算好坨呢首先从工艺上着手采用什么样的原料很关键。好的坨须用等级高一芽一叶嫩丫头多的料用这样的料制作的坨油润光滑不散边。这种料在新茶苦苦涩涩都有点茶多酚、儿茶素等内含物丰富底蕴厚实后期转化不断的有新东西出来。假以时日丑小鸭变白天鹅。

综上所述生产制作饼、砖、坨要根据消费者的要求和后期转化方向来定。哪些头春古树茶料压制饼茶当然更好春中、春尾相对粗老的可以考虑压砖芽头多又嫩的内涵物质丰富的茶料可以压制圆坨并可以存得很长久有愈转愈妙的特性。

2 茶饼茶砖和沱茶哪个好

生茶的品种有坝糯、冰岛、大雪山、懂过、忙肺、邦崴、昔归、易武、倚邦、困鹿山、蛮砖、莽枝、革登、攸乐等按照形状可分为金瓜贡茶、饼茶、砖茶、沱茶等生茶是普洱茶的专属且品种派系众多可根据茶品特色、自身喜好选择。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。

其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

3 普洱茶砖和沱茶哪个好些

下关沱茶和大益普洱都是云南名茶的担当那么你对下关沱茶和大益茶有没有什么样的了解呢

下关沱茶和大益普洱

　　一、下关沱茶

　　云南沱茶创制于云南下关故又名下关沱茶。产制历史悠久早在明代（1368—1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也蒸而团之”的记载。

　　沱茶是云南茶中相当古老的制品早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)至今已有一百多年的历史是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。

下关沱茶和大益普洱

　　1、风花雪月

　　下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓碧波荡漾的洱海之滨这里常年清风吹拂泉水甘洌有著名的“风花雪月”四景是加工精制茶叶的理想环境。

　　2、月饼形

　　与下关沱茶量为接近的是“月饼形”团茶此茶由景谷县私人茶坊制作于1900年运销下关后并且在下关制作又称“景关茶”。

　　3、四大商帮

　　下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍（镇圭）他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。

　　4、松鹤牌

　　在四川“松鹤牌”下关沱茶备受推崇。陈邦贤伯勉斋随笔）记载：“在四川一带饮茶之风盛行以沱茶量多沱茶又以下关的沱茶为量上品。茶味颇浓颜色呈金黄色而且耐泡。”

　　（云南通史长编》记载：“全川人士盛称永昌祥下关沱茶村镇茶肆亦以其名标榜。”

下关沱茶和大益普洱

　　二、大益普洱

　　大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌是普洱茶标杆和经典代表其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。

　　普洱茶

　　是云南特有的地理标志产品是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。

　　大益普洱（生）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料未经人工渥堆发酵但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称或者直接以散茶形式进行存放。

　　总体品质特点：香气纯正汤色橙黄滋味浓厚回甘生津快经久耐泡等。

　　大益普洱（熟）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间加速普洱茶的发酵过程和品质转变再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。

　　总体品质特点：陈香显著汤色红浓滋味醇厚口感爽滑回甘绵长经久耐泡贮藏愈久愈醇、品质愈好。

下关沱茶和大益普洱

　　以上就是对下关沱茶和大益普洱的简单介绍而实际上下关茶和大益普洱茶都是创制很多年的茶叶所以它们所包含的知识点太多之后我们会一一在本站为您展示。

4 普洱茶饼茶砖沱茶区别

散料状态的茶叶一般称为“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈现的为紧压饼形。晒青毛茶主要经过采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻、复揉、晒干、挑选形成但是晒青毛茶只算是普洱茶饼形成的一道加工工艺顶多属于普洱茶原料在理论上不属于真正的普洱茶。

普洱茶生茶的工序为：晒青茶精制蒸压成型干燥包装；熟茶则比生茶多了渥堆发酵的工序。并且熟茶有散茶和紧茶之分生茶只有紧茶一种形式。

实际上毛茶茶性最浓滋味与香气也很突出以至于大多数人喝到毛茶后觉得不错就会大批量采入结果发现蒸压成饼以后大失所望。茶饼经由高温制成茶性不稳。前四泡显得香气浓郁滋味浓强。到7泡之后茶味就开始减淡。

大部分人对于茶或多或少就失望了会有茶饼没有毛茶效果好的感觉。喝茶的茶友都知道新茶买回家需要经过沉淀大多数人会选择半年之后再开汤茶叶滋味会很适中均衡。

晒青毛茶如果不能及时售出长期存放过程中氧化速度就会加快香气就会在空气中逐渐挥发加上没有充分的存放条件很容易导致品质产生异化。这也是普洱生茶不能通过散茶形成呈现的缘由。

1以紧压成饼的方式形成的普洱茶有利于物质之间的换转形成新的化合物；

2通过紧压后的茶饼茶香更易留存并且空气中的温度对紧压茶的内部影响不大茶叶中的微生物能更好的存活下来。

5 普洱茶茶饼好还是沱茶好

滇红茶属于红茶类金毫显露条索细致蜜香丰富而沱茶属于普洱茶类茶形周正陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成其保质期为2年而沱茶为后发酵茶具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在有金针、金芽等而沱茶是茶饼。

滇红茶和沱茶的区别：

1、外形区别

老茶友想必都知道大部分滇红茶都是金毫显露比较容易区分与沱茶有很大的区别但是有一种红茶和沱茶熟散长极其相似——古树红茶古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫外形看起来和沱茶熟散茶差不多所以新茶友遇到外形与沱茶熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢这时候应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

2、香气区别

普洱熟茶的香气相对沉稳厚重且变幻无穷会给茶人带来诸多惊喜而滇红茶的香气则比较浓郁高亢有四溢飞扬之感。

对于新茶友来说要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别又不得不从了解它的制作工艺开始制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

三、工艺区别

对于滇红茶来说工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素从原料上来说大叶种茶可以做成沱茶也可以做成红茶比如七彩云南的紫娟可以做成沱茶也可以做成红茶同样的原料区别的关键就在于工艺。

沱茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

工艺上直接把沱茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。

熟茶的发酵程度一般是五至八分红茶则是全发酵也就是十成发酵所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程它没有完全被催熟内含物质还有后期可以转化的空间红茶则是内质几乎完全被激发出来只适合现饮所以红茶的保质期一般是三年熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。

四、口感区别

原料以及制作工艺上的差别必然会导致沱茶和滇红茶在口感上有所区别。

沱茶的口感总的说来比较醇厚有独特的熟茶清香陈年熟茶有甘爽的陈香汤质醇浓细滑饱满丰润茶性温和生茶茶性刺激强烈体感较强。

滇红茶则口感醇滑细腻质感饱满茶性温润醇和适合常饮且老少皆宜。

6 普洱茶砖和沱茶哪个好一点

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7 沱茶好还是普洱茶好

1983年底原就职于下关茶厂的林兴云先生（时任下关沱茶厂党委副书记、下关沱茶厂原革委会主任兼技术厂长）来到南涧创办了云南省南涧茶厂。由于工艺技术源于下关所以当时南涧茶厂也有“小下关”之称。

1985年第一批凤凰沱正式面市。由于凤凰沱既有下关沱茶的技术传承又有无量山的优质原料保证一经上市便被抢购一空。继下关沱茶之后凤凰沱成为普洱沱茶中的精品。

“土林凤凰”商标的由来

当时由于使用“中茶牌”商标需要支付一定费用云南各茶厂纷纷脱离中茶筹划注册自己的商标如勐海茶厂的大益标下关茶厂的宝焰标等。1987年南涧茶厂也完成商标注册“土林牌”商标横空出世。

由于种种原因19901992年凤凰沱停产；1993年厂里人重新注册了“云南大理南涧茶叶公司”并开始生产沱茶其商标多了两只凤凰的形象由“土林”标变成“土林凤凰”标。

在注册商标图案中“土林”是大理南涧无量山独特的喀斯特地貌奇观被双舞凤凰包围在中间寓意为双凤吉祥因此其生产的沱茶被茶友们亲切地称为“凤凰沱”。

2000年南涧茶厂重新生产沱茶想继续使用“土林凤凰”商标但由于大理南涧茶叶公司已先行使用经商议后南涧茶厂使用“凤凰古德”商标。

凤凰沱的批次及包装差异

凤凰沱有生沱也有熟沱。大部分茶友对凤凰沱的印象一般以熟茶为主早期的凤凰沱口感上大致上与七三参香砖的口感相似。

凤凰沱的生产批次较多不同批次的包装略有差异。早期凤凰沱的包装印刷较为精美以油光厚黄纸包装；后期包装则十分粗糙纸质偏薄且纸的颜色略浅。

早期凤凰沱又分为第一批与第二批其最大的区别在于凤凰眼的不同。

第一批茶中凤凰的眼睛为“双眼皮”第二批则为“单眼皮”这是一个明显的分辨方法。

此外第二批凤凰沱约有三种年份基本上纸质越厚颜色越深的包装年份就越早。但其年份差异不大品饮口感也较小。

“凤凰沱茶真好味独树一帜傲江湖。”小小凤凰沱茶历经时间沉淀如今已经成为茶界的经典茶品与下关沱茶一起为天下爱茶人带来更多美的品味和享受。

8 普洱茶饼 沱 砖哪个好

答：云南普洱茶厂是70年代中期成立的。它是云南最早生产出口普洱茶的四大厂家之一以生产出口普洱散茶为主外销出口编号为“4”字尾。公司位于普洱茶的原产地云南省普洱市宁洱县宁洱镇东洱河水库旁。

主要产品结构分为：

其一、是传统自然仓储陈化技术生产的“永年珍藏年份普洱” 系列产品。

其二、是以现代人工发酵技术生产的“濮女”普洱熟茶系列产品。

其三、是普克\\puerhkiss袋泡紧压茶系列产品。该产品是公司在袋泡茶基础上结合传统普洱茶特点创新研发的新产品具有多项发明专利。是普洱茶由农副产品走向商品化产品的一个伟大尝试。普克\\puerhkiss作为一种成熟的真正意义上的普洱茶商品是普洱茶饮茶历史的一个飞跃它克服了传统普洱茶饼、砖、沱品饮不方便、不卫生、不安全的缺点具有携带、冲泡方便快捷、卫生、安全的特点符合现代消费。体现了中西饮茶文化的完美结合。普克\\puerhkiss具有与其它袋泡茶不同的魅力它是经过高温蒸压后释放出来的特殊芬芳饮之回味无穷。