一、毛峰和毛尖及雀舌的区别
一、产地不同
1、毛尖：主要产于河南信阳、沩山。
2、毛峰：产地很多主要有云南峨眉遵义武义等。
3、雀舌：主要产于贵州湄潭。
二、冲泡后特点不同
1、毛尖：冲泡出来的茶汤颜色碧绿茶叶舒张开来慢慢沉入杯底茶叶片片匀整柔嫩鲜绿光滑。
2、毛峰：入杯冲泡雾气结顶汤色清碧微黄叶底黄绿有活力。
二、冲泡后特点不同
1、毛尖：冲泡出来的茶汤颜色碧绿茶叶舒张开来慢慢沉入杯底茶叶片片匀整柔嫩鲜绿光滑。
2、毛峰：入杯冲泡雾气结顶汤色清碧微黄叶底黄绿有活力。
3、雀舌：色泽绿中带黄白毫特多。经饮耐泡。
三、口感不同
1、毛尖：香气高雅、清新味道鲜爽、醇香、回甘。
2、毛峰：滋味醇甘香气如兰韵味深长。
3、雀舌：茶水甘爽、清香。
二、毛峰和毛尖的基本区别
毛峰毛尖虽然只有一字之差但是却有着不少区别呢下面我为大家介绍关于毛峰和毛尖的基本区别欢迎大家阅读！
区别一：产地
毛尖是绿茶比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩口感也是特别清爽;毛峰属于绿茶产地很多主要有云南峨眉遵义等但正宗原产地为安徽黄山。茶树品种不同(虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖)其次茶树生长环境不同再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的`茶芽从内质上有明显的区别虽然毛峰和毛尖外观都有白毫但区别不在外观而在内质一方水土一方茶营养和口感是二者最大的区别。
区别二：加工方式
虽然毛峰跟毛尖都有白毫但各自在制作工艺不同所以在外形上难免会有一些差异传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序毛火用明炭火足火用暗炭火但现代工艺制成的毛峰茶多用烘干机烘干。
信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序用双锅变温法进行。现代工艺制作的信阳毛尖则去除了“生锅”、熟锅”折扣两个步骤。
区别三：茶树品种
毛尖中小叶种茶树鲜叶制成品毫显而不露毛峰大中叶种茶树鲜叶制成品白毫明显;信阳毛尖是河南信阳产的茶叶是绿茶的一种。毛峰是安徽黄山产的茶叶也是绿茶的一种两者各有千秋。
区别四：外形口感
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直色泽翠绿白毫显露内质汤色嫩绿明亮熟板栗香高长、鲜浓滋味鲜爽余味回甘叶底嫩绿匀整;毛峰茶条索紧细弯曲色泽翠绿多毫香气清香持久汤色嫩绿明亮滋味鲜爽回甘叶底绿亮匀整。
三、请问毛峰和毛尖两种茶的品质区别
黄山毛峰从制作上讲是烘青绿茶毛尖茶多半是炒青绿茶口感不太一样总的来讲毛峰比毛尖茶的口感要发闷一些。说专业点是厚重比这个更厚重的是蒸青绿茶比方说恩施玉露。
四、请问日常生活中喝的茶哪些属于绿茶铁观音毛尖毛峰碧螺春之类的是属于绿茶吗
绿茶的话有好多种；西湖龙井江苏碧螺春信阳毛尖黄山毛峰六安瓜片太平猴魁等都属于是绿茶类。像你上面问的铁观音就不是绿茶了它属于是青茶《也可以说是乌龙》
五、绿茶和红茶的区别
红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青
而用萎凋使鲜叶失去一部分水分再揉捻（揉搓成条或切成颗粒）
然后发酵使所含的茶多酚氧化变成红色的化合物。这种化合物一
部分溶于水一部分不溶于水而积累在叶片中从而形成红汤、红叶。
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
红茶与绿茶的区别
绿茶－未发酵茶
绿茶独有的醒脑香气和保健功能自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置於大铁盘烘乾脱水使得深橄榄绿的色泽得以保存避免进一步发酵深化为棕褐色。
红茶－全发酵茶
红茶跟绿茶最大的差别不是使用的茶种不同而在於茶叶是否经过发酵的程序。 至於为什麼要让茶叶发酵各种传说不一而足。相传在17 世纪时一艘隶属英国东印度公司的船只从中国 （武夷）载运绿茶至英国时因长途的航行使茶叶意外地因氧化而发酵然而西方商人却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳香的「红茶」(black tea)深深吸引！从此中国便开始大量生产这种投好老外的「新式」茶。今日发酵的红茶约占世界茶类产量的90%
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