煲鸡汤放什么茶叶(鸡汤能放茶叶吗)

1 煲鸡汤放什么茶叶好

　　1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏才可煲出不肥腻的汤水。

　　2、煲鸡汤时放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁鸡汤会更清香。

　　3、通常情况下煲鸡汤只要在锅内放足够的水然后放下整只的鸡在里面就可以了如你的锅小可以切开两半开中火等水开始滚时就把浮起的沫子捞起倒掉然后关小火可加上其它的汤料煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤就要切成几件再放炖盅内加上要用的其他汤料加足水最好离盖子一个食指节的水量用普通锅隔水炖要四到五小时用压力锅上气后一小时出锅后加盐调味

2 茶鸡汤怎么炖好喝又营养价值

1洗净宰好的光鸡斩件氽水捞起；

2备好国茗金花茶袋泡茶一包或国茗金花茶干花朵23朵（注：茶叶与水的比例可根据情况而定）

一般一包金花茶袋泡茶炖的汤可供三人食用用金花茶花朵可一人一朵）；

3煮沸清水倒入大炖盅放入鸡块和金花茶调入适量的盐。

4 慢火炖3个小时即可品尝。清新解腻补而不燥。

3 鸡汤里放茶叶有什么作用

以茶叶烹煮汤底保证除热降火并且清新爽口。

1先以沸水泡茶什么茶都可以待茶汁色泽变浓以后马上将茶渣滤除千万不要久泡否则会有涩味。

2将一盆新鲜的鸡汤放入冰箱冷藏待其油脂凝成白色块状后去掉块状油脂备用。

3把清鸡汤倒入锅内将茶汁也一同倒入然后再撒入一小撮茶叶中火稍加烹煮就可以加入火锅底料了。

4如果没有清鸡汤也可以用清淡的蔬菜汤代替。另外清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的汤底配料

4 鸡汤放茶叶好喝吗

煲鸡汤杂谈：1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁鸡汤会更清香。3、通常情况下煲鸡汤只要在锅内放足够的水然后放下整只的鸡在里面就可以了如你的锅小可以切开两半开中火等水开始滚时就把浮起的沫子捞起倒掉然后关小火可加上其它的汤料煲二到三小时后加盐调味炖鸡汤就要切成几件再放炖盅内加上要用的其他汤料加足水最好离盖子一个食指节的水量用普通锅隔水炖要四到五小时用压力锅上气后一小时出锅后加盐调味4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时先将肉在开水中氽一下不仅可以除去血水还去除一部分脂肪避免过于肥腻。煲鸡汤的做法：　　·煲鸡汤提前温水泡薏米大约三四小时。　　·半只鸡剁大块。我是让超市服务员给剁的买的是柴鸡。　　·鸡洗净沥干水。　　·提前做一壶开水。　　·锅里少放油稍微加热放葱段、姜片炒香下鸡块翻炒趁着大火浇两勺米酒（也可用黄酒替代）鸡块炒到变色。　　·倒入温水水量一次给足。　　·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了挑出最好。　　·大火烧开后转小火慢炖。　　·炖一小时后加入笋块。如果担心笋涩可以实现用盐水煮几分钟然后在凉盐水中泡泡。　　·再炖一小时甚至更长点都没关系。　　·吃的时候加入盐真香啊而且清淡香喷喷的鸡汤就出来了。鲍鱼螺煲鸡汤的做法：菜 名： 鲍鱼螺煲鸡汤 主 料： 瘦光鸡1只重约1斤12两（约105千克）鲍鱼螺（又称海鲍）8个冬瓜3/2斤（约900克）陈皮1/4个姜2片葱1条。1 煲鸡汤做 法： 煲鸡汤1、陈皮用清水浸软刮去瓤洗净。煲鸡汤2、冬瓜洗净连皮带瓤切件。煲鸡汤3、鸡斩去脚洗净放入滚水中煮10分钟过冷水。煲鸡汤4、鲍鱼螺去壳除去肠脏加入少许盐搓擦片刻用姜葱氽水过冷水。煲鸡汤5、水11杯（或适量）煲滚放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚慢火煲3小时下盐调味。 一碗鸡汤就好了。 炖鸡汤的做法炖鸡汤1、宰活鸡吃冻鸡 炖鸡汤2、飞水—必需功课其实不光是鸡任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味也是一次彻底清洁的过程还能使成汤清亮不混浊鲜香无异味一试就灵。当然飞水也是有学问的。若冷水放肉肉由水的冷到开经历了一个煮熟的过程营养流失严重。最宜温水下锅煮约7~8分钟不盖盖并适时翻动。开水下锅也行3~5分钟即可。 炖鸡汤3、下锅—水“生”火热 炖鸡汤则宜冷水下锅让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道所以一定要记住飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖 炖鸡汤4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火开的程度应掌握在似开非开因为砂锅有很好的保温功能若等沸腾时再调小火它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖“跑气”了的汤就没了原汁原味。炖鸡汤5、放盐的学问 对于炖汤来说这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐还是半熟时放都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应肉类里的蛋白质被锁定汤味淡肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢记住了盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火中途不揭盖不光味道全进去了而且汤味更浓。注意放盐进去后不要搅拌那会留下一股生盐味。

5 煲鸡汤放什么茶叶好呢

关键是量还有茶叶的品种比如：广东人是吃鸡的高手同时也是喝茶的高手用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作茶香鸡、茶熏鸡翅就是其中名菜。

其实除了主要的焖、烧、熏这些制法茶叶和鸡还能入汤。本来鸡汤就是出名的鲜美加入茶的甘香整道汤品清新不腻人补而不燥且做法简单于家常汤水来说是个不错的新选择。　　3－4人份　　做法：　　

1 洗净宰好的光鸡斩件汆水捞起；　　

2 取15克茶叶放入茶杯淋入热水随即倒掉是为洗茶；　　

3 煮沸清水倒入大炖盅放入鸡块和洗好的茶叶隔水炖3个小时调入适量的盐。　　

4 剩下的15克茶叶同样先洗一遍放入汤里待泡好即可品尝。　　功效：　　益气补虚消食利尿清心解毒清热补而不燥。

6 鸡汤加茶叶

1、鸡尽量买小点的熟得快绿茶热水泡开后晾凉加入姜片、盐把鸡泡在茶里面腌制30分钟。

2、调香料汁先用开水把八角香叶冲一下去杂质。碗里加花椒 、草果、 香叶 、白芷 干辣椒 、陈皮、 肉桂 、生抽、老抽、盐、小半碗清水搅拌均匀

3、泡一杯绿茶茶叶过滤出来一大半放在鸡肚子留一小半备用。 在电饭锅里放大葱段和姜片铺底。鸡放里面后倒入香料汁和刚刚泡的茶水。

4、按煮饭键大概40分钟翻面再按煮饭键20分钟左右就可以了40分钟的时候鸡已经熟了焖20分钟是为了让让肉质更加酥烂离骨香味更浓郁！

5、热锅倒油刚剩下的那一小半的茶叶还记得吧挤干水分倒油锅炸到酥脆焦香后捞出洒在鸡肉上出锅开吃！

6、一口下去鸡肉干而不柴酥而不烂口感软糯嘴里有淡淡的茶香回甘锅里剩余的汤汁又拌了面条一点都没浪费！

7 茶叶鸡汤的做法大全

一、要么出众要么出局乾坤未定你我皆是黑马。

二、人生最精彩的不是实现梦想的瞬间而是坚持梦想的过程。

三、你总不能把这个世界让给你所鄙视的人吧。

四、你必须拼尽全力才有资格说自己运气不好。

五、接受自己的普通然后全力以赴的出众。

六、我们间歇性热血满腔长时间迷茫犯懒。别等了再努力试试看。——张皓宸

七、幸运是不存在的努力才是硬道理。——《破产姐妹》Max

八、在你想要放弃的那一刻想想为什么当初坚持走到这里。——《美国丽人》

九、决定我们成为什么样人的不是我们的能力而是我们的选择。——《哈利波特与密室》

十、才华其实就是把与人相同的聪明用到与众不同的地方。

十一、你不是不擅长学习只是没有找到想要学习的东西而已。——东野圭吾《梦幻花》

十二、当别人都不支持你做某件事的时候不是意味着放弃而是你将孤军奋战了。

8 煲鸡汤放什么茶叶好吃

1）茶树菇泡发洗净剪掉底部的根用少量清水浸泡葱姜备好

2)鸡收拾干净具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开加葱姜撇去浮沫（鸡的浮沫并不多）加少许料酒放茶树茹连同浸泡菇的少量干净水一起倒入再次煮开后调小火煲15小时关火前加少量盐调味

茶树菇是集高蛋白低脂肪低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘微湿无毒”可以清热平肝明目补肾利尿健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多茶树菇还可以有刮油清肠的作用。

温馨提示：

　　如果很怕鸡汤的油可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉等油凝固后撇去再加热食用。或者用吸管来喝汤这样就避开了汤面上的油花啦。

膳食食疗

鸡肉含有维生素C、E等蛋白质的含量比例较高种类多而且消化率高很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

茶菇树是一种食用价值很高的伞菌含有丰富的蛋白质各种微量元素及多种氨基酸其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘尤其小儿低热尿床有独特疗效。

通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉而茶树菇盖肥柄脆味道尤其在柄口感爽脆、清香鲜美吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

吃出健康：

　　1、茶树菇有保健药用功能食后能参与人体的代谢维持调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平甘温无毒有清热平肝明目的功效可以补肾利尿渗湿健脾止泻民间常用于治疗腰酸痛胃冷肾炎水肿头晕腹痛呕吐等症。还具有降血压抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为\”神菇\”

　　2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高种类多而且消化率高很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

9 用什么茶叶煲鸡汤好呢

具体做法如下：　　

（1）赤松茸5到6只老鸡半只、鸡爪两只、猪骨半斤、金华火腿一小块、水发松茸5到6片、水发虫草菇一撮、姜一块、黄酒一汤勺。　

　（2）在文火下用砂锅炖煮2个多小时等到鸡汤的颜色像茶一样然后用盐调味即可。