茶叶的管理(茶叶的管理风险有哪些)

1 茶叶管理技术培训

1可以报名一些茶社培训班专门学习茶叶的知识这样比较系统全面还能教你怎么泡茶品茶……费用比较高要求一定的经济能力2自己购买茶叶有关的书籍过程可能比较枯燥乏味但是比较有效费用较低自己独立学习3利用网络手机等工具可以在贴吧知乎头条之类的网站找到志同道合的朋友比较方便随时随地学习茶叶的知识可以向朋友们请教分享提升自己的速度较快。4参加线下的活动参加茶叶的展览会分享会……

2 茶叶管理技术指导

茶叶是我国的传统经济型农作物具有非常悠久的种植历史。在现代的茶叶种植过程中传统技术方法有一些落后需要进行革新换代采用更加科学合理的现代农业管理方式来进行种植这样的话才可以更加提高茶叶的品质和产量以满足消费者的日益扩大的需求。

在具体的实际种植过程中茶树可以通过有性繁殖的方式来培育下一代也可以通过无性扦插的方式来培育下一代甚至在老茶园改造过程中还可以通过嫁接的方式来进行升级改造。

现在茶园种植过程中要做到的几个要点首先要科学合理的施肥对于秋冬天基肥的使用以及春天到秋天这个生长季节里追肥的次数以及数量的管控。

其次要做好修剪工作对于不同茶树要采取不同的方式修剪。修剪的方式主要有轻修剪定型修剪深修剪重修剪和台刈等这几样。修剪要根据茶树的生长状况以及当地的实际种植情况来确定不要盲目的去做。

再者就是要加强耕作除草管理。耕作除草是自古农民都知道并且认真执行的一项农业管理措施而且他也是一项经常性的管理措施。耕作除草可以帮助茶园里的茶树更加茁壮健康的成长能够减少病虫害发生的几率能够提高土壤的疏松性改善茶树的呼吸生长能力。

除此之外还要注意加强茶树的病虫害防治。这项工作主要是以预防为主防治结合的方针原则来进行管理那么可以采用人工物理生物化学等多样化的手段尽可能将茶树的病虫害防治在一个非常低水平下。

另外还要注意采摘的合理性以及夏天的防晒秋天的防冻和日常其他管理动作。总之茶树在种植过程中确实要依靠更加科学先进的方式才能够获得更好的品质和产量。你上次我对这个问题的看法如果你有什么更好的意见和建议欢迎在下面留言评论。

3 中国茶叶学会培训

“学会”是一个词语而“协会”是指一个团体一个组织。如人们在通过对某种新鲜事物认知时接受某项知识教育时了解某个动作分解后懂得了知道了掌握了也就是学会了；而在我们的生活工作中为了某种和谐或是达到的某种效果而有目的地组织到一起的一个团体可大可小。

4 茶叶加工技术培训

一茶不是老东西茶是好东西。

二这不只是单单的喝茶而是喝时间的精华。

三有你在茶叶会甜一点。

四人生有你苦短甜长。

五品茶雅集起心门卫。

六号茶知时节定新品春意。

七江南好水自然好茶。

八时光味道可饮品的健康古树茶。好茶源于核心茶产区。

5 茶叶管理技术培训内容

将茶秋培训班属于茶道的一部分主要培训的内容有选茶喜茶分茶倒茶。

6 茶叶专业知识培训

1安徽农业大学茶学系

位于合肥其前身是复旦大学茶叶专修科1952年全国院校调整时复旦大学茶叶专修科被并入安徽大学农学院1954年独立建院1956年由茶叶专修科改建为茶业系学制由2年改成4年茶业系分茶叶和机械制茶2个四年制本科及一个2年制茶叶经济贸易专修科1981年起招收硕士学位研究生开设茶树栽培学、茶树育种学等课2浙江大学茶学系

浙江大学“农业与生物技术学院茶学系”成立于1952年。前身为浙江农学院专修科1956年改为4年制本科1960年与中国农科院茶叶研究所合并1966年系所分开1978年招收硕士研究生1986年建立博士研究生点1987年开始招收博士研究生。1989年其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学科。设有茶树育种学、茶树栽培学等课程育成“浙农12号21号、25号、113号"国家级茶树新品

3四川农业大学茶学系位于雅安市1976年建立初期为2年制专修科1977年改成4年本科学制设有制茶教研室茶树栽培、茶叶审评等专业实验室附设实验茶场、制茶车间等。开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验等课程。种。程。

7 茶叶技能培训

专业的茶艺师培训课程都是先教我们了解茶先了解才有喜欢才会珍惜茶才能让我们泡好茶让茶发挥至最佳境界好的茶艺师培训课程教学内容如下：

1、茶怎么来的

2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的怎样加工出来的有什么流程和原理

3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性

4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间让茶发挥至最高境界泡出一壶好茶来。

5、茶叶如何卖茶叶如何营销如何开店茶叶店、茶艺馆的经营管理。

6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心养性的三套泡茶流程展示既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；）另增加了当前较为流行的——干泡法也称为行茶法。

8 茶叶管理技术培训总结

佐茶法乃茶之食用功能的延续自古有之。习俗不同但不外乎两种方式：清饮配茶点叫单纯式；茶食掺和煮饮叫混合式。

30年代林语堂先生在《我的祖国和人民》一书中说：

中国人最爱品茶在家中喝茶上茶馆也是喝茶；开会时喝茶打架讲理也要喝茶；早饭前喝茶午饭后也要喝茶。有清茶一壶便可随遇而安。

中国人爱饮茶且已风靡世界。人们乐此不疲不仅仅由于品饮之趣还由于茶道的生活化有了佐茶之法茶之功用得到全面发挥既可愉悦精神、止渴生津还可疗病饱腹成为一日三餐的补充形式。

茶最早的用途是煮而食之。《诗疏》云：'椒树、茱萸蜀人作茶吴人作茗皆合煮其叶以为食。'

但此处的茶是作食物论尚非茗饮之事。佐茶法指茶已从食品中分离出来成为专门饮料后以食品拌而饮之。

最早的记载有周公《尔雅》内云：

荆、巴间采叶作饼叶老者饼成以米膏出之。欲煮茗饮先炙令赤色捣末置瓷器中以汤浇覆之用葱、姜、桔子芼之。其饮醒酒令人不眠。

此处说的是饮饼茶且收到解酲和兴奋神经的作用是地道的茗饮而非煮而食之。但非单纯的清饮而以葱、姜、桔子佐之。 陆羽的《茶经》总结了这种烹茶法并指责这种损茶汤滋味但他又肯定了煮水一沸时调盐的作法并为此设计了放盐器具'鹺簋'和'揭'。

古代还有另一种佐茶法。《晋书》载：

桓温为扬州牧性俭每宴饮唯下七尊柈茶果而已。

桓温开以果品佐茶风气之先。

相传至今佐茶法不外以上两类。当然千里不同风百里不同俗佐茶法亦是同中有异。有代表性的有以下几种：

藏族糌粑茶和酥油茶：先熬煮茶叶滤出茶汁倒入放有酥油和盐的桶内搅拌成白色浆汁即可饮用。或茶叶、酥油、盐加水熬煮搅拌油茶混合均匀后即可饮用。

盐腌茶：又称'水茶'云南崩龙族吃茶法。方法是将茶树鲜叶采摘后晒篓然后入萎用盐腌不日可取出嚼吃嚼后吐渣。

打擂茶：又叫擂茶是川黔湘一带少数民族特别是苗族的吃茶法。其法是将茶叶和佐料如黄豆、玉米、绿豆、花生、白糖等一块放入擂钵内擂成糊状加入冷开水调成茶汁入罐封藏。饮用时舀出茶汁用沸水冲饮喝时还可加入炒米花、炒花生仁、炒芝麻等其味香、脆、甜、爽口感极好。

打油茶：桂北一带少数民族吃茶法。其法是将茶和佐料(常用食品如糯米、花生、芝麻、豆类、瓜菜等)用油炒至黄脆然后加水煮熬也可加葱花、生姜以增滋味。煮好后可舀一些放入茶碗冲入茶汤即可连喝带吃一止渴二饱肚。

竹筒茶：云南少数民族吃茶法。将鲜茶叶经日晒、搓揉、蒸煮、再揉搓几道工序后装入竹筒筑实密封放置二、三个月后茶叶变黄有香味、便成自制紧压茶。可煮而饮其汁可用盐腌后和蔬菜同炒当风味佳肴食之。

盐巴茶：此俗流行在云南西北部。先将紧压茶捣碎放入小瓦罐内置火塘上炙烤至'噼啪 '作响时注入开水煨注再浸入盐巴袋。饮时可按各自口味加入开水稀释一边喝茶一边吃玉米粑粑。

广东早茶：广东人称早茶为'一盅两件'即一盅茶加两道点心。茶为清饮佐料另备即可饱腹又不失品茗之趣。

国外佐茶法也大体如以上两种方式：一是清饮加茶点可称之为'单纯式'如英国、苏联、荷兰、法国以及大部分亚洲国家皆如此法；另一种方式是混合式如泰国北部掸族将茶制成皮球形茶团然后和盐、油、大蒜、猪油及干鱼同食缅甸饮盐腌茶斯里兰卡农村居民饮茶加入棕榈汁制成的粗糖克什米尔人饮茶加入碳酸钾、大茴香和少许盐中亚地区饮用乳酪红茶茶叶中加入乳酪并以碎面包浸入茶中食之加拿大饮茶习惯加入乳酪、糖或柠檬摩洛哥人饮茶掺大量的糖及少量的薄荷。

9 茶叶的管理技术

茶叶是现在每家每户的必备饮品是招待客人的必须品并且中国的茶道文化历史悠久。尤其是喜欢喝茶的人们围着茶桌谈经论道。茶水是很好的调理身体疾病的饮品可以清楚肠道的垃圾在养生的方面有着很好的效果现在就来学习茶叶的种植技术。

一、茶树种植

1茶园选择

若是荒山、荒坡只要成片地生长有铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般呈酸性可以种茶；

茶树是深根作物其根系发达根系的垂直深度可达1米以上其中吸收根主要分布在050厘米土层；因此深厚的土层是创造茶树根深叶茂的先决条件。一般要求茶园土壤土层深度至少在60㎝以上并且底土无硬盘层。

一般选择海拔高度1200米以下最高不能超过1600米。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区高山陡坡也不要超过30℃。

2移栽定植规格

（1）定植规格：双行双株大行距150cm小行距033cm窝距35cm即150㎝×33㎝×35㎝。每亩植苗4000株左右 。

（2）移栽要领： 移栽时茶苗根部先打新鲜黄泥浆放入茶苗并让根系铺开回填深层土壤覆盖用脚踩紧土壤。

分层填土踩紧2至3次盖土深度一定要达到13～17厘米确保栽深栽紧。移栽后进行第一次定型修剪中小叶品种留5～7片叶大叶品种留3～5片叶保证修剪后茶苗露土部分最高超过15厘米。注意四不栽“地不平不栽土不碎不栽土不潮湿不栽病弱苗不栽晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防冻保苗：茶苗移栽后要保持茶园土壤湿润。一周内无雨要及时浇水抗旱保苗。此外培土壅根、茶园灌水等对预防冻害也有很好效果。

（2）茶园行间铺草覆盖：防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质提高土壤肥力。

（3）补苗： 新建茶园一般均有不同程度的缺窝断行现象必须抓紧时间在建园12年内将缺苗补齐否则难以补上。最好采用同龄茶苗补补植后要浇透水。

（4）勤除杂草: 茶苗移栽后要及时除草用手拔除茶苗附近杂草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　当移栽茶苗高达30cm以上茎粗3mm以上时在离地面1520cm处留12个较强分枝剪去顶端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高1520cm剪后茶树高度为3040cm。修剪时注意剪去内侧芽保留外侧芽以促使茶树向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后进行若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高1015cm即离地面4055cm处水平剪除上部枝梢促进骨干枝正常生长。

四、投产茶树修剪

（1）轻修剪

轻修剪目的：刺激茶芽萌发解除顶芽对侧芽的抑制使树冠整齐、平整调节生产枝数量和粗壮度便于采摘、管理。

修剪时间：秋茶停采后的11月上旬11中旬进行

修剪方法：茶季结束后剪去3－5cm树冠修剪宜轻不宜重否则会推迟春茶开采期造成春茶减产。

（2）深修剪

每隔4－5年一次剪去树冠10－15cm枝叶留高80－90cm可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝叶有机质含量很高养分含量丰富是茶园很好的有机肥源；每年修剪的枝叶应设法归还土壤可直接作肥料深翻入土壤也可直接铺于土壤表面。

（3）重修剪：对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。

常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些留下离地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）台刈：茶树必须是树势十分衰老采用重修剪方法已不能恢复树势即使增强肥培管理产量仍然不高茶树内部都是粗老枝干枯枝率高起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多芽叶稀少枝干灰褐色不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5～10cm处剪去全部地上部分枝干。

台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂以防止切口感染病虫而且破裂部分会有较多雨水滞留影响潜伏芽的萌发。

五、施肥

追肥：

1定植当年9月亩施茶叶专用肥5kg。

2第二年亩施茶叶专用肥15kg即3月、6月、9月分3次施。

3第三年亩施茶叶专用肥25kg即3月、6月、9月分3次施。

4第四年亩施茶叶专用肥30kg即3月、6月、9月分3次施。

5投产后每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。

追肥施肥要结合中耕除草进行开沟离树体20公分沟深不低于5－10cm施后盖土。

基肥：每年11月中旬结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg同时配施茶叶专用肥开沟深施沟深宽不低于25cm施后盖严。

六、采摘

幼龄树：当三次定型剪后树高70cm以上时新梢长

一芽五、六叶以上时实行采高养低、采中养边摘去顶端一芽一二叶留3－4叶着重养蓬。

成龄树：采高留低采主枝留侧枝采中间留两边以采为主采养结合。