六大茶叶的分类(六大茶叶的分类原理)

1 六大茶叶的分类图

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名你是否困惑过茶究竟有多少种

说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不过中国的茶品虽多但是真要细分下来其实也就六种分别是红茶绿茶黄茶黑茶白茶乌龙茶。而细分的标准就是根据《中国茶经》中的归类方式咯。下面小约就简单为大家介绍一番这六大类茶。

绿茶是所有茶中历史最悠久的它是不发酵茶保留了鲜叶的天然物质特色是清汤绿叶常饮绿茶能防癌降脂和减肥对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。小约估摸着或许是因为它的产地相当的广泛可以说大江南北几乎无处不产绿茶既然到处都有那自然就到处都喝的到了咯。不过相对来说它也是有科代表的就比如说西湖龙井同学了。

作为全发酵型的茶类红茶在六类茶中最为温柔或者我们也可以说茶性是最温和的。虽说茶多酚的功效不少但是也会为茗茶带来刺激性而红茶的茶多酚在加工的过程中已经减少了90%以上所以刺激性也会相对减少但是同时它却增加了茶红素和茶黄素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶干茶的色泽乌褐冲泡之后茶汤和叶底都呈红色茶汤香甜味醇。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲在传统医学中认为红茶偏温适合冬天饮用。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。

乌龙茶又名青茶它是半发酵茶既有绿茶的清香又有红茶的醇厚获得了不少人的喜爱它是我国特有的茶类对分解脂肪、消食去腻的效果尤佳乌龙茶是按照产地不同划分的有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙从分类就可以看出从这分类的名称不用想都知道乌龙茶的产地基本就是在福建广东两地再加上一个呆湾。

白茶是轻发酵茶一般对白茶的描写不外乎“芽豪”完整要么就是浑身披“豪”。那么这里的“豪”是什么呢其实就是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。一般来说“芽豪显露”说明茶叶相当的幼嫩而这也足以成为鉴定茶叶品质的标准之一足以见白茶的质感。除了茶质好外她的滋味相当的清淡入口甘甜回味绵延所以白茶也一向被视为茶中的珍品。而她还具有润肺清热平肝益胆的功效哦。一般来说我们可以将白茶分为白叶茶和白芽茶两种公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。

黄茶也属于轻发酵茶类其实黄茶的加工工艺跟绿茶差不多但是为什么称它黄茶呢因为它在干燥的前后一般还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺嗯哼想到黄焖鸡了对不对所以说他是黄闷茶也不为过啦。当然他的特色和名字也相当的贴切黄色叶片黄色的茶汤不过入口相当的醇厚甜爽。除了好喝外作为茶叶一族它也有自己的功效提神醒脑消食化销完全不在话下。但是黄茶只是它的统称细分之下它还有三小类分别是黄大茶黄小茶黄芽茶这分类的名称还真有些萌萌哒。当然黄茶中还是有学霸的只是相对来说竞争比较激烈比较有名的黄茶分别有：四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

黑茶顾名思义它由于叶色偏黑而得名一般来说他的叶片如果不是褐黑褐黑的就是油黑油黑的。因为它的原料大多比较粗老而且发酵的时间又比一般的茶叶要长使然吧。它也是许多紧压茶的原料它香气纯正滋味醇和因为其含有丰富的维生素和矿物质又能够消油解腻边疆地区蔬菜少食肉多的人们十分喜爱它黑茶按照产区的不同和工艺上的差别也可以分为滇桂黑茶四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了这就是小约带来的茶的种类介绍下次去购买茶叶时就能更轻松的找到适合自己的那种啦。

2 最全的茶叶种类大全

全发酵茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多种工序精制而成其发酵度为100%茶性温和全发酵茶有以下品种：正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶、坦洋工夫红茶、宜红、川红茶、九曲红梅、政和工夫红茶、日照红梅、遵义红茶。

全发酵茶：红茶

小种红茶工艺分类：正山小种、烟小种 ；小种红茶产地分类：正山小种和外山小种两种

正山小种：花果香 桂圆汤

烟小种：松烟香

工夫红茶：滇红、祁红、坦洋工夫等

祁红：似花 似果 似蜜 是有独特的祁门香

滇红：香气鲜郁高长滋味浓厚鲜爽

坦洋工夫：香气高锐 、花果香明显

红碎茶：片茶、碎茶、叶茶、末茶

叶茶：汤色红艳(或红亮)香味鲜浓有刺激性

碎茶：汤色红浓香味鲜爽浓强

片茶：汤色红亮香味浓爽

末茶：汤色红浓稍暗香味浓强微涩

半发酵茶：乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶发酵度为10%70%属中性茶经过采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工艺制作而成

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙

闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、肉桂、大红袍

闽北乌龙多为焙火香滋味浓郁但水仙滋味会更加柔和

闽南乌龙：铁观音铁观音具有兰花香滋味甜醇；铁观音05年以后改变新工艺亦分为清香型和浓香型

广东乌龙：凤凰单枞单丛花香馥郁丰富多样

台湾乌龙：冻顶乌龙茶汤清沏呈蜜黄色香气清纯具有花香滋味甘醇浓厚汤色黄绿明亮耐冲泡；为台湾两大名茶之一

3 六大茶类分类图

分别是绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。

介绍：

1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一到二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点。

2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反是一种全发酵茶发酵程度大于百分之80以茶汤为红色而得名。

3、黑茶：黑茶原来主要销往边区像云南的普洱茶就是其中一种普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水再经过发酵制成的普洱茶具有降脂、减肥、降血压的功效。

4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时泡法也最讲究所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

5、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶黄茶的制法有点像绿茶中间需要闷黄三天。

6、白茶：白茶基本上就是靠日晒制成的白茶盛产于贵州的遵义正安素有”正安白茶“之称。

每种茶类都具有不同的品质特点红茶是属于全发酵茶类冲泡之后的茶汤呈红棕色主要品种有正山小种、滇红等。

绿茶属于不发酵茶类常见的有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等而青茶也叫乌龙茶属于半发酵茶类主要品种有铁观音、凤凰水仙、东方美人等黄茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等。

黑茶的外观呈黑色属于后发酵茶常见的有湖南黑茶、茯茶、四川藏茶、云南黑茶等而白茶属于微发酵茶类外形条索紧实白毫显露看上去就像银雪一样而得名主要有白毫银针、白牡丹等。

4 6大茶叶分类

茶叶分好多颜色每种颜色的茶色功效是不一样的额茶根据加工工艺可以分为六色分别为白茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶和青茶不同种类的茶有不同的保健功效

中国人喝爱喝茶茶余饭后都会围在一起喝点茶茶的种类有很多按照不同的加工工艺可以分为白茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶和青茶不同的茶有不同的保健功效。

5 茶叶种类及十大名茶图片

您好很高兴回答这个问题！

市场上最畅销什么茶叶呢这个广泛的问题要分几个方便回答大家都知道咱们中国是茶的故乡发源地自然茶品种是最多的每个地方都有自己特色的茶品种可以说每个地方都有畅销茶但要说最畅销的茶叶品种我认为十大名茶的品种还是比较常见畅销的。我做茶叶十年了简单分享一下我认为的畅销茶咱们一起分开聊聊有哪些畅销茶

先说十大名茶中茶品种最多的绿茶类如十大名茶之首的西湖龙井是比较畅销的品种还有就是碧螺春信阳毛尖黄山毛峰等这几款是各茶叶店基本都有售卖的茶品种！可以说每个产地都有不同的畅销茶品种还有这种情况就是说有的茶属于地方茶在当地畅销而外地就稍差点！

还有就是红茶品种也比较畅销如红茶的鼻祖正山小种金骏眉祁门红茶等都不错随着人们生活水平的提高这几年人们养生意识不断提高不管是南方还是北方全发酵的红茶越来越被更多人喜欢！

还有这几年火爆的白毫银针白牡丹寿眉白茶类具有“一年茶三年药七年宝”之说有收藏和贮藏价值

再有就是具有降血压血脂等辅助功效的云南的普洱安化黑茶 等等这几年也比较畅销这几款茶除了有养生价值还有一定的收藏价值也是资深茶友们收藏投资选择的茶品种之一！

咱们中国都是以当地的地方命名茶比较多相对来说绿茶红茶白茶黑茶等六大茶类的品种市场上卖的最多都是以茶农茶厂各品牌茶的形式出售的以上就是我认为的畅销茶如果您也喜欢喝茶或者同行们欢迎关注@静心品茗

在品茶的道路上我们越来越好越来越懂！

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6 茶的八大种类及图片

建议你不妨喝点凤凰单丛茶试试单丛茶为乌龙茶系做工非常考究有品质的需具备天时、地利、人和要素具有独特自然花果香喉韵佳回甘强耐冲泡在名茶中是大器晚成的珍品！

7 六大茶类茶叶图片

六大茶类的品质特征为：1、黄茶微发酵黄汤黄叶；2、白茶微发酵滋味甘醇、爽口；3、绿茶不发酵清汤绿叶；4、黑茶后发酵滋味醇厚回甘；5、青茶半发酵绿叶红边；6、红茶全发酵红汤红叶。

黄茶是一种微发酵茶具有黄汤黄叶的特点滋味甜爽茶性偏凉主要品种有蒙顶黄芽、君山银针等。

2、白茶

白茶也是一种轻微发酵茶外表满披白毫滋味甘醇、爽口茶性寒凉代表品种有白毫银针、白牡丹、寿绿茶是一种不发酵茶具有清汤绿叶的特点干茶颜色大多呈翠绿、黄绿等颜色滋味较淡、微苦主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一种后发酵茶干茶一般呈黑褐色滋味醇厚回甘经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成代表品种有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一种半发酵茶具有绿叶红边的特点滋味醇厚回甘茶性温和代表品种有铁观红茶是一种全发酵茶具有红汤红叶的特点干茶颜色大多为深红色滋味浓厚茶性温和养胃主要品种有祁门红茶、滇红等等音、大红袍等命等。

8 六大茶叶的分类图片大全

六大茶叶分别是：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶

绿茶是中国的主要茶类之一是指采取茶树的新叶或芽未经发酵经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌降脂和减肥对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应鲜叶中的化学成分变化较大茶多酚减少90%以上产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名为我国第二大茶类。

白茶属微发酵茶是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后不经杀青或揉捻只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头满披白毫如银似雪而得名。

黑茶因成品茶的外观呈黑色故得名。黑茶属于六大茶类之一属后发酵茶主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高是压制紧压茶的主要原料。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后秭归山区常年雾气笼罩形成了独具特色的秭归黄茶也属于黄小茶。

乌龙茶亦称青茶品种较多是中国几大茶类中独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香回味甘鲜