1、神农时代：5000年以前神农时代利用生叶煮着喝把茶叶拿来当药用。 拿来当药用。2、西周、东周：3000以前开始人工栽培茶树当菜食。 拿来当药用。3、秦代：2300年以前开始当茗饮调煮羹饮。 拿来当药用。4、汉代：（西汉）2000年以前开始商业化成都成为我国茶叶最早的集散中心。（东汉）1500年左右开始制作茶饼以便运输。5、唐代：1200年以前受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶为教事吸收的影响气候条件也有得于茶业的发展。 拿来当药用。6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。 拿来当药用。7、元代：700年以前制作散茶重炒略蒸。 拿来当药用。8、明代：据今600多年黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。 拿来当药用。9、清代：300年以前中国茶风靡世界独步世界茶市当时出口茶叶的只有中国工艺以烘青和炒青为主制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。 拿来当药用。10、近代：（1）18461886年是中国茶叶的兴盛时期（茶园面积不断的扩大茶叶产量迅速增递有力的促进了对外贸易发展）。（2）18861947年是中国茶叶生产的衰落时期（政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败）。（3）19501988年是中国茶叶生产的恢复发展时期政府的支持和重视大力恢复旧茶园建立新茶园改进新品种推行科学种茶茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
中国茶文化已有四五千年的历史我国既是茶文化的起源地又是茶叶的故乡。茶是一种草本科植物茶叶的种植方式和培育模式直接影响到茶叶的品质和口感。茶是文人雅士的爱好从古至今都是如此茶有些众多的分类和品种是中国的宝贵财富价值很高。
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