1 茶叶浑浊坏了吗
凤凰沱茶的茶汤浑浊的原因
一：茶毫原因这种现象多为原料等级芽叶较嫩芽叶的茶毫显多在冲泡过程中的汤色一般会透亮又显得微浑。但细看却是不难发现杯中茶汤里有许多细小的茶毫漂浮于其中但伴随着前面多次冲泡这种现象就会逐渐减少汤色回归于明亮油透稳定。
二：工艺上的原因（这可分为几点）
而常见的几点为1：鲜叶杀青过程中出现多锅杀青没能及时刷洗。这样会因为杀青过程中在受热状态下的鲜叶里的果胶叶壁组织物鲜叶角质膜粘黏锅中从而变成焦糊颗粒。
2 茶叶浑浊坏了吗能喝吗
茶汤放一段时间会变浑浊是所有茶叶都存在的现象出现这种现象是茶叶中多酚类物质含量高的表现。这些浑浊的物质是茶多酚形成的络合物。
但是绿茶有时候在刚刚冲泡的时候也会出现浑浊有些商家会说这是由于茶叶的白毫造成的这实际上是个误区因为茶叶的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡碱这些物质都是溶于水的所以是不会影响茶叶的透明度的。
造成刚刚冲泡就浑浊是因为绿茶在做条的时候过分揉捻造成的是茶叶品质较差的表现。需要指出的是绿茶茶汤放置一段时间变浑浊并不是什么好的现象因为一般认为好的绿茶是茶多酚含量低茶氨酸含量高的茶叶所以绿茶相较于其他茶来说应该更不容易变得浑浊。
3 茶叶浑浊坏了吗图片
一方面真正的新茶每年产量不多如果当年气温、雨水等不理想可以上市的新茶就少之又少；另一方面许多商家并不能在当年就把所有茶叶卖出就通过冷冻等方式保存将陈茶当新茶卖。绿茶对保鲜技术的要求非常高茶多酚的含量以及茶叶的色泽、口感等非常容易流失因而很难将隔年的陈茶保存到与新茶无差别。
鉴别新茶、陈茶和翻新茶可以用“三看二闻一尝”的办法。
一看外观 好茶色泽一致、光泽明亮油润鲜活。如果色泽不一深浅不均暗而无光说明原料老嫩不一做工差品质劣。陈茶翻新后茶色仍深暗新茶茶色则十分嫩绿、光润。对那些绿得过于鲜艳的茶叶可取少量放在手心用手指蘸点水捏一下茶叶如果手指上留下了绿色的痕迹说明这种茶叶染过色。此外如果茶水颜色碧绿而且冲泡了几次后仍是碧绿色这种茶叶就很可能是翻新茶。因为真正的新茶中的天然绿色很容易在开水中褪去只有化学的绿色素不易褪色。
新茶的叶子一般裹得较紧显得肥壮厚实有的还带较多毫毛色泽鲜润；陈茶则叶子松散颜色暗。此外新茶要比陈茶干因为新茶要耐储存需要足够干燥。取一两片茶叶用大拇指和食指稍微用力捏一捏能捏成粉末的是足够干的茶叶若捏不成粉末说明茶叶已经受潮含水量较高这种茶不仅色香味较差且容易发霉变质。
二看汤色 真正的新茶汤色清碧、纯净、明亮；翻新茶泡后汤色浑浊；低级或变质茶叶汤色混浊而晦暗。
三看叶底 冲泡后的茶叶片称为“叶底”。翻新茶的叶底发暗新茶叶底明亮呈黄绿色。
一闻干茶 取一撮茶叶放在手掌中哈口气后细闻气味无论哪种茶都不能有异味有烟味、焦味、霉味、馊味等不良气味都不合格。新茶干茶带有自然的香气翻新茶干茶的香气浓而不自然。
二闻茶汤 绿茶经开水冲泡加盖静置5分钟后闻气味真正的新茶茶汤清香陈茶翻新后茶汤带有高火味、焦味有的翻新茶香味过于浓郁冲鼻。市面上还有一些“保鲜茶”放在冰箱里冷藏外观上与新茶区别不大但冲泡后茶汤香味明显不及新茶。
销售的茶叶均应贴有“QS”标志否则不得销售因此在购买新茶时也可以查看包装上QS标志和证号是否齐全。
一尝茶汤 茶汤温度降至45℃～50℃时取1/3汤匙茶汤快速吮入口内入口后在舌头上循环滚动3～4秒同时宜将口腔中的茶叶香气经鼻孔呼出再度评鉴茶叶香气。翻新茶的茶汤明显淡而无味真正的新茶回味甘甜劣质茶更是口味苦涩、有异味。
新茶如果存放时间短其所含的未经氧化的多酚类、醛类和醇类都比较多这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。因此胃肠功能较差尤其是慢性胃炎患者忌饮存放不足半月的新茶
4 茶叶泡出来特别浑浊好吗
是水的问题还是茶的问题你要做个小小的实验同样的茶不同的水看是不是会浑如果都浑说明茶有问题要是一个浑一个清说明水有问题很多时候会浑都是茶的问题茶不是好茶而水要有问题时一般是显现出的汤色有问题而不会浑
5 茶水浑浊有事吗
茶汤放一段时间会变浑浊是所有茶叶都存在的现象出现这种现象是茶叶中多酚类物质含量高的表现。这些浑浊的物质是茶多酚形成的络合物。
但是绿茶有时候在刚刚冲泡的时候也会出现浑浊有些商家会说这是由于茶叶的白毫造成的这实际上是个误区因为茶叶的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡碱这些物质都是溶于水的所以是不会影响茶叶的透明度的。
造成刚刚冲泡就浑浊是因为绿茶在做条的时候过分揉捻造成的是茶叶品质较差的表现。需要指出的是绿茶茶汤放置一段时间变浑浊并不是什么好的现象因为一般认为好的绿茶是茶多酚含量低茶氨酸含量高的茶叶所以绿茶相较于其他茶来说应该更不容易变得浑浊。
6 茶叶特别浑浊
茶叶泡出来水浑浊一般有几种原因：
1在冲泡时水的温度掌握的不够好。
2冲泡的时间上也是有讲究的掌握不好同样会产生茶水浑浊。
3投茶量上也作控制量多了不好量少了也不好。所以要尽量控制在合理的量的范围内。
4可能是茶的问题茶叶的卫生不达标存在杂质。
7 茶叶水浑浊是好还是坏
茶叶里面有一种化学物质叫儿茶素冷后的浑浊现象就是这种物质的一种化学化学变化对身体无害但是茶最好还是趁热喝
同个原料的茶经过不同水平的制茶师制作出来的滋味是不同的。而茶叶的制作工艺也是会影响到茶汤的清澈度。
比如茶叶的杀青环节如果杀青功夫不到位茶叶自然会含水量过高导致茶汤浑浊。再比如茶叶的揉捻手法不对力度过大或者时间过长会导致茶叶过度破碎所以会让茶汤变得浑浊。
茶汤浑浊原因也可能是卫生问题。如果混进了泥土、灰尘等杂质或者是包装材料的污染都会导致茶汤变得浑浊。卫生问题导致的浑浊概率很低但也不能排除在外。
8 茶叶水变浑浊什么原因
茶叶水在紫砂杯中变浑浊是因为茶叶本身有茶碱茶鲜胺等化学类的物质这些物质本身就是显碱性的物质而止沙杯中有紫砂酸硼酸这种酸性的物质这种酸性物质的物质和茶叶中的碱性物质就会发生化学反应产生二氧化碳和一些沉淀这样的话就会造成茶叶本身有点浑浊。
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