1 功夫茶最好选用什么茶叶
先纠正你一个语误：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。
传统的潮汕工夫茶叶多为乌龙茶主要有铁观音、大红袍、凤凰单丛（枞）等。
这几年受外来茶叶的影响也有不少人开始喝普洱和红茶但相对来说还是属于小茶种。
大红袍：主产于福建武夷岩乌龙茶类此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”；
铁观音：主产于福建安溪县乌龙茶类半发酵；
凤凰单丛：主产于广东潮州市凤凰山乌龙茶类为潮汕本地产名茶。
2 最适合功夫茶的茶叶
政和工夫条索肥壮重实匀齐色泽乌黑油润；坦洋工夫条索紧细匀直叶色润泽净度良好；白琳工夫茶形条索紧结纤秀含有大量的橙黄白毫；祁门工夫条索紧秀锋苗好色泽乌黑泛灰光；湖红工夫茶形条索紧结尚肥实。
政和工夫原产于福建北部具有条索肥壮重实匀齐色泽乌黑油润毫芽显露金黄色的特点冲泡后汤色红艳滋味醇厚香气浓郁芬芳隐约之间颇似紫罗兰香气。
3 哪几种茶叶适合功夫茶
功夫茶所用的茶叶只限于半发醇的福建岩茶溪茶和潮汕的凤凰水仙一类(均属青茶类)。中国的其它茶类如红茶绿茶(黄山毛峰和碧螺春)砖茶或花茶白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法往往苦涩不堪入口只有这种半发醇的青茶类为上。
习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。乌龙茶是个总名其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多其中奇种单丛名丛大红袍水仙一枝春等都是名茶。
4 哪些茶叶适合功夫茶
传统的潮汕工夫茶叶多为乌龙茶主要有铁观音、大红袍、凤凰单丛（枞）等。这几年受外来茶叶的影响也有不少人开始喝普洱和红茶但相对来说还是属于小茶种。
大红袍：主产于福建武夷岩乌龙茶类此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”； 铁观音：主产于福建安溪县乌龙茶类半发酵； 凤凰单丛：主产于广东潮州市凤凰山乌龙茶类为潮汕本地产名茶
5 功夫茶最好选用什么茶叶做
功夫茶的泡茶步骤
功夫茶的步骤可依茶叶的不同而有所差异这里以普洱茶为例步骤有：
1、沸水温壶
将纯净水烧至沸腾徐徐倒入紫砂壶中注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶避免温差过大引起的壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。
2、加入茶饼
将普洱茶饼用茶刀分成均匀的小块取23块加入烫好的茶壶注意不要放太多否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。
3、头茶洗茶
泡功夫茶的第一道茶水是不能饮用的比如普洱陈年普洱中会有一些灰尘、纸屑等杂质因此需要进行洗茶。将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水盖好壶盖端起慢慢顺时针摇晃1015秒后由茶漏过滤倒入公道杯。
4、养护茶宠
喜爱喝功夫茶的朋友都会选择几只美观的茶宠来增添喝茶的情趣将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上喂养茶宠温和茶壶。
5、首道闻香
将首道茶水倒入闻香杯捧杯闻香。普洱茶的茶香味会让你完全放松如临仙境。
6、泡茶品茶
以上五道工序都完成后就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶加盖泡制20秒倒出后即可品尝第一道普洱茶第一道喝完后以后每道逐渐加长泡制的时间一般饮用89次后换茶饼继续泡制。
6 功夫茶最好选用什么茶叶好
铁观音：中国传统名茶属于青茶类发现于1723至1735年铁观音茶介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶类冲泡后有天然的兰花香滋味纯浓香气馥郁持久有“七泡有余香之誉 ”除具有一般茶叶的保健功能外还具有抗衰老、减肥健美、防治龋齿、清热降火敌烟醒酒等功效。
西湖龙井：西湖龙井茶历史悠久最早可追溯到中国唐代西湖龙井茶之名始于宋闻于元扬于明盛于清。在这一千多年的历史演变过程西湖龙井茶从无名到有名从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品从中华民族的名茶到走向世界的名品开始了它的辉煌时期。
黄山毛峰：属于绿茶由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等初展肥壮嫩芽手工炒制该茶外形微卷状似雀舌绿中泛黄银毫显露且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶汤色清碧微黄叶底黄绿有活力滋味醇甘香气如兰韵味深长。
7 功夫茶适合用什么茶叶
功夫茶具指泡饮茶叶的专门器具包括茶壶茶碗茶杯茶盘茶托等等。现在通常使用的是紫砂和陶瓷茶具个别有使用铁壶的。
紫砂茶具是一种双重气孔结构的多孔性材料制成其气孔细微、密度高有较强的吸附力。用它沏茶不仅不失茶的色、香、味更不易霉馊变质使用较长时间后以沸水注入空壶亦有茶香。
陶瓷茶具釉色润厚、绚丽多彩颜色十分丰富且纯正观之赏心悦目、乐趣无穷。青瓷为佳因其质地细润釉色晶莹青中泛蓝如冰似玉有的宛若碧峰翠色有的犹如一湖春水再加上茶具独特的造型给人以极美的视觉感受。除了运用传统的浮雕、暗刻等工艺手法釉色上也有娇嫩明润的颜色。
老铁壶能够提高水温而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃甚至100℃以上可以充分软化水质特别适合泡老茶或煮茶使用尤其是普洱茶而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁离子形成山泉效应使水口感厚实、饱满顺滑。
8 喝功夫茶什么茶叶最佳
泡茶最主要的两个因素就是水温和时间不同茶叶最适合的泡茶温度和时间是不一样的所以衍生出了很多不同的茶具。
绿茶原料普遍比较嫩而且形态优美适合用透明玻璃茶具水温不能太高最好控制在8090度时间不能太久太久了茶叶会苦涩味会比较明显。一般招待客人使用杯泡法茶叶别放太多普利被铺个底就行了。自己喝的话可以买下面这种茶叶可以分离的杯子使用很方便。办公室必备还能泡花草茶红茶等。
乌龙茶就要用功夫茶具了有闻香杯品茗杯公道杯一大堆有条件和有闲情逸致的人可以慢慢享受。平时其实用上面的玻璃杯也可以这个玻璃杯洗茶也方便的。
普洱茶和老白茶建议直接煮用热水泡有点难泡开住了以后味道浓郁。普洱可以加点陈皮一起煮有健脾的功效。
一般原料比较嫩小叶种工艺简单的不用洗茶。而大叶种原料是一芽很多叶加工方式比较复杂加工过程中可能会有杂质混入的茶叶再喝之前需要洗茶就是用热水过一遍或者两遍。
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