除了从茶树品种原料和树龄不同之外其外形、口感、香气、滋味都有差别。
普通红茶的外形条索较紧稍细色泽乌润；入口茶汤偏淡回甘生津较为缓慢有红茶的香气但不悠长；一泡茶一般可冲泡7次左右。
古树生茶干茶粗壮紧结金毫明显质感光润花香蜜香浓郁茶味厚重粘稠度高喉咙舒适度好回甘生津特别明显连续冲泡10次以上依旧香气不减。 古树红茶一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易但有多种原因可以导致生津例如我们在品茶汤的时候有些时候会过于注重某款茶的生津速度反而会容易混淆。品鉴红茶的时候可以观察茶汤入口到舌面散发出的时间很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出停留在嘴里的香气持久且清悠
茶饼是红茶吗
1：红茶也有茶饼。
2：茶饼一般是：白茶或普洱。
3：红茶是散装的。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应鲜叶中的化学成分变化较大茶多酚减少90%以上产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶是以适宜的茶树新牙叶为原料经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
茶饼是普洱茶
如果按照加工工艺和发酵方式来看普洱茶既不是红茶也不是绿茶而是单独的一种茶类。
普洱茶生茶是单独的一类茶但是普洱茶熟茶却被归属于黑茶类
按照普洱茶生茶的加工工艺看鲜叶、采摘、杀青、揉捻、干燥（日光）与绿茶杀青、揉捻的程度不一样。
最重要的一点是普洱茶生茶最后一步干燥是日光干燥保留了一定的活性酶也就是说整个茶叶是有活性的还有转化的空间。
而绿茶最后一道工序是烘青、炒青等之类的直到把茶叶都干燥透彻才算结束了绿茶的制作。
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