生晒普洱和熟晒普洱的区别(普洱生与熟的区别)

1 普洱生与熟的区别

一、制作工艺区别生茶普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼也可以俗称生饼是比较传统的加工工艺当年的茶叶直接压制成饼不经过人工发酵靠时间和岁月的流逝自然发酵一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓汤色呈金黄色比较透亮生饼霸气十足起到刮油的功效不建议餐前饮用。熟茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料经过特殊处理后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆并适度发酵可以直接饮用茶饼呈现深黑色汤色呈红褐色、汤色较红亮具有清热、消暑、解毒通便等。

二、汤色与口感生茶汤色以黄绿、青绿色为主口感强烈刺激性较高若经高温则茶汤清香水甜而淡薄微带涩感。熟茶发酵度轻者多为深红色发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜几乎不苦涩较耐泡。

三、颜色与香气生茶以青绿、墨绿色为主有部分转为黄红色通常新制茶饼闻之味道不明显若经高温则有烘干香甜味。存储年限较久的会呈现褐色如果是新茶颜色则偏绿。熟茶以黑或红褐色为主有些芽茶则是暗金黄色有浓浓的渥堆味有点类似霉味发酵轻者有类似龙眼的味道发酵重者有闷湿的草席味。熟茶的条索较为琐碎不完整。

2 熟普洱和生普洱区别

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观察外观区别熟普一般发红黑色或者棕红色叶底不是很清晰；生普一般发棕绿色叶底脉络清晰。

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“熟普洱茶”一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵人为地将转化的时间缩短使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶茶性温和不易伤脾胃。

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所谓“生茶”或称“生普”是指传统自然醇化的普洱茶又称传统普洱茶其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成需要较长时间的贮存。“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成。这类茶产品中具有代表性的如：各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等新制的“生普”由于未经过充足的贮放陈化茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成份未能充分转化茶味浓酽茶汤入口苦涩霸气茶的刺激性也比较强。这时的普洱茶尚不适宜品饮收藏最佳有条件的普洱茶爱好者贮存一些“生普”十几年后待它充分醇化再取出品饮不仅滋味甘滑醇厚陈香久远那份特殊的人茶情感更令茶韵卓然。

3 普洱生的熟的有啥区别

1、外观

生普：茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主有部分转为黄红色白色为芽头。

熟普：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色有些芽茶则是暗金黄色有浓浓的渥堆味类似于霉味发酵轻者有类似龙眼的味道发酵重者有闷湿的草席味。

2、制作工艺

生普：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干即生散茶或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型又晒干后成为紧压茶品也就成了生饼或各类型的砖、沱。

熟普：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干即为生散茶或晒青毛茶晒青毛茶经人工快速后熟发酵洒水渥堆工序即为熟散茶渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功也就是说1973年以前的熟茶都是假的1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸定型成为熟茶紧压茶。

3、口感

生普：口感强烈茶气足茶汤清香苦而带涩。但好的茶是苦能回甘涩能生津如果一直有苦涩感散不了那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

熟普：浓稠水甜几乎不苦涩（半生熟的除外）有堆味略带水味。

4、汤色

生普：青黄色或金黄色较透亮。

熟普：栗红色或暗红色微透亮。

5、叶底

生普：新制茶品以黄绿色暗绿色为主活性高较柔韧有弹性无杂色有条有形展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据根据茶叶产地、种类不同而定）。

熟普：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

6、主要功效

生普：茶气比较浓郁茶多酚的含量很高是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑有一种荡涤身心的清澈感对血管的疏理也比较明显。

熟普：具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵具有大量有益人体的菌种并且茶性温和暧胃养胃。用中医理论来说熟普基本是偏温性的是最适合女性饮用的茶叶了。

4 生普洱与熟普洱区别

熟悉普洱茶的朋友都知道普洱茶分为“生普”和“熟普”虽然同为普洱茶但是两者却有着显著的不同有些人爱喝生普还有一些人喜欢喝熟普。对于一些新手或者不了解茶的人来说弄清楚他们之间的区别就显得非常重要了。那么生普和熟普到底有何不同呢今天我们就来聊一下这个话题。

1、加工工艺的不同

“加工工艺”的不同是生普和熟普最根本的区别。

简单来说生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料经过自然的陈放然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。

而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。所以说熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。

不仅如此经过“发酵”和“渥堆”熟普和生普在外观上产生了显著的差别。生普呈现青绿色颜色相对较为光亮而熟普则呈现猪肝色、褐色显得十分暗淡。普通人可以直观的通过茶饼的颜色来区分是熟普还是生普。

2、茶叶内含物的不同

除了外观上的区别之外生普和熟普在茶叶内含物上也有着本质的区别这也主要是由于“渥堆”和“发酵”工艺造成的

生普由于没有经过渥堆和发酵等工序因此茶叶中含有大量的活性成分比如茶多酚使得茶味芳香具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不过生普茶性偏寒刺激性较大脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多饮。

而熟普经过渥堆发酵之后茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化茶性由寒转温苦涩味、青臭味大大消除使得滋味变得更加醇厚不仅可以暖胃养胃还具有降脂促消化的功能对于体脂高、想减肥的人群来说是个不错的选择。

当然生普也可以经过自然转化变“熟”但是这个过程比较漫长而且需要在一定的环境条件下才可实现。时间越长茶叶内的活性物质氧化越完全陈香越发醇厚和稳健。

3、茶汤和叶底的不同

对于不熟悉生普和熟普的人来说除了通过茶饼颜色还可以通过茶汤和叶底的颜色来对两者进行判断。

生普的茶汤是黄绿色而熟普是红褐色。不管是生普还是熟普它们的茶汤都应该是透亮而不含杂质的如果茶汤浑浊说明该茶的品质并不好。

其次通过叶底的颜色也可以分辨生普和熟普。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色能从中感受到一丝活力。而熟普叶底呈现红褐色或黑色给人一种岁月和沧桑的感觉。

4、口感上的差别

生普和熟普在口感上差别还是很大的尤其是新茶和老茶

5 熟普洱跟生普洱的区别

普洱生茶与熟茶的区别最大的就在于工艺上面不是生茶与普洱熟茶在工艺上面有明显差距第二点在外观上普洱生茶与熟茶也有差别而且在储存环境上以及冲泡完之后的茶汤颜色上都有差别。

6 熟普洱和生普洱有什么区别

一、工艺上的区别。 生普是采用比较传统工艺的工艺当年的茶叶直接压制成饼不经过人工发酵需要陈年存放自然发酵其品质在以5~8年为最佳存放超过十年风味就会下降。熟普通过人工式速成发醇经可以直接饮用无存放价值味道会随着时间的延伸而慢慢消失。

二、成分上的区别。 生普由于没有经过渥堆和发酵等工序因此茶叶中含有大量的活性成分比如茶多酚使得茶味芳香。而熟普经过渥堆发酵之后茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化茶性由寒转温苦涩味、青臭味大大消除使得滋味变得更加醇厚。

三、口感上的差别。 生普和熟普在口感上差别还是很大的尤其是新茶和老茶之间差别更为明显。生普尤其是新茶口感苦涩刺激性较强回甘快有花果香或果蜜香储存一段时间之后刺激性会减弱很多。 熟普的口感较生普更为柔和有陈香气韵足这是由于茶叶熟化所产生的结果。所以对于刚开始喝普洱茶的茶友来说可以先选择熟普这样会比较容易接受一些喝习惯之后再去尝试生普。 来源：普洱熟茶 生普洱

7 生普洱跟熟普洱的区别

熟普洱和熟普洱没有什么区别主要是因为口感不同 普洱生茶口感强烈刺激性较高若经高温则茶汤清香水甜而薄微涩。普洱熟茶浓稠水甜几乎不苦涩耐泡。

8 生普洱与熟普洱的区别

熟普更讲究年份。

生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征口感滋味丰富层次感偏强韵味十分明显能极大的挑战茶客的味蕾春夏两季特别适合品饮生普。

熟普洱 经过渥堆发酵茶性更温和熟茶口感醇厚绵软回甘无苦涩之感。因为口感的独特性深受父母长辈的喜爱是送礼和收藏的佳品。熟普洱存放时间越长润滑度越好苦涩味会降低甜醇味则会逐渐凸显。熟茶经过存放会消除渥堆味内含物质会进一步转化使熟茶汤色更清透甜度以及陈香气会更明显润滑度也会随之提高。

所以熟普更讲究年份。

9 熟普洱和生普洱怎么区别

熟普洱和生普洱的区别有以下几点可以通过这几点来辨别：

1、生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理的为生茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。

2、生茶茶性比熟茶烈、刺激 新制或陈放不久的生茶有苦涩味汤色较浅或黄绿生茶适合饮用长久储藏香味越来越醇厚。熟普洱色泽褐红滋味纯和具有独特的陈香。

3、生普洱茶功效主要可以清理肠道有降脂提神降压和减肥功效适合年轻人群 不过生茶的活性成份较多因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱熟茶茶性温和有养胃护胃暖胃降血脂、减肥等保健功能。

4、生茶和熟茶的香气类型不同：普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

5、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色随储藏时间加深从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶叶底颜色一般都呈“猪肝色”并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化