详述我国目前茶叶采摘标准(摘茶叶的标准)

1 摘茶叶的标准

头采春茶主要用来制作绿茶对于嫩芽的品质要求非常高必须做到一叶一芯采摘时动作要轻手指要向上提不能掐以防茶叶根部变红影响茶的品质。

有的茶叶加工商为了能够收到质量好的嫩芽特意跑到茶园现场进行守候并对工人的采摘技术进行指导确保给出的收购价物有所值。

2 茶叶鲜叶采摘标准及茶叶等级

第1档次：\”明前茶\”顾名思义\”明前茶\”就是采摘制作于清明时节前的茶叶一般采摘于惊蛰过后到清明之前这一段时间。又因为采摘时嫩芽初绽形如莲心所以也称之为\”莲心\”因为采摘的数量不多所以\”莲心\”极为珍贵品质也最佳。

第2档次：\”雨前茶\”\”雨前茶\”就是谷雨时令之前采摘制作的茶叶因为采摘的是一芽一叶叶似旗、芽如枪所以也叫\”旗枪\”\”旗枪\”的产量比较多品质也不错。

第3档次：\”三春茶\”\”三春茶\”在立夏之前采摘制作采摘一芽两叶初展的鲜叶因为这种鲜叶形似雀舌所以也叫\”雀舌\”\”雀舌\”的品质就远远不如\”莲心\”和\”旗枪\”一般都是为了追求产量才采摘制作。

第4档次：\”四春茶\”也叫\”回春茶\”在\”三春茶\”之后1个月开始采摘制作的茶叶。这时候的鲜叶已经成片结有茶梗所以也叫\”梗片\”\”梗片\”不用来制作绿茶主要用来加工成\”袋泡茶\”或\”茶饮料\”。

3 茶树鲜叶的采摘标准

茶叶鲜叶的含量在75%左右所以简单计算就是4斤鲜叶做一斤干茶。即4：1如果还要计算茶梗老叶碎末等损耗及加工技术形成的损失天气等因素可能要56斤做一斤干茶也是可能的你如果说的是普洱茶饼一般一饼357克为标准那么折算成鲜叶就是（357/500）*4=2856斤约摸3斤茶叶鲜叶

4 摘茶叶方法

黄金叶对采于二茬或是成品茶叶中挑出了大叶片

5 茶叶采摘标准图

中高档次级别。

gb22292的茶属于黄茶产于四川蒙顶山具有色泽嫩绿香气馥郁滋味鲜嫩醇爽的品质特点。冲泡兰妃茶最好使用透明的玻璃杯便于欣赏茶芽如舞蹈般在水中渐渐舒展、上下起伏的奇妙变幻。

gb22292的茶采摘明前优质高山茶树种鲜叶加优质兰花经四窨一炒制成色泽嫩绿香气馥郁滋味鲜嫩醇爽。

6 我国目前茶叶采摘标准分哪四种

采摘标准

就拿采摘标准来说吧依茶类要求鲜叶应从适制品种的茶树上采摘嫩梢芽叶完整符合芽叶嫩度、匀净度、含水率等指标。大致可分为四类：

高级名茶的“细嫩采”采摘一芽一叶及一芽二叶初展如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰的采摘；

大宗茶类的“适中采”如大宗红、绿茶的采摘；

边销茶类的“成熟采”待新梢基本成熟时采摘一芽四五叶与对夹三四叶如茯砖茶等边销茶的采摘；

特种茶类的“开面采”待新梢长到三至五叶快成熟开面时采摘二至四叶梢如乌龙茶的采摘。

对不同类型茶树的采摘标准应有区别幼年茶树及衰老改造后1~2年的茶树只能打顶轻采多留少采以培养树冠为主；对成年投产茶树应按标准采采留结合。

这些采摘中主要有几个概念我们作为茶友需要了解一下：嫩采、中采、开面采、粗采、割采。

1嫩采

也叫“细嫩采”。细嫩新梢的采摘。多用于名优茶原料的采摘。其采摘对象为茶芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢。

2中采

就是中等嫩度新梢的采摘。多用于大宗红、绿茶原料的采摘。我国茶区采摘对象以一芽二叶为主兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。

3开面采

叶片完全展开的新梢的采摘。待新梢生长形成休止芽的开面状态时的采摘。适制特种茶主要用于乌龙茶和茯砖茶。此时叶片基本成熟内含物质丰富可采下新梢上端的2~4片芽叶。

4粗采

也叫“粗老采”。待新梢基本成熟时割采一芽四五叶或对夹三四叶的采茶方法。多用于边销茶原料的采摘。

5割采

割采就是刈割式的采茶方法。用于边销茶粗老原料的采摘。当新梢已经半木质化或木质化手采茎已无法折断时用手捋叶片或用镰刀、铁摘子刈割采摘。

合理采摘

我们常说茶叶要合理采摘不能过度采摘。那么怎样才叫合理采摘呢

一般来说手采茶园合理采摘要求：按标准、适时、分批、留叶采。

严格按采留标准采摘可提高品质维持树势获得长期高产优质效益；适时分批采能维持同样嫩度和品质；

及时分批采摘达到采留标准的芽叶与对夹叶可使下轮芽萌发生育有充裕的时间；留叶采是下一轮次或下一茶季茶树发芽的基础。

这里有一个概念――留叶采很重要我们来了解一下。

留叶采

留叶采留叶采就是茶树上留养新叶的手工采茶方法。茶树上必须保持一部分新叶以维持光合作用且留下的叶片叶腋间都有一个侧芽以增加下一轮芽叶的数量保证持续增产。

留叶采有好几种分批留叶和集中留叶最普遍。前者每批都留下鱼叶至二叶加各季漏采或不采叶可达到恰当的叶面积指数此法技术性强多用于成年初期5~6年生和更新后1~2年的树冠培养。

集中留叶是集中一段时期或某一茶季不采新梢成熟后按标准采去顶梢多用于管理水平低或生长差的茶树

7 制作绿茶茶叶的采摘标准

茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化此时可以从茶树的基部砍掉让茶树重新生长再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树。

茶树养护方法：

1、提供土壤

茶树适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中在种植茶树的过程中就可以使用有机质含量较为丰富、排水性好的腐殖土或者花园土在栽种茶树前还可以翻新晾晒土壤消灭其中的害虫和细菌。

2、科学施肥

茶树在生长的过程中对养分的需求较大在养护的过程中可以为茶树提供均衡的氮磷钾复合肥让植株生长的更加旺盛在为茶树施肥时最好选择雨天前进行并将肥料直接埋藏在茶树根部的土壤中。

3、进行修剪

在养护茶树时可以对其进行修剪使用锋利的剪刀将茶树生长不良、生长过密的枝叶剪去保持环境的空气流通也可以将茶树生长过长、干枯受损的枝叶剪去帮助植株节省养分长出更多的分枝。

4、补充光照

茶树适合生长在光照充足的环境中且耐晒性好在养护的过程中可以将茶树放在向阳的环境中让植株可以正常的进行光合作用储存足够的营养在光照过强时不需要为茶树遮阴。

8 摘茶叶的标准是什么

紧压白茶是2016年2月1日实施的一项国家标准白茶属微发酵茶是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头满披白毫如银似雪而得名。白茶不经杀青或揉捻只经过晒或文火干燥后加工的茶具有外形芽毫完整满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种和原料要求的不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。白茶的制作工艺是最自然的把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下或置于通风透光效果好的室内让其自然萎凋。晾晒至七八成干时再用文火慢慢烘干即可。

9 茶叶采摘标准有几种

六大茶类采摘等级最高的白毫银针。

福建白茶主要树种为福鼎大白茶和福鼎大白毫以及当地的群体种俗称“菜茶”。白茶的分类主要分为“芽茶”和“叶茶”。最常见的“芽茶”便是“白毫银针”采摘级别最高采单芽制作因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名。“叶茶”一般分为白牡丹（一芽一二叶）、贡眉（群体种一芽二叶至三四叶）、寿眉（二三四叶）三种。在日常中又常将“贡眉”和“寿眉”合二为一区分并不明显。在不同类别中又可遵循相关标准分为特级、一级、二级等不同等级如一级白牡丹、特级白牡丹等等。

10 摘茶叶要摘什么样的

1从季节上来看春季采摘最为合适

由于春天雨水充沛气温温和加上茶树经过一个冬季的休眠根部积累了丰富的养分使得春季茶树生长特别旺盛春梢芽叶肥厚色泽翠绿叶质柔软幼嫩芽叶毫毛多与茶叶品质形成的有关的有效成分如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集不仅使茶叶滋味醇厚鲜美香气浓郁而且保健作用更佳。因此春茶特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。

2从一天的时间来看

一天中最好的采茶时间是在上午7点后、1点前。如果茶园里有树能挡阳光的话下午1点后至4点前也可以。

总的来说采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。我国大部分茶区季节分界明显一般每年35月份采摘和制作的茶叶称为春茶。

一般67月份采制的茶为夏茶因夏季气温高有利于茶多酚的合成与积累茶叶苦涩味较重适于做成品红茶。