1 自来水冲泡茶叶对品质影响
茶叶里面会有茶树油不一样的茶叶含量也不一样但总的来说这油不会很多很明显的。
如果你看到一层很明显的油而且是像锈油那样的那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。
一般的自来水都含有氯化物因为自来水在制造的时候要加氯来消毒的。
含量较多的话氯化物会和茶叶里面的成分反应在茶水的表面形成一层锈油。
所以如果是用自来水泡茶在水烧开的时候要把水壶的盖子打开让水充分煮开然后里面的氯会跑掉很多。
而不是像一般书上说的泡茶的水只能初沸。
初沸只适用于饮用的纯净水或矿泉水之类的。
2 水质的好坏直接影响到泡茶效果
“茶性必发于水八分之茶遇十分之水茶亦十分矣；八分之水试十分之茶茶只八分耳”。古人在品茶过程中就已经发现水的重要性。
很多茶友会认为矿泉水泡茶好喝其实这是个误区估计因中国广告比较洗脑！矿泉水属硬水硬水泡茶茶汤易变色色香味会受很大影响。少数山泉水和矿泉水属暂时硬水煮沸能转为软水。但是要知道我们能买到的矿泉水基本上是外加入矿物质的对于这类水；再好的茶也不能泡出好的味道的。
矿物质对茶的影响
铁：汤色变暗味变淡
铝：汤苦涩
钙：汤极色苦
镁：抑制香气味变淡
普洱茶本身营养物质丰富水中物质越多反而会和茶中的营养起反应影响茶的香气、汤色和口感。
我们在冲泡普洱茶时基本用纯净水经纯化处理过的水为软水弱酸性。在弱酸性条件下茶叶中茶多酚比较稳定（普洱茶是所有茶叶中茶多酚含量最高的）茶汤透明度高、香气和味道纯正更鲜醇爽口。
经常在山上做茶山上茶农多引山泉为生活用水水好与不好没有其它选择跑10个山头偶尔会遇一口好山泉可遇不可求啊山泉水在山上泡山头茶品的也只是意境吧！
不能说纯净水是最好的但对于泡茶品茶来说是最稳定的茶友您认为呢
3 水质不好泡茶叶有什么影响
泡茶叶的时候水不绿与水质有关。
4 泡茶对水的品质要求
45度水也可以泡茶但是绿茶如龙井、毛峰、翠芽等要用85℃左右的水和透明的玻璃杯来冲泡（等级差一些的茶冲泡水温可更高一些）这样才不会将茶叶破坏掉不会把茶叶烫熟了能够保持汤清叶绿的效果既口感上佳又可以欣赏。而像六安瓜片名贵绿茶中唯一的叶片茶冲泡水温要略高一些以8590℃为宜。还有比较极端的例子像日本很著名的玉露茶冲泡水温要很低一般用50℃左右的水冲泡。那如何获得85℃左右的水呢一个简单的办法就是将烧开的水放置一会儿再来冲泡。
冲泡红茶一般比较合适的水温是9095℃之间常见的小种红茶、祁门红茶、滇红都可以用这样的水温冲泡。Tiy tea的正山小种、金骏眉也适合用这样的水温冲泡。如何掌握水温如果您在办公室自己烧水水沸了之后稍微放置大概1015秒钟之后就可以冲泡了。您肯定觉得1015秒钟后水温降不到9095℃之间但请别忘记了您泡茶的杯子是凉的所以注水进去之后差不多就达到合适的水温了。如果您用饮水机里的水泡红茶那请不要有任何等待了直接冲泡吧因为饮水机里的水温度是达不到100℃的。
之前说到合适水温基本但不绝对的原则在这里就说说一个例外——金骏眉。
正宗的桐木关产顶级金骏眉是要用100℃水温冲泡的。金骏眉不是用的芽头制作的吗水温应该低一些才对啊其实这跟它的产地海拔、芽头品质等有关系。正宗金骏眉产地海拔高茶树生长缓慢芽头肥厚简而言之它非常“耐烫”要用100℃才能使它的茶质很好地浸出茶汤色泽金黄而且很耐泡能够冲泡10泡以上。市场上非常多的所谓“金骏眉”要用85℃左右的水温冲泡才行否则芽头会被烫坏茶汤会浑浊。
5 用自来水泡茶叶好不好
如果用烧开的自来水泡茶叶隔夜后观察茶水如果变黑说明自来水中铁、锰的重金属离子含量较高可以使用过滤精度比较高的纯水机过滤这些重金属离子
6 自来水冲泡茶叶对品质影响大吗
茶叶泡出来发绿好发黄就存在问题了。
茶叶泡出来发黄这个很大程度上是因为水质不好用相同的茶叶相同的茶叶量（甚至蒸馏水的茶叶量比自来水的多一些）相同的碗相同的水量同时用屈臣氏蒸馏水和自来水烧开了然后冲泡茶叶结果真的不一样自来水烧开冲泡出来的要黄很多因为自来水里含有氯气次氯酸等氧化物把茶叶中的抗氧化成分氧化了危害健康！！！所以最好不要喝自来水。
如果泡的是绿茶出现发黄的现象可以用降温的方法减慢时间。
泡绿茶水温一般80℃就可以不能太高一高茶叶就特别容易黄。
7 水质对泡茶的影响
井水适合用来泡茶。
井水是地下水一般来说地下水污染少水质洁净非常适合泡茶。城市中的自来水多数是使用过氯这样水中会有气味泡茶会影响茶的品质和口感。井水是纯天然经过地质层过滤洁净度非常高适合作为家庭饮用水泡茶自然相当适合。
8 自来水冲泡茶叶对品质影响有哪些
净水器过滤的泡茶好茶的口感不会变差。净水器的工作原理是通过滤芯来净化水的。然而净水器的滤芯在使用之前一般会有一层保护液在里面建议在首次使用的时候应该多放水冲洗一段时间再烧开泡茶才不会影响茶的色泽。不过这个现象纯粹是物理现象不会影响水质和口感。
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