茶叶菜品图片大全(茶叶菜的做法大全图片)(菜品图片大全真实照片)

1 茶叶菜的做法大全图片

帮你从网上搜了一下搜了如下资料：茶树菇很有营养哦先教你一些简单的： 咸蛋黄茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮35分钟取出沥干水分放入器皿中加鸡蛋搅拌均匀再撒上淀粉拌匀；

2、坐锅点火倒入油待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油锅中留少许底油放入咸蛋黄加盐、白糖炒散倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点：膨松鲜嫩咸香酥糯。 首先将茶树菇放入温水中浸泡大约30分钟． 然后将茶树菇洗干净（有些沙土） 三切小丁放到干净的锅里背干水． 四放油（适量）放葱头爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇爆炒． 五炒熟后加盐蚝油生抽适量． 最后加葱花适量． 一道素爆茶树菇就出锅了．OK！ 此菜可炒肉炒鸡随阁下喜欢！ 水发好的茶树菇也可做汤做火锅锅底．味道可以． 首先：选用细长之茶树菇味道好粗大味道稍差霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下洗干净去除异味；再次：煲汤食材柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可其他调料勿放否则走味 茶树菇鸡汤 功用：消脂清肠胃有瘦身作用。 材料：茶树菇50克（茶树菇干南货店大型超市均有售）切成小段略冲洗即可（不要泡）。鸡400克剁成小块去核红枣10枚蜜枣一枚姜片一片。 做法：与上同也是待锅中水烧开将所有材料放入开水大火15分钟再中火30分钟即可。 茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧就是小鸡炖蘑菇 准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多) 先把将小鸡洗净剁成小块 在将蘑菇用温水泡30分钟洗净待用 坐锅烧热放入少量油待油热后放入鸡块翻炒至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒将颜色炒匀加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇中火炖三四十分钟即成。 茶树菇又名茶新菇是集高蛋白低脂肪低糖份保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美柄脆香浓纯正为宾馆家庭宴席高级保健食品。 茶树菇隶属真菌门又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少产要分布在江西、福建、云南等地。现在经过优化改良的茶树菇盖嫩柄脆味纯清香口感极佳可烹制成各种美味佳肴其营养价值超过香菇等其他食用菌属高档食用菌类。 茶树菇是一种高蛋白低脂肪无污染无药害集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能民间称之为“神菇”。参考资料：美味茶树菇

2 茶叶入菜菜谱

1、龙井虾仁　原料：大河虾1000克龙井新茶15克鸡蛋1个料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。如图所示。

2、茶叶蛋原料：鸡蛋8个红茶叶半杯酱油半杯八角、桂枝、甘草若干。如图所示。

3、茶香牛肉原料：牛肉500克红枣25克绿茶5克桂皮、茴香少许。如图所示。

4、樟茶鸭原料：肥母鸭1只花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。如图所示。

5、绿茶番茄汤原料：绿茶2克番茄150克。如图所示。

3 茶叶菜的做法大全图片视频

原料有：

12个鸡蛋

3个茶包

1小段桂皮

1个八角

1小勺盐5ml

1个干辣椒

适量清水

做法是：

把所有的原料放在一个小锅里放清水没过鸡蛋

大火加热至沸腾转中火继续煮10分钟关火

冷却后把汤汁倒进一个小桶里把鸡蛋壳敲裂不用剥掉放进小桶里放冰箱保存

腌制3天后即可食用。

碎碎念：

茶叶包不用买太贵的平时喝的茶叶也可以

如果感觉咸度不够可以多加些盐或者酱油

做好以后可以当早餐吃切半和热汤面一起食用或者切成四瓣当一道菜也行。吃法

很多尽情发挥想象吧……

更详细的介绍请观看我的视频《茶鸡蛋怎么煮怎么保存跟爽爽来学学吧简单好吃全家人都喜欢》

4 茶叶菜的做法大全图片简单

要说功夫茶首先要说一下它的来历。功夫茶起源于宋代是广东潮汕、福建漳州和泉州极其出名的传统风俗之一。基本家家户户都有功夫茶具而且每天必定会饮茶。功夫茶是以浓度高而著称而适宜做功夫茶的茶叶多属于温性品质的在制作工艺上较为繁琐的因为只有这类的茶才能冲泡出茶的“色香味”。

其实我们平常所见的绿茶因为属于未发酵的茶叶即便发酵但程度都很低且制作的工艺非常简单所以在客观的事实上不论是哪一款的绿茶都不适合来冲泡功夫茶。跟小约一起来了解一下吧。

一般会选用福建安溪的铁观音加以泉水泡制口感更显香醇。使用功夫茶的方法冲泡开始会因为苦涩难以入口也只有半发酵或发酵的茶类为上。

以及习惯上常采用的乌龙茶乌龙茶并不是某一款茶是某一种类的统称它是我国特种种类之一俗称“青茶”介于红茶和绿茶之间属于半发酵一类。较为著名的有武夷岩茶、安溪铁观音还有台湾的冻顶乌龙等等被多国的茶品鉴家推崇为世界名茶之列。

还有普洱茶这里的普洱茶是指熟普洱它属于全发酵茶不同于其他茶的是它是被晒制而成其他的却是烤出来的。同于以上普洱茶比以上两类更耐冲泡而且回甘好也具备减肥的功效能够促进饮茶者身体的新陈代谢。

这些茶类都是香气很浓郁而且耐冲泡更适合于功夫茶的泡制。如果只是喜欢喝茶不懂泡茶也是不可以的。在当下这个生活节奏紧张的情况下适当地泡一泡“功夫茶”品一品茶香、谈一谈心中所想舒适惬意的氛围更能让我们放松身心。

跟小约起来偶尔放慢节奏也养生一下吧相信你也会爱上“功夫茶”的因为它的确有它的迷人之处。

5 茶叶 做菜

4款茶叶食谱

龙井虾仁

原料：大河虾1000克龙井新茶15克鸡蛋1个料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

做法：将虾去壳洗净虾肉、沥干放在碗内加盐、味精和蛋清用筷子搅拌至有黏性时放入干淀粉拌和上浆；取茶杯一个放上茶叶用沸水50克泡开不要加盖放1分钟滤出40克茶汁剩下的茶叶和汁待用；炒锅上火用油滑锅后下熟猪油烧至四五成热放入虾仁并迅速用筷子搅散约15秒钟后取出倒入漏勺沥油；炒锅内留油少许置火上将虾仁倒入锅中并迅速倒入茶叶和茶汁烹酒加盐和味精翻炒几下即可出锅装盘。

茶香牛肉

原料：牛肉500克红枣25克绿茶5克桂皮、茴香少许油、葱、姜、料酒、酱油、白糖、桂皮、红枣少许。

做法：牛肉切小块下冷水锅煮撇去浮沫小火煮半小时后倒出洗净；油锅内放葱、姜及牛肉略炒加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水大火烧开改小火焖烧约15小时换开大火收浓汁即可。放茶叶不只芳香去腥味牛肉很快烂且味道鲜美。

樟茶鸭

原料：肥母鸭1只花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、盐、腌肉料适量。

做法：肥母鸭处理干净后用盐及腌肉料腌渍8小时放入熏炉；将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色后取出上笼蒸2小时出笼晾凉；熟油烧热放入熏鸭炸至鸭皮酥香。

绿茶番茄汤

原料：绿茶2克番茄150克盐少许。

做法：番茄洗净去皮捣碎并和绿茶混合置于汤碗内然后立即冲入沸水加少许盐即可食用。

以上4款茶叶食谱做法简单快来试试看吧。

6 茶叶菜品的做法大全

茶叶富有色香味形四大特点能饮用能调和滋味增加色彩又具有药理成分所以茶叶菜肴一般都具有双重功效既可增进食欲、解除饥饿又能防治某些疾病和增强人体健康。 1 茶叶粥 用料：绿茶花10克粳米50克白糖适量。 制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣粳米洗净加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。 食法：每日两次。凡精神亢奋不易入眠者晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症《保生集要》说：“茗粥化痰消食浓煎入粥。” 2 鸡茶饭 用料：鸡胸肉8小片鸡蛋1个小麦粉100克粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量酒20毫升。 制法：将鸡胸肉纵切成丝用刀背轻轻敲打撒上精细食盐和黄酒放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中加冷水150毫升调入小麦粉迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊在热油中炸熟捞出放在粳米饭上撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。 食法：工余假日服用鸡茶饭可增进食欲有助于健康。 3 茶叶蛋 用料：鸡蛋若干红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净用水煮熟捞出后轻轻敲打使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水投入熟鸡蛋急火烧沸然后文火煮半小时加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量也可加些食盐。 食法：可作点心也可上桌作菜肴居家旅游男女老少皆宜。 4 龙井虾仁 用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右大小均匀）龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克鸡蛋一个味精确度25克绍酒15克精盐3克湿淀粉40克熟猪油1000克（约耗75）。 制法：将虾去壳挤出虾肉其方法是一手捏住虾的头部一手捏住的虾尾将虾颈部一挤虾仁即脱胎换骨脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩用清水反复洗至虾仁雪白盛入碗内放入精盐和鸡蛋清用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉加味精拌匀静置1个小时使调料渗入虾仁待用。将龙井茶用50毫升沸水冲泡1分钟后弃茶汤30毫升茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。 将炒锅置中火上烧热滑锅后下猪油至四成熟时倒入虾仁迅速用筷子划散待虾仁呈玉白色倒入漏勺沥去猪油暗葱炝锅（即用葱炒油锅用时去葱留其葱香而不见葱）再将虾仁倒入油锅迅速把茶叶及汁一同倒入烹入绍洒抖动几下出锅装盘即成一盘虾仁玉白、鲜嫩、茶叶碧绿、清香色泽雅丽风味独特的龙井虾仁。 食法：作佳肴食用。龙井虾仁是受苏东坡“休对故人思故国且将新火试新茶诗酒趁年华”的启发利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝与入时鲜活河虾仁相配创制的杭州名菜。1972年美国总统尼克松来华时周恩来总理在杭州设宴招待当侍者捧上天堂菜龙井虾仁时人们赞不绝口。 5 清蒸茶鲫鱼 用料：活鲫鱼500克一条绿茶10克。 制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净将绿茶塞入鲫鱼腹内置盘中上锅清蒸约40分钟即可。 食法：不加食盐每日1次。一个疗程为35天。补虚损止消渴能治糖尿病烦渴、饮水不止也适宜热病。 5 龙井肉片汤 用料：猪腿肉150克龙井茶1 5克四川涪陵榨菜10克鲜汤1000毫升鸡蛋1个调料少量。 制法：将腿肉切成薄片加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡沥去水分再用开水100毫升冲泡待用。榨菜切丝待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料再加茶汁及茶叶煮沸后加榨菜丝最后倒入肉片即成。 食法：作为菜肴食用。 7、绿茶番茄汤 用法：绿茶1015克番茄50150克。 制法：番茄洗净用开水烫后去皮、捣碎和绿茶混合置于杯中中国菜肴世界闻名是中华民族文化的又一宝贵财富。 《吕氏春秋》中《素问脏器法时论》提出：“……五谷为养五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以补精益气。”说明药食同源药补与食补的相互关系。 茶叶富有色香味形四大特点能饮用能调和滋味增加色彩又具有药理成分所以茶叶菜肴一般都具有双重功效既可增进食欲、解除饥饿又能防治某些疾病和增强人体健康。

7 茶叶做菜的做法大全图片

步骤 1

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用生油洗大肠

步骤 2

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再一遍地瓜粉

步骤 3

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最后来一遍盐最烦的就是翻面我不太会翻把大肠里面翻出来去那些油啊。注意也不能剔到完全没有油这样就口感会很瑟

步骤 4

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大肠先用水煮一遍倒掉

步骤 5

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生抽老抽各一半倒一杯半的水加冰糖、八角、小茴香、香叶（卤料包）煮近一个小时

步骤 6

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熏制：锅要干的没有水份锡纸上面铺上白糖和少许茶叶（注意茶叶不是越多越好一小撮就好了太多熏制出来有苦味）

步骤 7

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大肠放在铁架上面

步骤 8

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火开最大盖上盖子

步骤 9

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一会就会生白烟

步骤 10

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熏三五分钟就很够了

步骤 11

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油热下蒜末和红辣椒碎

步骤 12

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爆香后倒入大肠

步骤 13

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下红辣椒片和蒜段

步骤 14

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加少许盐和高汤精