1 采茶叶的手法和技巧
如果第一次肯定不好摘毕竟茶田的道路大多数都是梯形的而且还密集。
1、采摘期和时间的把握一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点（注意是晴天那样的话质量最好）。如果是四点以后采摘的质量会比较差。
2、方法的选择：手摘刀割机器采摘。手摘最为普遍也最为实用因为我们可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘避免机器采摘的不人性化。
3、但是手摘法很难成规模不适应大规模生产。适合我们小规模作坊制作。我们可以在自己采摘制作一体的情况下当做养生生活去体验
4、注意事项：茶叶不易过嫩和粗老这样会影响茶叶的质量。春茶持嫩性过长建议分批采摘这样可以提高产量。
2 采茶叶的手法和技巧是什么
采摘茶芽的时候不能夹带鱼叶、老枝叶、鳞片也不能捋采。采摘的叶子要新鲜芽叶不能带蒂也不可粉碎。
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高端的茶芽通常只采单芽中等的是一个芽和一个叶子或者是一个芽及两个叶子。
3 采茶的正确手法
从茶树新梢上摘取芽叶应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求遵循采留结合量质兼顾和因园制宜的原则。
手工采茶要求提手采保持芽叶完整、新鲜、匀净不夹带鳞片鱼叶茶果与老枝叶不宜捋采和抓采掐采。
手采茶方法有三种
一是掐采又称折采因对茶树损伤大一般都不提倡这一采法；
二是提手采这是适中标准采摘的手法也是有机绿茶的主要采法。
三是双手采这是提高采茶工效的手采方法比单手采提高效率50%但茶树必须具有理想的树冠采摘面平整发芽整齐。
4 采茶叶的手法和技巧和做工
採青时所采摘的部分是茶叶新芽与下方的2到3片新芽且要保留茎。
其中一茎带两片叶子的我们称之为“一心二叶”；一茎带三片叶子的我们则称之为“一心三叶”。
摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等采摘的方式主要有掐采、提手采、双手采等。
5 采茶叶的手法和技巧快
长时间采茶叶会有些茶叶色。但是这是干净的多洗几遍就能清洗干净的。专业的采茶叶会带手套防止手干裂。你用水冲洗然后洗手液或者香皂反复搓洗干净的。它是天然植物色的脏了也不会对皮肤有伤害的多清洗几遍慢慢的就蜕掉的不用担心和纠结的。
6 采茶叶的手法和技巧100字
8月中旬以后即可采摘白露茶成龄茶树坚持“以采为主采养结合”的原则。
不同的茶树白露茶采摘方法不一样
一般情况下当一芽四叶占总芽数的10%时实行跑马采抑制“洪峰”促进迟发芽的生长
当一芽四叶占15～20%时即可全面开采采一芽二、三叶并采尽对夹叶。
7 采茶叶的手法和技巧图片
所谓挑采就是把春天上等的嫩叶单独采下来用独特的工艺单独炒制。比如正宗的西湖龙井。由于费时费力价格昂贵。
混采就是“眉毛胡子一把抓”采下的茶叶老的嫩的混合在一起省事省力制作工艺相对简单价格比较便宜。
8 采茶叶有什么技巧
我们家乡有两种茶既野生茶和人工种植茶。野生茶就是大山里自然生长的茶叶树通常情况下春天来临时可采摘一次初芽而人工种植茶可采摘多次。
据我所知茶叶在我国种植的纬度非常广；从南部的广西、云南到北方的安徽、河南等均产有茗茶。
茶叶种植对土质要求不高沙土地既可以但是既怕干旱又怕水涝。
茶叶种植施肥比较重要。过去都是实用的有机肥就是把花生、芝麻、棉籽等榨干油后的干饼碾碎与牛、羊等干粪混合掩埋于茶叶树的根部每年大概要施两、三次肥。
对茶叶树的浇水也非常讲究就是象自然界下雨一样从枝叶上边浇淋下去自然流到根部渗透到土地里。
冬季要对茶叶树进行修枝、打杈剪去老枝、死枝和根部无用的枝条。
采茶那就比较简单了实际就是采茶叶的嫩芽。为了保证茶叶质量不掺老叶、大叶在采茶时要求手心向上靠食指和中指夾着嫩芽向上提采而不准手心向下用拇指和食指来掐摘。
焙制茶叶时是个仔细活。茶叶采回来后是不准用水洗的。为确保无异味首先是反复把炒锅洗干净、温火烧热然后根据炒锅的大小掉入适量茶叶用干净刷把铲动、翻转看茶叶变色后铲出放置干净的木案上用手掌顺一致方向搓待茶叶凉后再倒入锅内再炒然后再搓……如此反复。待把茶叶搓成两头尖、中间硬实、又细又长时说明炒搓好了可置于阴凉通风处放干不久你就可以发现在茶叶的外部呈现出了微微的小白霜那就是上好的毛尖。
上述都是我对儿时种茶、采茶、制茶的回忆一一尽管那己经是四、五十年前的事了。
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