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最有名的茶分类

十大名茶

中国茶叶历史悠久各种各样的茶类品种万紫千红竟相争艳犹如春天的百花园使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶有传统名茶和历史名茶之分。

尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一但综合各方面情况名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一名茶之所以有名关键在于有独特的风格主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。

如岳阳的君山银针芽头肥实茸毫披露色泽鲜亮冲泡时芽尖直挺竖立雀舌含珠数起数落堪为奇观。其二名茶要有商品的属性。名茶作为一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量质量要求高在流通领域享有很高的声誉。其三名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶或载于史册或得到发掘就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶也需得到社会的承认或国家的认定。由于我国名茶种类繁多在此仅对不同茶种的有代表性的少量名茶作一概述。

黄山毛峰－中国十大名茶

黄山毛峰是绿茶中的又一珍品。它产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。黄山毛峰的历史非常悠久早在400多年前黄山所产茶叶就已经非常著名了。

黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级以特级为代表三级以下则是歙县烘青。

产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密日照短云雾多自然条件十分优越茶树得云雾之滋润无寒暑之侵袭蕴成天然的香气。

黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲状如雀舌香如白兰味醇回甘。黄山名茶众多除毛峰外还有休宁的“屯绿”太平的“猴魁”歙县的“老竹大方”等等都各具特色脍灸人口。

六安瓜片－中国十大名茶

六安产茶有着悠久的历史。据史书记载六安茶始于唐代扬名于明清。早在唐代大诗人李白就有“扬子江中水齐云顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。 六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同叶缘向背面翻卷呈瓜子形自然平展色泽宝绿大小匀整。六安瓜片宜用开水沏泡沏茶时雾气蒸腾清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花汤色清澈晶亮叶底绿嫩明亮气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡其中以二道茶香味最好浓郁清香。 产于皖西大别山茶区其中为六安、金寨、霍山三县所产因起其外形如瓜子状又呈片状故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳所以又名齐云瓜片。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上高山区则更迟一些多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特长期流行手工生产的传统采制方法生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺形成了六安瓜片的独特风格。六安瓜片的第一道工序就是采摘标准为多采一芽二叶可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片将采来的鲜叶与茶梗分开摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下随摘随炒。第一叶制“提片”二叶制“瓜片”三叶制或四叶制“梅片”芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片每次烘叶量仅23两先“拉小火”再“拉老火”直到叶片白霜显露色泽翠绿均匀茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。 此茶不仅可消暑解渴生津而且还有极强的助消化作用和治病功效明代闻龙在《茶笺》中称六安茶入药最有功效因而被视为珍品。

洞庭碧螺春－中国十大名茶

“碧螺春”产于我古著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山所以又叫“洞庭碧螺春”。

碧螺春的闻名固然与美丽的传说是分不开的但是得天独厚的生长环境与精湛的采制工艺是它流传至今并不断发扬光大的根本所在。碧螺春的茶乡是太湖之滨的洞庭东山和西山这里是风景旅游胜地这里环境优美果木茶树间作成园生长茂盛。洞庭二山气候温和土壤肥沃山水相依云雾缭绕空气清新非常适宜茶树生长。

碧螺春一般分为7个等级大体上芽叶随17级逐渐增大茸毛逐渐减少 。碧螺春的茶叶非常娇嫩采摘必须及时和细致。从采、拣到制三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶巧夺天工的高超手艺才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。

细啜慢品碧螺春的花香果味头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘使人心旷神怡仿佛置身于洞庭东西山的茶园果圃之中领略那“入山无处不飞翠碧螺春香百里醉”的意境真是其贵如珍不可多得。

安溪铁观音－中国十大名茶

安溪铁观音原产于福建省安溪县西坪尧阳是我国乌龙茶中的极品也是我国十大名茶之一 。

安溪县地处戴云山脉的东南坡地势从西北向东南倾倒。西部以山地为主层峦叠嶂最高海拔达1600米通称“内安溪”。东部以丘陵为主通称“外安溪”。以往茶区集中于内安溪后来茶区不断发展扩大。目前遍及全县。

铁观音采摘须在茶押形成驻芽顶押形成小开面时及时采下二三叶以晴天午后茶品质最佳。毛茶的制作需经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青为形成“铁观音”茶色、香、味的关键。毛茶再经过筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程后既成为品茶。优质铁观音茶质高超独具风韵品饮安溪铁观音是一种美的修养、美的享受 。

武夷大红袍－中国十大名茶

武夷大红袍是中国名茶中的奇葩有“茶中状元”之称。它四武夷岩茶中的王着堪称国宝。

武夷山位于福建省武夷山市东南部大红袍生长在武夷山九龙就窠高岩峭壁上这里日照短多光反射昼夜温差大岩顶终年有细泉浸润。这种特殊的自然环境造就了大红袍的特异品质。

武夷山的红袍外形条索紧结色泽绿褐鲜润冲泡后汤色橙黄明亮叶片红绿相间具有明显的“绿叶红镶边”之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁香高而持久滋味醇厚饮后齿颊留香“岩韵”明显。

冻顶乌龙－中国十大名茶

冻顶乌龙茶以其品质优异、色香味惧佳的特点而蜚声遐迩成为台湾茶的一大代表。凡是涉足台湾茶者言必称冻顶乌龙近年来中国内地的一些茶艺馆也纷纷开始流行饮用冻顶乌龙茶 。

冻顶山海拔700多米年平均气温20 C。山高林密土质好茶树生长十分茂盛此后逐渐发展成为当今的冻顶茶园。

冻顶乌龙茶的制作过程分为初制和精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经过轻度发酵将采下的茶青在阳光下暴晒20至30分钟以使茶青软化水分适度蒸发。萎调时应经常进行翻动使茶青充分吸收氧分而产生发酵作用待发酵到产生清香味时既进行高温杀青。杀青后随即进行整形使条状定形为半球状然后再进行高温烘焙以减少茶叶中的咖啡因含量从而制成成品茶 。

冻顶乌龙茶成茶外形卷曲呈半球形条索紧结整齐叶尖卷曲呈虾球状白毫显露色泽墨绿油润冲泡后茶叶自然冲顶壶盖茶汤水色呈金黄且澄清明澈清香扑鼻香气中有桂花花香且略带焦糖色叶底柔嫩稍透明叶身淡绿叶缘呈现锯齿状带有红镶边滋味甘醇浓厚茶汤入口生津并富有活性后韵回味强且经久耐泡饮后杯底不留残渣。

云南普洱茶－中国十大名茶

云南普洱茶是云南的名茶古今中外负有盛名它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久早在唐代就有普洱茶的贸易了。

普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。

现在普洱茶的种植面积很广泛已经扩大到云南省的大部分地区以及贵州省、广西省、广东省及四川省的部分地区原属普洱县管辖的云南澜沧江流域的西双版纳傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要产区其中又以勐海海县勐海茶厂的产量最大 。

普洱茶的制作以经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料经过泼水堆积发酵的特殊工艺加工制成再经过干燥过程处理即加工为普洱茶。普洱茶是制作各种紧压茶的原料。 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润滋味醇厚还在于它有可贵的药效因此海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

西湖龙井－中国十大名茶

西湖龙井居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史在唐代时就享有盛名但形成扁形的龙井茶大约还是近百年的事。相传乾隆皇帝巡视杭州时曾在龙井茶区的天竺作诗一首诗名为《观采茶歌》。

西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后香气清高持久香馥若兰；汤色杏绿清澈明亮叶底嫩绿匀齐成朵芽芽直立栩栩如生。品饮茶汤沁人心脾齿间流芳回味无穷。

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山气候温和常年云雾缭绕雨量充沛加上土壤结构疏松、土质肥沃茶树根深叶茂常年莹绿。从垂柳吐芽至层林尽染茶芽不断萌发清明前所采茶芽称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

过去都采用七星柴灶炒制龙井茶掌火十分讲究素有“七分灶火三分炒”之说法。现在一般采用电锅既清洁卫生又容易控制锅温保证茶叶质量。炒制时分“青锅”、“烩祸”两个工序炒制手法很复杂一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法炒制时依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度不时地改换手法因势利炒而成。

君山银针－中国十大名茶

君山银针是我国“十大名茶”之一产于湖南省洞庭湖中的君山岛上属于黄茶类针形茶有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名后来因为它的茶芽挺直布满白毫形似银针而得名“君山银针”。

君山又名洞庭山岛上土壤肥沃年平均气温温和年平均降水量为1340毫米三月至九月间的相对湿度约为80％气候非常湿润。每当春夏季节湖水蒸发云雾弥漫岛上竹木丛生生态环境十分适宜茶树的生长。

君山银针的制作工艺非常精湛需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。

根据芽头的肥壮程度君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。君山银针的质量超群风格独特为黄茶之珍品。它的外形芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽芽身金黄发亮内质毫香鲜嫩汤色杏黄明净叶底肥厚匀亮滋味甘醇甜爽久置不变其味。

祁门红茶－中国十大名茶

在红遍全球的红茶中祁红独树一帜百年不衰以其高香形秀着称博得国际市场的经久称赞奉为茶之佼佼者。祁红产于安徽祁门县。为工夫红茶中的珍品一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章创制一百多年来一直保持着优异的品质风格蜚声中外。祁红生产条件极为优越真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚所以祁门一带大都以茶为业上下千年始终不败。祁红工夫茶一直保持着很高的声誉芬芳常在。

祁红以高香著称具有独特的清鲜持久的香味被国内外茶师称为砂糖香或苹果香并蕴藏有兰花香清高而长独树一帜国际市场上称之为“祁门香”。英国人最喜爱祁红全国上下都以能品尝到祁红为口福。皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品用茶向皇后祝寿赞美其为“群芳”

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1武夷岩茶 是我国传统名茶乃具有岩韵（岩骨花香）品质特征之乌龙茶是中国乌龙茶中之极品。产于福建武夷山一带其茶树生长在岩缝之中。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

2大红袍 大红袍为千年古树稀世之珍产于福建。

3铁观音 铁观音中国传统名茶属于青茶类是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”清香雅韵冲泡后有天然的兰花香滋味纯浓香气馥郁持久有“七泡有余香之誉 ”。 铁观音原产地安溪县

4白芽奇兰 属于乌龙茶类。产于福建省平和县。色泽翠绿油润香气清高持久。

5漳平水仙茶 是漳平茶农创制的传统名茶。

6白毫银针 形状似针白毫密被色白如银素有茶中“美女”之美称。

7政和工夫茶 为福建三大工夫茶之一。

8坦洋工夫 坦洋工夫福建三大工夫红茶之首。

9正山小种 正山小种产于武夷山深处桐木村为世界上最早的红茶。

10茉莉花茶 茉莉花茶产自福州市及闽东北地区。有独特的茶韵花香滋味醇厚鲜爽有“可闻春天的气味”之美誉。

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1八马：铁观音龙头企业线下门店数量业内第一。

2凤山：铁观音国标制定单位之一。

3华祥苑：国家重点龙头企业。

4中闽魏氏：非遗传承人坐镇。

5天福茗茶：综合实力国内前茅。

6日春：传统老牌生产水平达到国际标准。

7感德龙馨：业内代表。

8魏荫名茶：铁观音制茶世家。

9海堤：厦门地方老牌。

10国心：视频公开种植和生产过程质量稳定。

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福莲（武夷山）茶业有限公司

法人代表：朱勇

简介：福莲（武夷山）茶业有限公司是一家集科研、生产、经营为一体的民营科技企业地处世界双遗产地武夷山风景区。公司按规范设立加工厂、科研楼、品茶楼、审评室等功能性建筑。为国家批准使用原产地域产品标志企业。 公司在武夷山风景区内拥有绿色生态茶园近千亩。对茶园严格进行有机茶管理结合人工除草、有机肥施用等民间传统耕作方式。确保岩茶“岩骨花香”的本质韵味。为了保证茶青鲜香公司把茶叶加工厂建在茶园基地内同时还致力于武夷名丛的选育和开发并注重每一道工序、每一个细节来保证茶叶的品质纯正。 公司注册的“福莲嘉叶”系列产品有：大红袍、武夷岩茶、肉桂、半天腰、铁罗汉、水金龟、金肉桂、千里香、老枞水仙等大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、千里香等精品具有活甘清香的特质品饮后使人心旷神怡回味悠长精致的包装深受海内外消费者的青睐。 公司拥有完整、科学的质量管理体系。福莲（武夷山）茶业有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

7 中国魏氏茶叶有限公司

1八马

八马茶起源于百年前东南亚著名的“信记”茶店。是一家以安溪铁观音为主集基地种植、新产品研发、生产加工、产品销售为一体的全产业链全茶连锁企业。

2华祥苑

华祥苑茶源于中国名茶铁观音的故乡安溪。它秉承萧制茶世家百年基业讲求“自然天成、人茶合一”的制茶方法融合百年传统技艺和现代技术成为茶业的龙头企业。

3天福

成立于1993年是集茶叶生产、生产、营销、科研、文化为一体的综合性茶叶连锁店。天福集团本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营理念对产品安全、卫生、品质、口味特色进行严格管理。

4安溪

安溪铁观音集团有限公司以凤山为注册商标荣获“福建省著名商标”和“中国驰名商标”称号。“凤山”系列产品在各种国际国内博览会上获得国优、部优、省优及各种国际、国内博览会金奖等30多项荣誉。

5龙馨

福建龙馨茶业有限公司成立于1985年是一家集绿色生态茶、茶食、茶具等相关产品的生产、加工、销售和多功能商业会所服务为一体的现代茶业企业。

安溪铁观音十大排名 详细介绍2020铁观音品牌前十名

6中闽魏氏

中闽魏氏茶业有限公司成立于1999年是铁观音始祖、非物质文化遗产传承人印伟的直系后裔是集生态茶庄园开发、种植、生产、生产、销售为一体的茶叶连锁企业。

七三和

三和茶业由吴荣山先生创建于1995年是集茶叶生产、生产、营销、研发、文化为一体的综合性集团化企业。推出的“三和名茶”系列产品不仅满足了不同口味、不同消费群体的需求而且品种齐全、口味纯正在社会各界享有较高的知名度和美誉度。

8日春

日春有限公司始创于铁观音故里安溪西平镇是集茶叶基地建设、茶叶、茶具、茶食开发、生产、销售为一体的大型专业化龙头企业。

9裕园

裕园茶业以“中国高档铁观音专家”为企业定位努力打造豪宅门尊贵共享的品牌文化。其流传数百年的“清、醇、雅、香”四大质量标准是一种受到业界高度赞誉的高档主流铁观音评价模式。

10庆芸

庆芸茶业是集生产、加工、销售和茶文化传播为一体的安溪铁观音茶业企业。目前庆芸茶业在感德、剑斗等地拥有1000多亩茶园基地。

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龙井茶、武夷岩茶、铁观音、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、祁门红茶。

拓展资料:

龙井茶龙井茶是我国的第一名茶产于浙江省杭州西湖附近的山中有\”西湖龙井\”、梅坞龙井\”、\”狮峰龙井\”以龙井村狮子峰所产\”狮峰龙井\”最佳。龙井茶素有\”色翠、香郁、味醇、形美\”四绝之称。

铁观音产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓尾似蝌蚪颜色砂绿起霜质地重如铁美如观音滋味清高醇美回味甘甜带有独特的\”观音韵\”。素有\”七泡有余香\”之美称。以西坪松林头魏荫铁观音发源地所产最佳为乌龙茶之上品。

武夷岩茶产于闽北武夷山。九十九岩岩岩有一茶一茶一名独特采制有\”大红袍\”、\”铁罗汉\”、\”水金龟\”、\”白鸡冠\”、\”肉桂\”等名枞。岩茶外形条索粗壮紧实呈钉状色砂绿蜜黄鲜润光泽泛\”宝色\”。花果香浓郁高长滋味浓醇高爽具独特的\”岩韵\”。

碧螺春康熙所名。产于江苏吴县太湖中的洞庭山成茶外形卷曲呈螺银毫遍布香浓芬芳滋味醇厚汤色嫩绿明亮茶之珍品。\”洞庭碧螺春茶香百里最\”。

黄山毛峰产于安微黄山桃花溪。宋代贡茶。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品其形似雀舌匀齐壮实峰显毫露色如象牙鱼叶金黄清香高长汤色清澈滋味鲜浓、醇厚、甘甜叶底嫩黄肥壮成朵。其中\”金黄片\”和\”象牙色是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

六安瓜片产于安微六安地区齐灵山外形似瓜子自然平展叶缘微翘色泽宝绿大小均匀不含芽尖、茶梗；清香高爽滋味鲜醇回甘汤色清澈透亮叶底绿嫩明亮。依采制季节可分三个品种：谷雨前提采的称\”提片\”品质最优；其后采制的称\”瓜片\”；梅雨季节采制的称\”梅片\” 品质最差。

都匀毛尖产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县。\”三绿三黄\”是都匀毛尖茶的特色即干茶色泽绿中带黄汤色绿中透黄叶底绿中带黄。诗云：\”雪芽芬芳都匀生不亚龙井碧螺春饮罢浮花清鲜味心旷神怡似神仙\”。

祁门红茶产于安微省祁门县。祁门红茶条索紧秀锋苗好色泽乌黑泛黑光俗称\”宝光\”；内质香气浓郁高长似蜜糖香又蕴藏兰花香汤色红艳滋味醇厚回味 永叶底嫩软红亮。祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌并且是食品中氟化物的重要源泉。热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5% 属低糖饮料红茶脂类含量一般不超过3%。

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很多时候喜欢喝铁观音的朋友不一定知道要如何鉴赏那么我们一同来学习吧

一、分类：

铁观音成品依发酵程度和制作工艺大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音颜色翠绿汤水清澈香气馥郁花香明显口味醇正。由于新茶性寒不可过多饮用否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点色泽乌亮汤色金黄香气纯正、滋味厚重相对清香型而言浓香型铁观音性温有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点表现为色泽乌黑汤水浓郁绵甜甘醇沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶且有沉重的历史与文化沉淀。

另外还有一种炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

了解完铁观音的分类到底要如何分辨这款铁观音的好与次呢看看前辈们是如何总结的。

二、铁观音“5要素、15个度”品鉴法

在业内有一套比较简单易行的方法称之为安溪铁观音“5要素、15个度”品鉴法每个要素的权重不一样一起来看看吧！

要素一：观外形(10分)从紧结度、匀整度、悦目度(顺眼度)来判断。

要素二：闻香气(30分)从清纯度、强弱度、持久度来判断。

要素三：看汤色(10分)从金黄度、清澈度、光亮度来判断。

要素四：品滋味(40分)从爽口度、饱满度、回甘度来判断。

要素五：看叶底(10分)从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。

第一观外形。就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好越松散越差。平常泡茶时有的人拿起盖杯上下摇动听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳就是辨别颗粒紧结程度的一种表现；匀整度：就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好颗粒大小差别越大越差；悦目度(顺眼度)：干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好越暗淡失色越差。

第二闻香气。要从清纯度、强弱度、持久度来判断；香气浓郁持久带有兰花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等气息清纯香气持久的是上品茶如果香气不纯、香气弱、不持久就是品质较差。

第三看汤色。要从金黄度、清澈度、光亮度来判断。茶汤具备适度的金黄清澈见底又光亮夺目就是品质较好的铁观音反之就是品质较差的茶叶。

第四品滋味。这个很重要哦因为茶叶最终是要喝的口感好坏很关键。爽口度：茶汤入口滋味甘醇爽口感觉良好就是好茶反之就是品质较差的茶叶。饱满度：茶汤在口腔里要有浓浓的茶滋味不能太淡也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度：茶汤喝过之后口腔和喉底会慢慢生津、回甘回甘效果越明显的越好回甘越不明显的就越差。

第五看叶底。叶底首先看柔嫩度：茶叶冲泡四遍或者多遍以后茶渣越向下沉的越好茶渣越集结的越好说明嫩度好。如果茶渣松散向上膨胀、拱起的就越差。肥厚度：茶渣叶片越肥厚的越好越薄的越差。发白度：就是茶叶冲泡到最后茶味淡了不再冲泡时将杯盖翻开约2分钟后茶渣叶片越发白越好越暗淡失色的越差。

十大铁观音品牌推荐

　　一、八马铁观音

　　八马茶业源于百年前名扬东南亚的\”信记\”茶行。是一家以经营安溪铁观音为主集基地种植、新品研发、生产加工和产品销售的全产业链、全茶类连锁经营企业。

　　二、华祥苑铁观音

　　华祥苑茗茶源于中华名茶铁观音的故乡——安溪秉承肖氏制茶世家百年基业讲求“自然天成、人茶合一”的制茶之道融百年传统技艺和现代技术于一身成为茶产业的领军企业。

　　三、天福铁观音

　　创建于1993年是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店。本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营思路天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面管理严格。

　　四、安溪铁观音

　　安溪铁观音集团公司以“凤山”为注册商标先后荣获“福建省著名商标”、“中国驰名商标”等称号。“凤山”系列产品中获得国优、部优、省优及各种国际、国内博览会金奖等荣誉30多项。

　　五、龙馨铁观音

　　福建龙馨茶业有限公司创办于1985年是一家集绿色生态茶叶、茶食品、茶具等相关产品的生产、加工、销售、及多功能商业会所服务为一体的现代茶企。

　　六、中闽魏氏铁观音

　　中闽魏氏茶业股份公司是铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人创立于1999年。是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。

　　七、三和铁观音

　　三和茶业由吴荣山先生创始于1995年是一家集茶叶产、制、销、研发、文化于一体的综合性集团化企业所推出的“三和名茶”系列产品在满足不同口味、不同消费群体需求的同时更由于品种齐全、口味纯正在社会各界享有较高的知名度和美誉度。

　　八、日春铁观音

　　日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇是一家集茶基地建设茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业。

　　九、裕园铁观音

　　裕园茶业以“中国高档铁观音专家”为企业定向致力创导大宅门尊贵共享的品牌文化其传承百年的“清、醇、雅、香”高档铁观音四质标准为业界推崇的高档主流铁观音评判典范。

　　十、庆芸铁观音

　　庆芸茶业是一家集生产、加工、销售、茶文化传播为一体的安溪铁观音茶企。目前庆芸茶业在感德、剑斗等地拥有茶园基地1000多亩。

　　以上是个铁观音品牌都是口碑较好的的品牌！至于说哪个品牌好那就仁者见仁智者见智了!