如何泡出茶叶的饱满度(如何泡茶叶效果最好)

1 茶汤饱满度

冲泡一款茶叶它的层次感主要从三个方面体现：

1香气：有香型变化香气由强转弱的持续性。

2口感：饱满度、苦涩度的先后转化。

3韵感：茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化。

饱满度:茶汤的饱满度通常表现在熟茶上举一个最直观的例子先喝一口白开水再喝一口茶汤我们会发现白开水和舌面接触后直接就从喉咙里滑下去了而饱满度好的茶汤则像凝胶一样勾缠着口腔细胞和舌尖舌尖转动时茶汤似乎也会随之打转口腔会有一种柔软的充斥感。

2 茶汤饱满是什么意思

生茶饱满是指生茶汤的饱满度。具体指茶汤中内含物质的丰富与否的程度。

茶叶中丰富的内含物质能够析出丰厚的滋味将多种不同的味道和谐地融合在一起。简单举例厚实的茶汤就如刚煮出的米汤一般给口腔带来的一种粘稠、饱满、厚实的感受。

3 茶汤稠厚度与饱满度

班章既有生茶也有熟茶但主要以生茶为主班章村下辖老班章、新班章、老曼峨、贝卡竜（long）、贝卡囡（nan)五个寨子。随着老班章的知名度大升班章村的其他除新老班章外的寨子也都泛班章化了班章五寨所产的茶都可以叫“班章”茶而班章茶也常以生茶为主。

班章茶的品质特点

外观：条索粗壮、显毫色泽油亮除芽头显白毫外芽叶色泽墨绿油亮;

汤色：不同年份的有不同的变化新茶汤色清亮存放过程中逐步发生变化存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。

香气：香气下沉暗香突出新茶明香更显1至4年的香型总体呈花蜜香型兰香感明显且杯底留香。

滋味：茶气足茶汤口感饱满分布均匀生津快回甘长很有厚度和刚度入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调化得快只停留在口腔上颚至舌底、喉部一带时已明显转化为甘味。

叶底：叶片相对细长也有呈椭圆形的;叶片柔韧厚实;颜色比较均一叶片上毫毛明显。

4 茶汤的饱满度

普洱老生茶口感具有五个特点纯、醇、陈、浓、香、甜其口感无杂味异味滋味甘醇入口更加柔和润泽爽滑苦涩度大大下降绵密厚实茶汤粘稠饱满陈香馥郁持久入口甜顺喉韵充分回甘明显。

　　普洱老茶的口感和特点描述

　　1、香气

　　普洱的香气很特别首先是复杂自然的东西都复杂也是最为复杂多变和美妙的。每一道茶之间都会不同的表现茶干气息、汤面香、杯底香、水里香、热香、冷香都会呈现出不同的韵致如果一款茶的香气持久协调、自然又丰富是好茶如果在此基础上更能优雅不腻人可谓上品。

　　普洱茶在香气上区别于其他的茶类还有一个关键因素是陈香。加上时间这个维度会使它的香气复杂多度不同的时间下品饮同一款普洱茶更能感受到它的变化是朝着丰富、协调方向去走这也是越陈越香的奥妙所在。

　　2、甜度

　　很多人谈到茶会谈回甘但甜度是与之很不同的东西普洱的甜感与咖啡类似咖啡的甜感由品种、种植环境、烘焙技术综合决定。

　　普洱茶的甜感也首先取决于品种如著名的老班章甜茶、帕沙甜茶和冰岛甜；与种植环境与技术条件也密切相关但最终取决于加工与陈化正确的加工工艺使茶叶中的果胶析出表现甜感随着时间的变化这种甜感由清甜转为果糖甜日益成熟如成熟水果之甘美带来美好体验。

　　恰到好处的甜感会直接刺激味蕾使人愉快。人类的基因里有从甜的东西是获取好处的记忆。

　　小孩子为什么那么喜欢糖因为甜带来直接的能量让人充满喜悦。

　　但什么是恰到好处呢是自然、浓郁、丰富。就像我们不喜欢直接吃白砂糖而喜欢苹果里的酸甜一样属于自然的甜味代表着成熟丰满但是茶又不同尤其是普洱老茶区别于其任何甜味的东西有一个特质是转化之甜还是时间的力量老生茶的生命一直在继续、醇化20年、30年、它变得成熟丰满苦中带甜从枝头到20年它发生的转化令人动容这种甜感更是弥足珍贵。

　　3、力度和饱满度

　　这个对老生茶来说很重要也是其他茶类中不可能追求到的特质。饱满度影响到茶后续的变化如果说香气和甜度更指向当下那饱满度高又水路清晰的茶才有能力继续陈化下去展现出更成熟美好的一面。

　　力度是指当从口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身强烈的打击感布朗山系的茶以老班章为典型茶性刚猛极具打击感一口进去全身会有眩。

　　4、后韵

　　陈年普洱生茶的后韵指饮完一泡茶后的感受有些茶当时甜美过后口干咽喉度、浑身抗议但优秀的老生茶它的后韵保留很长时间有时候一整天你的口腔里都会保有那种甘美、香醇的感受。

　　身体的感受也更明显喉咙清爽宜人、甜感一直在身体软软的不太想动但是非常的放松愉快。

　　体验过这种老生茶后韵的人真的很少有人转而痴迷其他茶类。

　　因此有些茶友说普洱只喝后韵也对也不对。当很多人还在纠结普洱老茶的真假时真正的爱茶人已经一脚踏进老生茶的门槛从此一入侯门深似海不可自拔。

　　喝懂香气、甜感、力度与饱满度、后韵这四个词其实已经踏进了普洱茶最深奥也最好玩的那个核心。

5 茶汤厚度与饱满度

1境外之境。 凡开始喝茶时茶味都是一个样——苦的。

2初境。 喝茶一小段时间后对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到茶的苦涩甘甜可以对茶的种类有了明显的分辨。

3韵境。 喝了更多的茶可以更敏感的体会茶味的细节开始能分辨入口时水与茶的结合度茶汤的质感、厚度、绵度、饱满度口感的留存度、生津、回甘、喉韵、舌底鸣泉等的茶味。

4觉境。 “觉”不是睡觉的“觉”是“发觉”的“觉”。

6 喝茶饱满度是什么

茶汤味道鲜美清爽宜人。茶汤内质厚重、味道不刺激。茶汤有压舌感味道残留度高内质饱满。喝完茶后口腔内喉咙感到甘甜。

喝茶时茶汤中多酚类等物质刺激口腔内壁口腔中分泌出唾液的感觉。

茶汤中有苦味和涩味苦涩是茶的本味只要苦能回甘涩能转化也是好茶。感觉寡淡滋味残留度低。

茶汤入口后带给喉部的舒适感或爽快、甘甜、滋润或多种感受同时。

茶汤入口后带给喉部的不舒适感或干涩、麻痒、肿胀或有异物感等。

茶汤润滑舒适不黏带入喉快。

茶汤物质丰富带给口腔的充实感

7 茶的饱满度

烹茶精正是工夫茶最突出的特点它体现在烹制、品饮过程中的每个环节而不仅仅是“器具更为精致”而已。

1、治器：泥炉起火砂铫掏水煽炉洁器候火淋杯。

2、纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声初沸出现鱼目时(以意度之不可撒盖看也)即把砂铫提起淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上俟其火硕(老也俗谓之“硕”)一面打开锡罐倾茶于素纸上分别粗细取其最粗者填于罐底滴口处次用细末填塞中层另以稍粗之叶撒于上面。如此之工夫谓之“纳茶”。 纳茶不可太饱满约七八成足矣。神明变化此为初步。

3、候汤：汤分三沸。一沸太稚三沸太老；二沸最宜。“若水面浮珠声若松涛是为第二沸正好之候也。”4、洗茶：滚汤环壶口、缘壶边冲入切忌直冲入壶心不可断续也不可迫促。铫宜提高倾注称“高冲”始无涩滞之病。首次注入沸水后应立即倾出茶汤以去除茶叶中所含杂质这就是“洗茶”。倾出的茶汤废弃不喝。

8 茶汤鲜爽度

这两者的区别在于：

1茶叶的鲜甜主要来源于：

(1)以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖

如葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖和蔗糖等是茶叶甜味物质的主体部分。

糖类中凡能形成结晶的都具有甜味茶叶中的糖类物质占干物质的20%~25%单糖和双糖通常都易溶于水故总称为可溶糖具有甜味是构成茶汤滋味成分的物质之一并参与香气的形成。水溶性果胶溶解于茶汤中可增进茶汤浓度、甜醇滋味和滑度。

(2)带甜味的游离态的氨基酸

茶叶中的一些氨基酸类除了表现鲜爽味外也表现甜味。以茶氨酸来说它是茶叶中特有的游离氨基酸有甜味是茶叶中生津润甜的主要成分。

(3)儿茶素生物合成的中间产物

如二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。如茶褐素和茶红素其色泽棕红是呈现普洱茶红色汤色的主要成分也是茶汤滋味浓度和强度的重要物质滋味甜醇有甜香味。

2冰糖的甜则主要是单糖和低聚糖的甜。与茶叶的鲜甜相比冰糖的甜相对单一没有茶叶的鲜甜好。

9 茶的饱满度和层次感

浓和淡是我们泡茶投茶量及出汤时间决定的这好理解茶叶放多了或者浸泡时间久了茶汤自然就浓喝起来自然就浓郁许多茶友们可以试着用重泡法或者审评方法闷泡一杯传统工艺六堡茶其结果就是茶汤苦涩难咽但这只是味道上的浓不代表厚。

厚主要指的是茶汤的饱满度。氨基酸、可溶性糖和果胶是决定茶汤饱满度的主要物质氨基酸多茶汤滋味就丰富；可溶性糖多茶汤口感就会甜润；果胶多茶汤口感就稠滑。

10 茶汤厚重饱满

普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味独特的香气特点。普洱熟茶的口感特点有：

1、厚：在品茶时经常听到别人形容茶汤厚重饱满这厚的意思是汤水入口有重实感含在口中茶汤感觉凝结在一起不寡淡形象地说就如熬了四个小时的米汤水一般。这样的口感一般出现在综合三级的古树料中。

2、滑：汤水顺滑表示茶汤入口后不干、不燥夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉形象地说就如巧克力般丝丝顺滑的感觉。一般这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感带有淡淡的糯米香味。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中或是品质较好的老茶头煮后的汤水中。

4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道带着一股清新的陈香味道部分人极易与霉味混淆建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴这样极易被区分出来。这样的茶一般是发酵较好仓储没问题的茶都会散发出陈香味。

5、醇：一般与醇正连用茶无杂味、意味类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入味道干净、纯洁。一般这个味道存在于熟茶存储干净没有受潮的茶饼上。