苦荞跟苦荞麦有不同吗
苦荞就是苦荞麦
苦荞—七大营养素完全集于一身不是药不是保健品是能当饭吃的食品却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。我们先了解一下苦荞：荞麦分两种甜荞和苦荞。我们日常食用的多为甜荞营养价值非常高而苦荞的营养价值是甜荞的十几倍苦荞在治疗和预防糖尿病、高血压等生活习惯性疾病方面的功效是普通荞麦的100倍比银杏叶好150倍。苦荞属于双子叶蓼科作物与何首乌、大黄是同源兄弟是自然界中甚少的药食两用植物。在全世界仅产于我国西南等少数高寒山区。它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份。其独特的功效自古就被认可公元前五世纪的《神农书》上称其为五谷杂粮之王也。据《本草纲目》记载：苦荞味甘性平寒能实肠胃益气力续精神利耳目炼五脏之渣秽。
荞和苦荞有什么区别
荞麦起源中国在世界各地被广为栽培利用。荞麦属蓼科是唯一作粮用的蓼科植物。尽管荞麦不属于水稻、小麦等禾木科作物但出于粮用的目的人们习惯地把它归于禾谷类。
荞麦有两类栽培种：甜荞(Fagopyum esculentum也就是我们平常所见到的荞麦)和苦荞(Ftataricum)。
甜荞在世界各地广为栽培和利用主产国和主消费国有中国、日本、韩国、尼泊尔、不丹、印度、俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、波兰、匈牙利、斯洛文尼亚、意大利、加拿大和美国等。
苦荞只生长在中国北方黄土高源高寒山区和西南云贵川高原山地。苦荞中含有较丰富的对冠心病有保护作用的常量元素和微量元素(Mg、Ca、Se、Mo、Zn、Cr)。苦荞中含微量元素硒而糖尿病患者普遍体内缺硒。北京、天津、四川等地的一些医疗单位近年来大量临床观察和动物试验证明苦荞食品具有明显降低血脂、血糖、尿糖的三降作用故北京市中医院称之为三降粉。
苦荞与甜荞〈常指荞麦〉营养差别：苦荞所含的生物类黄酮如芦丁(维生素P)和烟酸(维生素PP)为甜荞的135倍而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维生素P膳食纤维、蛋白质、维生素B2分别为甜荞的16倍、165倍、316倍。
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