茶叶流通中的储存(茶叶的保管)

1 茶叶的保管

冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好放在冰箱中。 茶叶保存最基本的要求是：一要干燥二要低温（一般05℃较合适）。下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法： 罐子存放法 将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里最好装满而不留空隙这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧用胶布粘好盖子缝隙并把茶罐装入两层尼龙袋内封好袋口。 保温瓶存入法 把茶叶装入干燥的保温瓶中盖紧盖子用白蜡密封瓶口。 法意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶）可先将茶叶炒干或烘干然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。 呵呵 顺便谈谈专门适合存放茶叶的冰箱吧：海尔四温区冰箱“0+007”冰箱符合存放茶叶的条件。据介绍这款冰箱独特的冰温保鲜室可存放茶叶1到2个月软冷冻室可以放6个月不但茶叶颜色不会变而且密封性的果菜盒也保证了茶叶的香气可以从根本上解决储存茶叶难的问题。现在海尔四温区冰箱成了茶农们“宝贝”。这款冰箱尤其适合龙井茶的保存温度。 茶叶是一种饮品当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦在购买时尽量选当年的新茶买吧。 茶叶是有保质期的但与茶的品种有关不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶少数民族的砖茶陈化的反而好一些保质期可达10到20年。又如武夷岩茶隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶湖北的茯砖茶广西的六堡茶等只要存放得当不仅不会变质甚至能提高茶叶品质。 一般的茶还是新鲜的比较好。如绿茶保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当降低或消除这些因素则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期主要有以下几个方面：看它是不是发霉或出现陈味；绿茶是不是变红汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降此外看它包装上的保质期另外如果是散装茶叶最好不要超过18个月再冲饮。 一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形可以就此判断茶的好坏所以大都喜欢购买散装茶。实际上散装茶在销售的过程中就在不断地变质因为露放在空气中一是吸潮、二是吸异味这样就导致茶叶无形之中会发生质变使其丧失原茶风味。与散装茶相比包装茶的优点较多比如不易受到污染不易变质而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。消费者一旦发现质量问题容易投诉。所以在茶叶的发展方向上今后我们将更多地倡导带包装的茶叶。

2 茶叶的保管应该要多选题

不同的茶叶不同的保存方法比如说绿茶合适放在冰箱保存、红茶真空包装之类放在铁盒子里：　1、最简单的冰箱保存：冷藏保健法。将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好尽量挤掉袋（罐）内的气体放入冰箱冷冻室可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室茶叶须多层密封包装以防串味保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出充分回温茶叶温度接近室温时才可拆封以免冷茶叶暴露空气中与外界湿热空气相遇水分凝结在茶叶表面导致劣变。如茶叶数量少而且很干燥也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好放在冰箱中。　　2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里最好装满而不留空隙这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧密封干燥储藏法选择密封容器（洁净有盖的陶瓷坛或铁听）将块状生石灰用布袋装好置于容器底部把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上装满盖严容器盖把容器放在阴凉干燥处可保存一年以上。　　用胶布粘好盖子缝隙并把茶罐装入两层尼龙袋内封好袋口已达到最佳贮藏效果。　　3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内挤出袋内空气用封口机封好袋口再套上塑料袋扎紧袋口置于冰箱下格内冷藏。　　4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内盖好瓶塞用白蜡封实再用胶布封好。　　另外我们要法意的是茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%红茶不超7%。我们可先将茶叶炒干或烘干然后再收藏；茶叶也需要避光和隔热所以对贮藏的环境有一定要求。对于黑茶或普洱茶来说保存的要求就更高了：喜欢普洱茶的朋友们肯定知道普洱茶最大的一个特点就在于它的保存期好的生普可以保存最多长达50年的时间而最佳的饮用时间也是在二十年左右所以民间有种说法是爷爷做茶孙子喝。普洱茶是属后发酵茶随着时间的过去普洱茶自身会发生变化在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶究竟怎样才能存好呢怎样才不会让普洱茶变味呢我们来讨论一下。　依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器当然你还可以用纸皮箱。紫砂用具历来都是以茶相伴而生的平时我们泡茶最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气还有就是越用越好的特点用来存放普洱茶也是最好的容器只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵可以使用陶罐相对于紫砂容器则便宜很少当然效果也会差一些但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。本文由和茶网原创转摘请注明出处。　对于散茶而言如果想长久存放普洱散茶则紫砂容器是最好的选择而其它的容器都相对较差所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗又或者用一些低档茶叶煮水清洗清洗后晾干。在放茶之后也可以放一些竹碳在里面然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走笋壳毕竟是植物体容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。　　对于家庭个人藏茶而言其实用纸箱是最实用的一种方法虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器但其优点也是非常明显的一来纸箱比较容易得到而是免费的二来纸箱也方便在家里存放不太占地方。　　纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚如果有异味最好放置一段时间让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶建议只存放紧压茶存放在纸箱的茶建议整桶存放不要拆散对于一些只有几饼的可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿在南方湿气重容易弄湿纸皮。　　当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装如果购买的普洱茶是以整件为单位的话则存放时就很简单以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。　　注意：塑料袋并不适合长时间存放切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放!本文由和茶网原创转摘请注明出

3 茶叶的保管应该要( )

家庭存茶的一般方法

一是冷藏保存法。

将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好尽量挤掉袋（罐）内的气体放入冰箱冷冻室可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室茶叶须多层密封包装以防串味保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出充分回温茶叶温度接近室温时才可拆封以免冷茶叶暴露空气中与外界湿热空气相遇水分凝结在茶叶表面导致劣变。

二是密封干燥储藏法。

选择密封容器（洁净有盖的陶瓷坛或铁听）将块状生石灰用布袋装好置于容器底部把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上装满盖严容器盖把容器放在阴凉干燥处可保存一年以上。

以上方法适用于绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶。

喜欢饮用黑茶的茶友在保管紧压类黑茶产品时要注意将它们置放在阴凉、通风、干燥、无异味的环境中以便它们能继续后期向好发酵转化。

家庭存茶实用小妙招

1、罐藏法

罐藏法是现在家庭存茶比较普遍的方法之一以铁罐竹盒或木盒等为主。这些罐或盒若是双层的防潮性能会更好。而装有茶叶的铁罐或盒应放在阴凉处避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮用可用透明胶纸封口以免潮湿空气渗入。

适用茶类：

红茶容易受潮或者散发香味用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。

青茶（乌龙茶）属于半发酵茶

比较容易贮藏。用锡罐来装茶再好不过了倘若没有也可用铁罐、瓷罐来装也是不错的选择。

具体方法：先在罐内套一个薄的塑料袋（保持罐内的洁净）。每罐中可放入12小包硅胶（保持罐内干燥）装好后加盖密封存放于阴凉避光处。

2、坛藏法

坛藏法选用的容器必须干燥无味结构严密。常见的容器有陶甏瓦坛无锈铁桶等。需要提醒的是茶叶通常不宜混藏因为不同的茶香味道迥异如果混在一起贮藏则会因相互感染而失去本来的特色。

适用茶类：黄茶用瓦坛贮藏有利于保持干燥。

具体方法：

用牛皮纸或其它较厚的纸把茶叶包好。将茶叶置入瓦坛中间堆放石灰包石灰包的大小视情况而用棉花或厚纸垫于坛口以减少空气流通。一般1个多月后打开检查若石灰颜色变深就需要更换。

3、瓶藏法

热水瓶的瓶胆有极好的避光、保温、隔绝空气的性能需注意的是一定要选择保温性能好的热水瓶。

适用茶类：青茶用保温瓶贮藏也是不错的选择要注意盖紧盖子用白蜡密封瓶口。

具体方法：将干茶装入瓶内通常要装充足尽量不要给瓶内留空间；用瓶塞将瓶口盖紧如果再用蜡封口用胶布裹上效果会更好。这样做主要可以防止瓶内进入空气。

4、袋藏法

袋藏法是目前用得最多也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。需注意的是塑料袋必须是食品包装袋以高密度、高强度的塑料袋为好。黑茶和白茶不适宜塑料袋密封。

适用茶类：红茶、绿茶可以用塑料袋包装。

具体方法：用柔软的纸或牛皮纸将茶叶包装好然后再装入塑料袋中用绳子扎口即可。

家庭存茶需要注意的地方

1茶

叶与食品放在一起茶叶会受食品气味影响香气会发生变化茶叶应该单独放一个地方。

2

茶叶存放地方潮湿或者不通风有杂味等这种环境不适合放茶叶的会影响茶叶品质。

3

不同品类的茶叶全部放在一堆如果有一种茶叶漏气很容易相互影响产生串味的。

4

不管什么样的茶叶都往冰箱里面放有些茶叶并不适合放冰箱的黑茶茶饼需要用牛皮纸包好放在阴凉通风处黑茶需要陈化的。

5

茶叶放冰柜里需要独立存放的冰柜抽屉有异味的要先处理干净后然后再装茶叶。

6

茶叶不要放在透明玻璃杯里放在阳光直接照射的地方茶叶受强烈光线的影响也很容易变质。

因此家庭存茶不同于茶行业批量大仓库存茶一定要注意方式方法。茶叶存放条件特别要注意通风环境干净整洁。茶叶需要密闭就密闭保存该通风的就通风保存不然家庭存茶稍不注意就把茶叶给存废掉了！

4 茶叶的保管保养措施

一整提茶叶用纸箱仓储对茶的重要性不言而喻但也不必过分讲究。一般来说如果是整提购买的茶叶无需拆散直接将一提茶叶放在纸箱中纸箱下面用一个架子或凳子垫起来离地、离墙存放即可。

二生熟茶叶分开放

如果说茶叶已经拆散了建议将年份相近的茶叶存放在一起但切记生茶和熟茶要分开存放以免生熟串味。

三茶叶存放要避光

有的茶友可能将茶叶放在书房的橱柜里营造一种茶香、书香交织的雅致氛围但是书房又要求采光要好茶叶如果长时间在阳光下曝晒会受到“光污染”阳光中的紫外线不仅会破坏茶叶包装也会破坏茶叶中的氨基酸等内含物质导致茶质弱化、消失。所以不建议将好茶放在书房的玻璃橱柜中存放茶叶的空间不能有阳光直射也不能长时间接受灯光照射如果橱柜中摆放的有茶叶也要及时喝完。

四紫砂缸存茶需谨慎

还有茶友经常会问：用紫砂缸存茶没问题吧其实我个人是不推荐紫砂缸存茶的紫砂缸的透气性好但同时也容易吸水茶叶受潮后很容易发霉变质。如果用紫砂缸存茶可以在紫砂缸底部放上一些无杂味的活性炭有吸湿的作用。

此外购买紫砂缸时稍有不慎就会上当受骗。我们不要看着包装上写着紫砂缸就想当然的认为它是紫砂缸一个紫砂壶都那么贵紫砂缸自然也不便宜。

五喝茶之前要醒茶

茶友在喝茶之前要先将茶叶包装纸打开放置1~3天这个步骤我们称为“干醒茶”泡第一泡茶叶时先将茶叶在水中浸润几秒倒掉洗茶水这个步骤叫做“湿醒茶”。醒茶的目的是让沉睡中的茶叶和空气接触唤醒茶质有了这个小步骤泡茶时茶汤滋味会更醇香气也会更好如果不醒茶茶叶可能滋味寡淡出现燥口现象。剩下的茶叶如果短时间内不喝还是要包好放置在阴凉避光的环境中。

茶从采摘、杀青、日晒、压饼成为商品流通到存贮、冲泡每一个环节都对茶叶口感的形成有着举足轻重的影响每一个环节都不容忽视。

5 茶叶的保管要注意

不同的茶需不同摆放。

绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶此类茶叶需要密封并装入铁罐之中最后放入冰箱冷藏红茶、重度发酵的乌龙茶适合在常温、密封、干燥的环境下储存白茶则需要密封并置于干燥处保存而黑茶需要装入纸箱或紫砂罐内置于阴凉、通风、无异味的环境存放。

6 茶叶的保管方法

、选择合适的罐子

我们平时在家里保存茶叶的时候一定要选择合适的罐子才行最好的就是用深色的玻璃罐子或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等或者是用竹盒子或者是木头罐子最好不要用纸袋子来保存茶叶纸也是比较容易吸潮的会减短茶叶的保质期。

茶叶储存不当容易潮湿变味记住5点延长茶叶保质期

二、选择可以密封的容器

咱们选择好容器保存茶叶的时候一定要选择那种能够密封起来的 不能用无法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有盖子可以盖上能够密闭容器隔绝空气和水汽防止茶叶潮湿要是不能封闭的容器就很容易导致茶叶受潮。受潮之后的茶叶不光容易发霉里面的营养物质也会减少。

茶叶储存不当容易潮湿变味记住5点延长茶叶保质期

三、晒太阳

要是茶叶已经受潮了我们可以找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒不要长时间暴晒只需要找个光照充足的中午头晒一会将茶叶里面的潮气晒掉就可以了因为茶叶要是想保存好还是得避光才行呀。

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四、吹风机吹干

如果发现茶叶已经受潮了我们这时候可以用平时吹头发用的电吹风电吹风的低热档可以用来吹茶叶花花建议大家不要用质量一般的塑料吹风机因为茶叶吸收异味的功能也是很好的 塑料的电吹风有一股异味用来吹茶叶容易被茶叶吸附。

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五、炒锅炒干

我们家里储存的茶叶要是已经潮湿了我们可以选择一个炒锅将茶叶直接放进炒锅里面开始翻炒这样时间长了时候茶叶里面的潮气就没有了炒香之后我们就可以将茶叶盛出来找一个深颜色的玻璃罐子将茶叶盛进去也能够起到去除潮气的效果。

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六、其他方法

花花还听说有的人回去专门购买茶叶烘干的设备当然了那都是特别爱茶的茶友们才会做的一般咱们对茶没有爱到那个地步但是还想让它保持干燥我们就去超市买专门的玻璃罐子就行了使用起来也非常方便。

茶叶储存不当容易潮湿变味记住5点延长茶叶保质期

花花听以前的老人说以前保存茶叶的时候都是找一个大的泡沫箱子里面放上生石灰然后将茶叶用牛皮纸包起来放进去这样也能够起到隔离潮气的效果因为生石灰也会吸水哦~

7 茶叶的保管特性

冷藏好。将茶叶冷藏保存时间更长。茶叶有很强的吸附性容易吸收空气中的异味所以保存时需注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶如绿茶、清香型乌龙茶等温度低保存时间长。

1、茶叶在空气中受到水分、茶的干度和环境湿度、温度、氧气和光照等因素的影响会发生一系列复杂的化学反应。因此要想保持茶叶的特点必须避免上述因素对茶叶的影响。

2、冰箱冷藏保存可以大大延长茶叶的寿命茶叶变质速度推迟有利于品质保存一般贮藏温度在5℃以下为好。

3、传统乌龙茶、红茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低温会抑制茶叶的香气。