如何知道茶叶是否农残超标(如何知道茶叶有没有过期)

1 茶叶有农残吗

三个月到六个月

茶叶属于碱性植物一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数加工方法实验、推算大致残留期在三个月到六个月。

其实“农药残留”和“农药超标”概念不同中国工程院院士陈宗懋指出茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时微量农残对人体不会造成伤害。此外目前一般使用有机化学方法检测农药残留然而大多数农药不溶于水泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶其农残含量符合标准可放心饮用。

如果还是很介意茶叶中农残的问题建议大家在选茶和喝茶时花点心思。虽然茶叶的种类很多但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别关键是茶叶的生产季节一般来说当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害不用使用农药不会对茶叶造成污染。购买时观察茶叶的外形﹑色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。春茶的芽叶一般较肥壮厚实有的还有较多毫毛色泽鲜润香气浓郁而新鲜。冲泡后可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快香味持久滋味醇厚叶底柔软厚实。

2 怎么辨别茶叶农残

　　农残检测多采用气相色谱法用乙腈提取茶叶粉碎试样中的农残提取液经固相萃取或分散固相萃取净化植物油试样经凝胶渗透色谱净化气相色谱质谱联用仪检测内标法或外标法定量

3 茶叶的农残

1、范围

　　本标准适用于无公害茶叶加工条件与卫生要求。

　　本标准适用于由茶树鲜叶加工而成的绿茶、红茶、紧压茶、花茶类的无公害茶叶。

　　2、引用标准

　　下列标准所条文通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时所示版本均为有效。所有标准都会被修订使用标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

　　GB/T5009111996 食品中总砷的测定方法

　　GB/T5009191996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

　　GB77181994 食品中标签通用标准

　　GB/T83021997 茶 取样

　　GB832111987 农药合理使用准则（一）

　　GB832121987 农药合理使用准则（二）

　　GB832131989 农药合理使用准则（三）

　　GB832141993 农药合理使用准则（四）

　　GB832151997 农药合理使用准则（五）

　　GB/T832161999 农药合理使用准则（六）

　　GB96791988 茶叶卫生标准

　　GB96791989 食品包装用原纸卫生标准

　　GB149351994 食品中铅限量卫生标准

　　GB/T173311998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

　　GB/T173321998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

　　3、鲜叶的加工条件

　　31鲜叶盛装容器必须洁净、透气、无污染、不紧压不得用塑料袋材料运输、贮存时也必须清洁卫生。

　　32鲜叶、毛茶收购应严格行验收标准不得收购掺假含有非茶类物质以及有异味、霉变、劣变的茶叶或污染农药或其他物质等不符合卫生要求的茶叶。拼堆和堆放地点应通风、干燥、洁净、不得与化肥等其他杂物混合存放。

　　33环境条件

　　茶厂选址、厂区和建筑设计必须符合《中华我民和国环境保护法》、《中华我民共和国食品卫生法》、《工业企业设计卫生标准》的有关规定；茶厂应远离粪池、垃圾场及排放三废的工业企业等各种现有的与潜在的污染源。

　　34人员要求

　　参与无公害茶加工厂人员上岗前和每一年度均须体检健康合格者才能上岗。必须保持个人卫生禁止吸烟和随地吐痰。

　　4、包装材料

　　无公害茶叶的包装料必须符合GB11680的规定。

　　5、无公害茶的卫生要求

　　无公害茶叶的卫生标准必需符合GB9679。

　　51感官要求

　　具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味不得混有异种物植物叶不含非茶类物质无异味无异嗅无霉变。

　　52卫生指标见附表A出口茶叶的卫生指标见附录A、附录B。

　　6、检验卫生

　　感官要求用感官方法检验其余指标检验方法见附表A、附表B。

　　7、检验规则

　　71取样与组批

　　711组批：请确定“批”的内容。

　　712取样：按GB/8302进行

　　72制定规则

　　经取样检测如查有一项指标未符合本标准的规定则判该批产品为合格。

　　8、标识

　　无公害茶叶的食品标签必须符合GB7718的规定。

无公害 质量标准

4 茶叶农残超标的危害

会的

茶叶属于碱性植物一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数加工方法实验、推算大致残留期在三个月到六个月。

其实“农药残留”和“农药超标”概念不同中国工程院院士陈宗懋指出茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时微量农残对人体不会造成伤害。此外目前一般使用有机化学方法检测农药残留然而大多数农药不溶于水泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶其农残含量符合标准可放心饮用。

5 干茶叶能测农残吗

　　茶叶中有大量农药残留有点夸张了。从之前的数据来看可能会有些残留但谈不上大量也谈不上超标。

　　茶叶中的农残有明确的限量按道理只要有正规厂家来生产的茶叶质量都是有保证的。

　　再者我们现在也有“洗茶”的习惯会有比较好的效果。安心喝茶平时也可以关系当地食药部门对市场抽检结果的公告。

　　对茉莉花茶国家质量监督抽查结果农药残留量超过国家标准规定限值的占4 2 9%。我国产茶区域辽阔品种繁多多数茶园地处高山水土纯净污染小。但处于丘 陵地区的茶园夏秋茶季病虫害多茶农忽视农药正确使用致使茶叶中农药残留超标。

　　鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定也叫审评第一形状属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索条的种类不同条索的要求与呈现各异如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽是枯燥还是光润还应与该品种要求相符如红茶是红褐色绿茶是崭新绿色花茶为褐绿色。三是净度应洁净无梗块、片、末不超过限度不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度同一品种茶叶以芽尖白毫多者 为佳条索虽稍粗壮但嫩润半透明。

　　鉴别茶的内质可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气鼻嗅新鲜浓厚纯正为好淡薄 不纯为次闷焦粗涩者更次有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气如茉莉花茶应具茉莉香气玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味用舌部味蕾感觉甘 醇浓郁鲜嫩纯正为优涩、苦、粗、酵、淡为次霉、辣、生草味为劣。三是汤色在茶汤热时观察明暗深浅。一般明浅为佳暗深者次但红茶汤色比绿茶深紧压茶汤色要暗 。四是叶底品尝沏过的湿茶叶用手按柔软有弹性属于细嫩板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变伪劣茶叶也就往往是在这种 感官鉴别中发现。

6 茶叶有农残吗怎么处理

如果在茶园里使用农药除草使用农药治理茶树病虫害或者在使用过农药的土地上种茶或者茶树吸收了有农药污染的水源等等这些都会造成茶有农药残留的发生。

但是大家也不要过于担心农残问题因为大多数茶叶的农药残留都会控制在国家标准范围之内是可以放心饮用的。

7 什么样的茶农残多

因茶而异因人而异。

举个例子最近喝的一款桐木关野茶做的正山小种（对没错是野茶）热饮吸入滋味醇厚有丝丝苔藓味但甘甜感并不明显；冷下来再喝甘甜爽快感顿时入口即化。所以这个茶我习惯泡上两杯一杯专门放凉一点喝一款茶品出两种滋味实在是一种人生享受。言归正传上班时间泡的热茶最好不要久泡因为农药你懂的这不是品饮问题而是健康问题。

虽然现在农药问题已经逐渐被重视且各地出台了各种规章制度来约束茶农的农药喷洒量（比如安溪的小卡片）但是大量喷洒农药的还是多如牛毛尤其近几年冒出来的一些奇奇怪怪的“名优绿茶”。

所以为了健康尽量不要放太久饮用茶叶除非你能确保你喝的茶农残量很低（但是一般人不具备这种能力所以）。喝茶常见的误区太多了我就说一条吧。“茶都是苦的”

8 哪种茶农残多

　在湘川两广山区出产一种奇异的茶——虫茶它不同于我们平常所熟悉的绿红茶。

一般茶叶是采集茶叶树上绽出的嫩芽经加工操制而成的。然而虫茶却是由一种化香夜蛾的代谢产物——粪便晒制而成。　　每年6—7月份茶农采集化香树或者黄连木、山茶、钩藤、糯米藤等植物的叶片堆洒在竹篱笆或阁楼上然后均匀地浇上一层淘米水使其润湿。在微生物的作用下树叶就逐渐发酵、腐烂、散发出一种奇异的清香气味。化香夜蛾在这种香气的诱引下纷至沓来交尾产卵。10至12天后一条条暗灰色的小毛毛虫破茧而出像刚出卵的小蚕吃桑叶一样布满叶面一边吞食着树叶一边排泄粪便收集这些排泄物去除残梗败叶待晒干后虫茶便制成了。产品一般分为甲、乙两级甲级虫茶供出口。虫茶经熬制后一般呈鲜红透明色茶液清香扑鼻。当然茶液的色、香、味与所供养的树叶有很大的关系。虫茶的化学成份除去一般茶叶含有的鞣质、咖啡因、各种维生素外还有昆虫激素和止血的活性物质。　　虫茶的来源不雅但却有着非凡的功用。它不仅具有一般茶叶提神醒脑、消除疲劳的作用对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血也有治疗作用。无怪乎除了产地的农民爱饮外还飘洋过海销往国外成为热带和亚热带地区矿工和华侨的重要饮料。　　虫茶是如何被发现的已无从查考。传说很久以前一位穷苦的山民吃不起茶叶用化香树叶代替茶叶作饮料后来不请自来的化香夜蛾在这位山民积贮的树叶上产卵繁殖终日劳累的山民开始熬茶时并未注意到这些变化连叶带虫类全放入锅里直到茶水沸腾、香气四溢时才引起了注意。这位山民通过细心的观察、思索和实践终于发现了虫茶。